Gratín de calabacines

Hoy toca un delicioso plato de verduras para compensar todo el azúcar de la entrada anterior…
Las verduras son la parte más abundante de la dieta, si hace unos meses no podían faltar dos o tres paquetes de mantequilla en mi frigorífico, ahora no acabo nunca de comprar calabacines, pimientos, lechuga, champiñones y sobre todo, tomates…nunca consigo pasar dos días seguidos sin comprarlos!
En esta ocasión las verduras van acompañadas de un poco de jamón y queso, lo cual lo convierte en un plato completo, ligero y realmente delicioso, además de facilísimo de hacer!

Estos son los ingredientes: (para dos personas)
-2 calabacines grandes
-1 cebolla
-2 tomates
-4 lonchas finas de jamón serrano
-4 lonchas de queso bajo en grasa (a poder ser 0%)
-un poco de orégano
-1 cucharada de aceite de oliva
-sal y pimienta

Así se hace:
Precalentar el horno a 200º.
Lavar bien los calabacines y cortarlos en rodajas sin quitarles la piel. Hacer lo mismo con los tomates y pelar y cortar la cebolla en tiras.
En una fuente de horno, poner una capa de calabacín, otra de tomate y cebolla y otra de lonchas de jamón y queso, repetir toda la operación y terminar con una última capa de calabacín, sin olvidarnos de salpimentar y salpicar con orégano.
repartir la cucharada de aceite por encima y hornear durante unos 55 minutos, hasta que las verduras estén hechas.

Berenjenas con feta en aceite

Esta receta ha sido un flechazo desde el primer momento, la vi en un libro de cocina mediterránea que compré para el Kindle y me llamó la atención desde el primer momento, tanto que aún sabiendo que no lo puedo comer mientras siga con la dieta, no me pude resistir a prepararla…al fin y al cabo, puede esperar en el frigorífico un par de semanas hasta que me pueda permitir algún pequeño exceso…

La verdad es que me encantaba ver el bote en el frigorífico con esa maravillosa combinación de berenjenas y queso feta con sus hierbas y sus especias…pero llegó el día  de la madre y era una ocasión maravillosa para dárselo a probar a mis hijos, y probarlo yo misma, que un día es un día…y si encima ese día es el mío, la excusa está servida. Por probar un par de lonchitas tampoco se va a hundir el mundo!

Bueno, pues resumiendo, que la cosa fue un verdadero éxito, a todos les encantaron, incluida yo, que ya estoy deseando tener otra excusa para comerme otro par de lonchas…y si puede ser con unos trocicos de queso, mejor!


Del libro: Good Food 101 Mediterranean Dishes

Sepia con alcachofas

Después de unos dos meses y medio de dieta y de unos 12 kilos perdidos, cuando ya se vislumbra el final de esta etapa, puedo decir que estoy contentísima de haber conseguido algo que ya me parecía imposible, y sobre todo de haberlo hecho sin soluciones milagrosas, sino a base de voluntad, de convencimiento y con la ayuda inestimable de mi nutricionista Mº José que en todo momento me ha animado y me ha ayudado con sus consejos. Y desde luego, mi consejo para todos aquellos que tengan problemas de peso (hablo de problemas y no de querer perder cuatro o cinco kilos) es que acudan a un especialista sensato, eso si, sabiendo que el trabajo no lo va a hacer nadie por nosotros, pero que el esfuerzo valdrá la pena en salud y en bienestar.
Y para que veáis que la cosa tampoco es tan dura, aquí traigo otro delicioso plato para disfrutar de una comida ligera y sabrosa, ya sabéis, siempre acompañada de una buena ensalada. un estupendo guiso de sepia con alcachofas del que no os tengo que contar lo bien que combinan…

Estos son los ingredientes para dos personas:
-2 sepias hermosas limpias y troceadas
-4 alcachofas
-1 cebolla
-2 dientes de ajo
-1pimiento rojo pequeño
-2 tomates
-1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta


Así se hace:
Poner el aceite en una cazuela baja y sofreír la cebolla cortada en tiras con el ajo picado y el pimiento troceado, cuando la cebolla esté transparente, añadir el tomate rallado y la sepia cortada en tiras, sofreír durante unos 5 minutos más, añadir un vaso de agua y bajar el fuego,  cocer durante una media hora.
Pelar las alcachofas quitándole todas las hojas duras y la pelusilla interior, cortarlas en cuartos e incorporarlas al guiso, sazonar con sal y pimienta, cocer durante un cuarto de hora más o hasta que las alcachofas estén tiernas. Añadir algo más de agua si es necesario.

Rollitos de guisantes y patatas al curry

Más de una vez he contado en este blog lo mucho que me gustan los guisantes, sobre todo cuando están en temporada. Admito que los guisantes congelados son muy cómodos y generalmente de una calidad bastante aceptable y no tengo ningún problema en usarlos siempre que los necesito, pero pocas veces se me ocurre hacer un plato exclusivamente con ellos. Sin embargo, cuando voy a la frutería y veo esas vainas de un verde brillante con su promesa de dulzor y de frescura, no me puedo resistir…Por cierto, nunca los veo en las grandes superficies, lo que me hace pensar que vienen de muy cerquita de casa y hace que me apetezcan aún mas. Vale, ya sé que hay que perder un buen rato pelándolos, pero para mi es un trabajo relajante, que me devuelve a los tiempos en que era una niña y ayudaba a mi madre en la tarea y así aprovechaba para comerme los más tiernecicos…Para mi eran más ricos que un caramelo!
Esta vez vienen con un delicioso aroma indio y envueltos en un abrigo extra crujiente de masa filo, una combinación para no perdérsela!

Estos son los ingredientes para cuatro rollitos:
-1 cebolla cortada en tiras
-300 gr. de patatas cortadas en cubitos
-1 cucharada de pasta de curry ( si solamente tenéis en polvo, ajustar la cantidad a vuestro gusto)
-150 gr. de guisantes ya pelados o congelados
-4 hojas de masa filo
-aceite de oliva y sal
-semillas de calabaza picadas para adornar (Gracias, Mai!)

Así se hace:
Cocer los dados de patata en un cazo con agua hirviendo con un poco de sal durante 5 minutos, hasta que esté apenas tierna. Sacarlas del agua y escurrir bien.
Sofreir la cebolla en una sartén con un poco de aceite hasta que empiecen a dorarse, añadir las patatas y freir durante 2 minutos más. Añadir la pasta de curry y los guisantes junto con un par de cucharadas de agua, dejar cocer hasta que el agua se haya evaporado, sazonar y dejar enfríar un poco.
Calentar el horno a 210º.
Untar una de las hojas de filo con una brocha y un poco de aceite (o mantequilla fundida), poner otra hoja encima y untarla también con aceite, (es mejor quedarse algo cortos que pasarnos) Cortar estas dos hojas por la mitad, poner un par de cucharadas de relleno en un extremo de una de estas mitades, doblar las partes laterales sobre el relleno y enrollarlo sobre si mismo (en la foto de arriba podéis ver como hacerlo)
Hacer lo mismo  con el resto de las hojas y el relleno, pintar la parte de encima con un poco de aceite, repartir las semillas de calabaza picadas sobre los rollitos y hornear durante unos 15-20 minutos hasta que estén bien dorados.

De la revista Good Food

Pasta de berenjena quemada o Baba Ganoush según Ottolenghi

El nombre tan largo de la receta de hoy se debe a que no he podido decidirme por un nombre concreto, pues aunque en la receta original de Plenty de Ottolenghi se llama simplemente “Berenjena quemada con tahini”, en realidad tiene tanta similitud con el Baba Ganoush que pensaba que debía mencionarlo. En realidad, la única diferencia con las recetas del Baba ganoush que he encontrado es la adición de la melaza de granada, así que me he decantado por una solución “salomónica”
Bueno, dejando aparte la cuestión semántica, creo que no exagero si digo que esta deliciosa crema ha sido uno de los éxitos de esta Navidad. La he preparado como aperitivo para dos comidas, y en los dos casos los invitados “fliparon” con ella. Es una de esas cosas que no puedes dejar de comer; tiene un sabor potente, ahumado y algo picante que se consigue quemando la berenjena hasta que la piel se queda totalmente seca y separada de la carne que acaba bastante consumida.
La cantidad que sale con las cantidades de la receta es bastante pequeña, sobre todo teniendo en cuenta lo adictiva que es, así que ya que uno se pone a quemar berenjenas, casi mejor hacer dos o tres a la vez…

Estos son los ingredientes:
-1 berenjena grande
-70 gr. de tahini (pasta de sésamo)
-2 cucharaditas de melaza de granada*
-1 cucharada de zumo de limón
-1 diente de ajo
-sal y pimienta
-un poco de aceite de oliva virgen extra y unos granos de granada para adornar

Así se hace:
Para quemar la berenjena, si tenéis cocina de gas (con llama) podéis hacerlo directamente sobre la llama, dándole vuelta de vez en cuando hasta que toda la piel esté quemada. yo la pongo en el horno bajo el grill encendido a una temperatura bastante alta, 220-230º y le voy dando vuelta hasta que la piel se rompe al tocarla. Por lo menos tardará unos 20 minutos, de todas formas es mejor vigilarla de vez en cuando.
Una vez la berenjena esté lista, sacar la carne y ponerla en el vaso de la batidora con el tahini, el ajo, el zumo de limón y la melaza de granada y batir hasta tener una crema homogénea, probar y ajustar de sal y pimienta. Si está demasiado espesa, ir añadiendo agua a cucharadas hasta obtener la textura que más os guste.
Para servir, ponerla en un cuenco con algunos granos de granada y un crorrito de aceite por encima y tener a mano mucho pan, biscotes, galletitas saladas…lo vais a necesitar!
*Para hacer la melaza de granada, poner en un cazo 600 ml. de zumo de granada con 200 gr. de azúcar y 2 cucharadas de zumo de limón y dejar cocer hasta que se reduzca a la mitad. Se conserva en un bote en el frigorífico durante varios meses.

Sopa de cebolla

La sopa de cebolla es una de mis favoritas desde hace muchísimo tiempo. Aunque no me suele gustar la cebolla cocida, me encanta comerla en sopa, cortada en trozos más bien grandes, bien calentita que casi queme y con el queso derretido pegándose a la cuchara.
No sé si es porque teniendo una cazuela de esta maravilla doradita y humeante delante me siento como si estuviera en París en un día de invierno, o simplemente porque es deliciosa y reconfortante, el caso es que la disfruto como si fuera un verdadero lujo y no algo tan sencillo y tan a nuestro alcance.

Si no la he publicado antes es porque me da la sensación de que es algo que todo el mundo sabe hacer, pero si esto es un recetario personal, lo más lógico es que aparezcan los platos que más me gusta…¿No os parece?
Así que si queda alguien que no la sepa hacer, o que no la haya probado nunca, aquí tiene una buenísima oportunidad de engancharse a ella…

Estos son los ingredientes:
-1/2 kg. de cebollas
-5 cuchaadas de aceite de oliva
-1 l. de caldo de carne
1/2 vaso de vino blanco
-1/2 cucharadita de azúcar
-sal y pimienta
-1 ó 2 (dependiendo del tamaño) rebanadas gruesas de pan del día anterior por persona
-queso Emmenthal, Gruyère, Comté, o el que más os guste, rallado

Así se hace:
Pelar las cebollas y cortarlas en láminas (si no os gusta encontrar trozos grandes, picarla o rallarla)
Calentar el aceite en una cazuela y freír las cebollas a fuego lento removiendolas de vez en cuando, cuando empiecen a dorarse, añadir el azúcar. Seguir friendo hasta que la cebolla esté bien dorada y caramelizada.
Añadir el vino, dejar reducir un poco y verter el caldo, sazonar con sal y bastante pimienta y dejar cocer a fuego lento durante una media hora.

Mientras se termina de hacer la sopa, tostar las rebanadas de pan.
Encender el gratinador del horno a 200º.
Cuando la sopa esté lista, repartirla en unas cazuelas de barro, poner una o dos rebanadas de pan en cada cazuela y repartir el queso rallado por encima.
Meter las cazuelas en el horno hasta que el queso esté derretido y empiece a dorarse.
Servir recién sacadas del horno.

Confitura marroquí de tomate

Primera advertencia para que no haya malentendidos, no se trata de una mermelada dulce de larga conservación. Es más bien una salsa de tomate muy espesa y bastante especiada, que igual se puede usar como aperitivo untada sobre el pan, como acompañamiento de cualquier plato de carne, pescado, huevos, etc…o para añadirle a un tagine o cualquier otro guiso para aportarle un extra de sabor.
Se puede conservar en el frigorífico durante una semana y seguro que en ese tiempo encontraréis un montón de ocasiones para disfrutarla.

Estos son los ingredientes:
-1’5 kg. de tomates maduros
-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
-2 cebollas ralladas
-2 dientes de ajo chafados
-1 cucharadita de jengibre molido
-1 palito de canela
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
-1/4 cucharadita de azafrán molido
-3 cucharadas de tomate concentrado
-2 cucharadas de miel
-1 y 1/2 cucharadita de canela molida


Así se hace:
Partir los tomates por la mitad y escurrirles todo el líquido y quitarles las semillas. Rallarlos sobre un cuenco y reservar.
Calentar el aceite en una cacerola baja de fondo grueso y añadir la cebolla, sofreír durante unos 5 minutos y añadir el ajo, el jengibre, el palito de canela y la pimienta y cocinar durante un minuto. Añadir el azafrán, el tomate rallado y el concentrado y sazonar con media cucharadita de sal.
Cocer sin tapar a fuego bajo durante unos 45-50 minutos o hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado, removiendo a menudo con una cuchara de madera para evitar que se pegue. Cuando el aceite empiece a separarse, añadir la miel y la canela molida y cocer durante otros dos minutos. Probarlo y ajustar de sal si es necesario.

Del libro:The Food of Morocco

Crema thailandesa de calabaza

Aprovechando que parece que ha refrescado un poquito el tiempo y que ya va apeteciendo empezar las comidas con una sopa o una crema calentitas, y por otra parte, que están las fruterías llenas de calabazas con sus formas y colores tan tentadores, qué mejor para inaugurar la temporada sopera que esta deliciosa crema de calabaza con aromas thailandeses.
Admito que lleva unos cuantos ingredientes no muy comunes, pero que se encuentran en cualquier buen supermercado…bueno, yo los tengo habitualmente en la despensa, por lo que pueda pasar!
Por lo demás es muy fácil de hacer y resulta deliciosa, muy cremosa y con un contraste fantástico entre el puntico dulce de la calabaza y el picante del curry y el jengibre…No se os ocurra perderosla!

Estos son los ingredientes (para 2 personas con hambre)
-750 gr. de calabaza pelada y troceada
-2 cucharadas de aceite de oliva
-1 cebolla pequeña o 1/2 grande troceada
-1/2 cucharada de jengibre fresco rallado (o seco molido)
-1 tallito de hierba limón (lemongrass), la mía era seca, pero es mejor fresca. Si no tenéis simplemente no pongáis.
-1 cucharada de pasta de curry rojo thailandés
-200 ml. de leche de coco
-450 ml. de caldo de verduras
-sal, zumo de lima o limón y un pellizco de azúcar para sazonar.
Para decorar (opcional):
-8 gambas peladas
-un pellizco de jengibre en polvo y un poco de zumo de lima o limón
-sésamo negro

Así se hace:
Calentar el horno a 180º.
Poner la calabaza en una placa de horno, regarla con un chorrico de aceite y un poco de sal y asar durante unos 30 minutos hasta que esté tierna y dorada.
Poner el resto del aceite en una cacerola y sofreír la cebolla con el jengibre y la hierba limón durante unos 8-10 minutos hasta que esté transparente. Añadir la pasta de curry y remover durante un minuto, añadir la calabaza asada, la leche de coco y el caldo y dejar cocer durante 10-15 minutos.
Pasado este tiempo, retirar la hierba limón y reservar unas cucharadas del caldo para poder ajustar el espesor a nuestro gusto. Poner el resto en una batidora (o dejarlo en la misma cacerola y usar una batidora de brazo) y triturarlo bien hasta obtener una crema bien fina, añadir algo del caldo reservado si queda demasiado espesa.
Ajustar de sal y añadir un pellizco de azúcar y un poco de zumo de lima.
Para la guarnición, sazonar las gambas con sal y un pellizco de jengibre, saltearlas a fuego vivo en una sartén con unas gotas de aceite, antes de retirarlas regarlas con unas gotas de zumo de lima o de limón.
Servir la crema bien caliente, con tres o cuatro gambas sobre ella y salpicar con unos granos de sésamo negro.

Fuente:Revista Good Food.

Tarta fina de verduras a la parrilla

Hace unas semanas me regalaron un librito titulado “Les ardoises à table” lleno de fantásticas ideas de platos presentados en planchas de pizarra. Es de esos libros que pueden servir de inspiración tanto para cocinar como para emplatar y para fotografiar, y seguro que en el futuro veréis aparecer por aquí más de un plato inspirado en él.
El primero de ellos es esta tarta fina de verduras a la parrilla, es una idea de lo más sencilla, pero que realmente me ha sorprendido y encantado, unas verduras asadas a la plancha o a la parrilla y dispuestas sobre una base de pasta filo ultra fina y ultra crujiente, algo realmente delicioso y sorprendente, fantástico para cuando tengáis invitados…os aseguro que vais a triunfar!
La pasta filo se hornea entre dos placas de horno, como se hace a veces con el hojaldre para que no suba demasiado y quede bien crujiente, seguro que a partir de ahora utilizaré mucho esta técnica tanto para platos salados como dulces…queda buenísima!
La combinación de verduras puede variar según vuestros gustos o lo que esté de temporada…no hay límites!

Estos son los ingredientes:
-6 láminas de pasta filo
-200 gr. de mantequilla
-80 gr. de azúcar glas
-1 pimiento rojo
-1 berenjena
-unos cuantos espárragos verdes
-unos champiñones cortados en láminas gruesas
-unas cuantas setas
-una rodaja de queso de cabra
-unas anchoas
unos tomates medio secos
-aceite de oliva virgen extra
-sal y pimienta
-orégano o albahaca

Así se hace:
Lavar el pimiento, ponerlo en una bandeja de horno y rociarlo con un chorrico de aceite de oliva y asarlo en el horno a 210º , dándole la vuelta de vez en cuando para que se ase por todos lados y la piel se ponga negra, una vez asado, sacar del horno, ponerlo en una bolsa de plástico y dejar reposar al menos durante unos 20 minutos. Pasado este tiempo, pelarlo y cortarlo en tiras.
Cortar la berenjena en rodajas sin quitarle la piel, espolvorearlas de sal y dejarlas reposar unos 15 minutos para que pierdan el amargor.
Precalentar el horno a 170º.
Fundir la mantequilla en el microondas, dejarla reposar y retirar los restos blancos que quedan en la superficie.
Poner un papel de horno sobre una placa de horno, poner encima una hoja de filo, con ayuda de un pincel, pintar toda la superficie con mantequilla (no poner demasiada) espolvorear con azúcar glas, cubrir con otra hoja de masa, volver a pintar y espolvorear azúcar, repetir esta operación hasta emplear todas las láminas de filo.
Con un cuchillo afilado, cortar la masa por la mitad para obtener dos rectángulos. Cubrirla con papel de horno y poner encima otra placa de horno. La masa quedará aprisionada entre las dos placas de horno.
Hornear durante unos 20 minutos. sacarla del horno y quitarle la placa de encima y el papel, la masa estará muy dorada. Reservarla.
Mientras se hornea la masa, pintar las verduras (menos el pimiento y los tomatitos) con un poco de aceite, salarlas y asarlas a la parrilla o a la plancha e irlas reservando.
Disponer las verduras sobre las bases ya horneadas, salpicar unos trozos de queso desmigado con las manos y espolvorear con un poco de orégano o albahaca fresca picada.
Meter la tarta en el horno durante algunos minutos, sacarla y ponerla sobre el plato de pizarra, repartir algunas anchoas por encima y servir bien caliente.

Sobrasada vegetal

Hace unas semanas, mi amigo y paisano Carlos, del blog Vegetal y tal, publicó esta “sobrasada vegetal”, aunque él le puso el nombre de Pasta de pesto rojo ya que, según él mismo dice, ya no se acuerda de como sabe la sobrasada y no se atrevía a ponerle ese nombre ya que no podía comparar las dos cosas. Carlos es vegetariano, así que en su blog no encontraréis nada de carne, pero si un montón de estupendos platos de verduras, dulces, panes y muchas cosas más.

Pues bien, yo si le puedo poner ese nombre con toda tranquilidad, no voy a decir que sea igual que la verdadera sobrasada, pero ha pasado la prueba con mis hijos y eso es definitivo.
Así que si os gusta la sobrasada pero no queréis comer carne (¿?) o simplemente queréis evitar las grasas animales por motivos de salud, probar esta deliciosa pasta y ya me diréis.

Estos son los ingredientes:
-50 gr. de tomates secos
-25 gr. de piñones
-1 diente de ajo
-5 cucharadas de aceite de oliva (2 cucharadas en la receta original)
-10 ó 12 hojas de albahaca
-1 cucharada de pimentón
-10 ó 15 semillas de comino
-10 ó 15 semillas de anís
-1/2 cucharadita de orégano
-pimienta negra molida y sal

Así se hace:
Hidratar los tomates en agua caliente durante unos 15 minutos, pasado este tiempo escurrirlos en el vaso de una batidora.
Añadir el resto de los ingredientes y batir bien hasta obtener una pasta.
Notas:
Yo le he puesto bastante más aceite de la que indica la receta para conseguir una pasta de una consistencia que me gustara, así que os aconsejo empezar poniéndole menos e ir añadiéndole aceite hasta que esté a nuestro gusto.
Lo mismo con la sal, mejor añadírsela después de probar la pasta, ya que los tomates y todos los demás condimentos le aportan muchísimo sabor.



Buenísima!

Bizcocho de calabacín y nueces con glaseado de limón

¨
Últimamente he visto muchísimos bizcochos de calabacín, todos con un aspecto delicioso, la mar de apetecibles y sabía que en algún momento yo también probaría uno, era cuestión de que apareciera una receta irresistible y en el momento justo…
Pues ese momento llegó cuando encontré esta receta en el blog Lottie and Doof, no sabría explicar por qué me surgió la imperiosa necesidad de hacerlo, seguramente porque en ese blog encontré la receta del Bizcocho de limón y aceite de oliva que es uno de mis favoritos…desde entonces confío ciegamente en su buen gusto.

Bueno, pues otro acierto! No tengo palabras para describirlo…súper jugoso, muy aromático y sabroso y con el fantástico contraste crujiente de las nueces y del glaseado ácido del limón, de lo más rico que he comido últimamente!
Para los que eso del calabacín en los bizcochos aún no les convence, no se nota en absoluto y sin embargo le aporta una jugosidad extraordinaria. Además y por si fuera poco, aparte de las calorías que tiene, es súper saludable, sin grasas animales, con aceite de oliva y nueces…casi sin colesterol!

Estos son los ingredientes:
-100 gr de nueces
-225 gr. de harina
-1 cucharadita de levadura química
-1/2 cucharadita de bicarbonato sodico
-1 cucharadita de sal
-1 y 1/2 cucharadita de canela
-1 cucharadita de jengibre molido
-1/2 cucharadita de nuez moscada rallada
-3 huevos
-320 gr. de azúcar
-250 ml. de aceite extra virgen de oliva
-2 cucharaditas de extracto de vainilla
-250 gr. (2 medianos) de calabacín rallado
Para el glaseado:
-75 ml. de zumo de limón
-60 gr. de azúcar normal
-125 gr. de azúcar glas

Así se hace:
Precalentar el horno a 180º. Engrasar un molde grande de cake o uno de bundt.
Poner las nueces en una placa de horno y tostarlas en el horno durante unos 12-14 minutos, hasta que empiecen a dorarse. Dejarlas enfriar y trocearlas.
Tamizar la harina con la levadura, el bicarbonato, la sal y las especias.
Poner en el bol de la amasadora los huevos, el azúcar y el aceite y batir a velocidad media con la pala mezcladora durante unos tres minutos, añadir el extracto de vainilla. Echar los ingredientes líquido, mezclar a velocidad lenta hasta que esten mezclados, aumentar a velocidad media durante 30 segundos. Finalmente, añadir el calabacín y las nueces y mezclar a velocidad lenta hasta que estén completamente incorporados.
Verter la mezcla en el molde y hornear durante unos 45 minutos, comprobando si el bizcocho está hecho antes de sacarlo.
Mientras el bizcocho esté en el horno, preparar el glaseado mezclando en un bol el zumo de limón y el azúcar normal, después incorporar el azúcar glas y mezclar hasta que quede completamente liso.
Sacar el bizcocho del horno y dejarlo enfríar en una rejilla durante 10 minutos, pintar con una brocha la superficie del bizcocho con el glaseado hasta que hayamos usado todo el glaseado.
Dejar que el glaseado se endurezca.
Receta original de libro Dolce Italiano: Desserts from the Babbo Kitchen