¡Vamos a ayudar a quien ayuda!



Seguro que muchos de los que me leéis ya conocéis a mi querida amiga Mai, una bloguera española que vive en Austria pero que a pesar de estar tan lejos está al tanto de todo lo que pasa en España y quizás lo sufre aún más por no poder ayudar e implicarse tanto como ella quisiera. Pero como a Mai no hay nada que le parezca imposible, y como ella tiene un corazón de oro, o mejor de pan tierno y sopita caliente, se ha propuesto movilizarnos para que ayudemos a una asociación de voluntarios que se encarga de repartir alimentos a comedores y centros sociales de Madrid, Aaqua (Ayudar a quien ayuda).

Si os digo la verdad, tal como está la situación del país, con tanta gente que no tiene para dar de comer a sus hijos o para pagar la electricidad cuando llega el invierno, muchas veces casi me ha dado vergüenza dedicarme a publicar recetas, a hablar de ingredientes raros y sofisticados o de restaurantes con muchas estrellas. Por eso la pequeña ayuda que nos pide Mai me ha parecido una oportunidad para que este blog por una vez se olvide de las recetas y dé de comer realmente a alguien.



Y lo hará de dos formas, con una compra on line que llegará el lunes a los almacenes de Aaqua (Ayudar a quien ayuda) y sobre todo siendo un eslabón más en la cadena de ayuda que ha iniciado Mai animandoos a que hagáis una pequeña contribución en forma de una compra (pequeña o grande, nadie os va  a fiscalizar) y si tienes un blog y te animas a sumarte a nuestra cadena, escribe un post dando a conocer esta iniciativa, y si antes escribes Mai ella te enviará una insignia personalizada como la del inicio de este post para que la pongas en el blog (si quieres, claro)

Lo mejor es que te pases por su blog y te enteres bien de todo, pero en cualquier caso copio aquí todas las explicaciones técnicas en palabras de Mai:

Os voy a contar lo que he hecho. Lo primero, ir a un supermercado online y cursé una pequeña compra. Me robó 5 minutos. Nada más. Cada cual sabemos de qué podemos prescindir y mira, como hoy no traigo receta pues con lo que me ahorro por un lado lo invierto en otro. Rápido y fácil. Esta es una lista de supermercados porque si eres de clic rápido como yo, sé que no dejarás pasar la oportunidad:


Los alimentos y enseres más urgentes son:

  • alimentos no perecederos: pasta, puré de patata, quesitos en porciones, tomate frito, verdura en lata o frasco, magro en lata y cualquier tipo de carne en lata, latas de atún y sardinas, paté, fuet, chorizo, fruta en almíbar.
  • para los desayunos: café soluble, cacao en polvo, galletas y zumos.
  • para higiene personal: commpresas, gel, maquinillas de afeitar, pasta de dientes y cepillos, desodorante, etc…
  • para bebés: leche en polvo, pañales, papillas, potitos, etc…

Y a donde se envían:

    Aaqua (Ayudar A Quien Ayuda) : C/ Manuel de Falla, 5, portal B, Bajo B. 28224 Pozuelo de Alarcón. (Horario conserje 24h).

    Aaqua (Ayudar A Quien Ayuda) : C/ Vicente Blasco Ibáñez nº 81. 28050 Madrid (Sanchinarro). De 9h a 14h

    -Teléfono de contacto (que os lo van a pedir): 609 10 62 94 

      Y acto seguido, me fui a contar la idea a otros. Me puse en contacto con otros blogueros que ya están en marchan. Se suben al carro de los blogs solidarios y creéme si te digo, que algunos aún no tienen claro que es lo que esta loca les está pidiendo... ok! allá va, lo más resumido y conciso posible:


      ¿Cómo entrar en esta red de blogueros solidarios?

        - Crear una entrada sin receta haciendo un llamamiento a la donación de alimentos y con lo que te ahorras en la receta lo inviertes en hacer una pequeña compra de donación (arriba tienes los datos de donde enviar los alimentos).

        - En la entrada, pon la lista de supermercados online y la dirección de envío para ponérselo más sencillo a los que deseen colaborar donando comida. 

        - En la entrada, habla de los voluntarios de Aaqua (Ayudar A Quien Ayuda) y añade un link a su blog donde ellos cuentan al detalle lo que hacen y cómo lo hacen.

        - Si conoces otras asociaciones o grupos de voluntarios no dejes pasar la oportunidad de hablar de ellos y facilitar sus contactos.


        Manda un mail a tus amigos blogueros y cuéntales lo que estamos haciendo.

        - Hay otras muchas formas de ayudar, por ejemplo: 
        1. hacer colectas en las quedadas y con lo recaudado hacer una supercompra online o vía telefónica.
        2. contar la iniciativa a vuestros sponsors para que se sumen al carro solidario y donen sus productos a aaqua.
        3. si vives en madrid o cercanías y se te da bien montar mesas de cumpleaños, contacta con aaqua porque podrías hacer feliz a más de un renacuajo en apuros.
        4. y todo lo que tu mente retorcida sea capaz de cocer será siempre bienvenido ;-p

          - Antes de publicar, mándame un mail a maitemsalonso@gmail.com  con el nombre de tu blog para que yo pueda hacerte tu insignia para la campaña porque no nos queda otra que inundar la red de pegatinas solidarias :-) vamos allá!

              Los contactos de Aaqua

               
              C/ Manuel de Falla, 5, portal B, Bajo B. 28224 Pozuelo de Alarcón. Horario conserje 24h.
              C/ De Vicente Blasco Ibáñez,81. 28050 Madrid. Horario de 9 a 14. 


              609 10 62 94 

              aaqua@hotmail.com 

               @Aaqua_es 

              https://www.facebook.com/pages/Aaqua_es 

              pincha aquí para ver los videos

              Showcooking con Harina Yolanda y Susi Díaz




              yolanda

              Estoy segura de que muchos de vosotros conocéis la harina Yolanda de toda la vida y que casi todos la asociáis a “la harina para rebozar sin huevo”.  Pero Yolanda sirve para muchas más cosas en la cocina, y para demostrarlo hace unos días nos convocaron a unos cuantos blogueros murcianos a un Showcooking en el que la conocida chef Susi Díaz nos dio un montón de ideas para cocinar con harina Yolanda.
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              El ambiente fue muy distendido pues la mayoría de los blogueros murcianos somos buenos amigos y nos encanta juntarnos para disfrutar de nuestra común afición y Susi se mostró en todo momento muy cariñosa y asequible haciéndonos disfrutar de una tarde inolvidable.
              Nos dividimos en tres grupos, uno se dedicó a hacer diversas tempuras aromatizadas, el otro a preparar una especie de cocas o panes planos y unos “pañuelos” y el tercero, en el que estuve yo, dedicado a la repostería donde hicimos unas galletas de canela y una tierra de otoño. Todo ello ayudados por miembros del equipo de cocina de La Finca, el restaurante de Susi.
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              Con estas preparaciones se confeccionaros varios platos: Pajaritos de verduras con tempura de distintos colores y sabores, sardinilla en tempura sobre galleta de pan y pipas, sepietas con mollitas y pañuelo de tinta, patatas fritas en tempura y como postre galletas de canela y crème brulèe cubierta de tierra de otoño. No hace falta que diga que todo estaba delicioso y que intentaré repetir algunos de estos platos.
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              Una de las cosas que más disfruté fue ver a Susi emplatando con una tremenda delicadeza y un arte increíble cada uno de los platos, sobre todo nuestra tierra de otoño que se transformó en un trozo de bosque con flores e incluso con unas minúsculas setas, todo comestible…Una verdadera maravilla!
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              En resumen, pasamos una tarde fantástica aprendiendo a cocinar con Yolanda de la mano de una gran cocinera como Susi Diaz. Si queréis saber más sobre este encuentro y conocer más sobre cómo cocinar con Yolanda, no dejéis de visitar su página web o su página de facebook.
              Y muchas gracias a Yolanda y a las chicas de Bee Social media por organizar un evento tan divertido y por tratarnos tan bien!
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              Tarta de pralines rojos

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              Siempre me han fascinado los pralines rojos. En realidad no son más que unas almendras garrapiñadas, pero como los franceses son mucho más sofisticados que nosotros, los tiñen de rojo y les dan un nombre mucho más delicado y sugerente.
              El caso es que era algo que siempre tenía en mente hacer pero nunca encontraba el momento oportuno hasta que hace poco, leyendo la revista Elle à table, me encuentro una tarta de pralines rojos del gran pastelero Chirstophe Felder.
              tarta-de-pralines-rojos-1 Ahora si que ya no tenía excusa, esta tarta había que hacerla sin remedio porque además de lo bonita que es, su elaboración es tan simple, aparte de hacer los pralines que tampoco es tan difícil, que me picaba la curiosidad por ver cómo resultaba.
              Pues aquí tenéis el resultado, una tarta diferente a cualquier otra, con una masa muy suave y rica y una cubierta que combina el crujiente de las almendras con una crema con una textura similar a la crema de caramelo con un delicioso sabor a vainilla. Eso si, bastante dulce y altamente peligrosa para mantener la línea, pero bueno, no podemos pretender que una tarta no engorde, ¿no?
              Aunque en la foto de los ingredientes no aparece, he pintado el fondo de la tarta con un poco de mermelada de naranja amarga como recomendaban en la revista para contrarrestar un poco el dulzor. Es opcional pero os recomiendo hacerlo pues le da un toquecico muy bueno.
              Tarta-de-pralines-rojos-ingredientes


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              Para hacer la masa,  mezcla en un bol la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar, la almendra molida, el extracto de vainilla y las semillas de la vaina de vainilla. Cuando esté todo bien mezclado, añadir el huevo y seguir mezclando hasta que el huevo se haya absorbido un poco.
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              Añadir una pizca de sal a la harina e incorporarla a la masa, mezclar bien hasta tener una masa homogénea y un poco pegajosa. formar una bola y envolverla en film. Guardar en el frigorífico al menos durante una hora.
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              Para hacer los pralines rojos, poner en un cazo la mitad del agua, la mitad del azúcar y las semillas de la vaina de vainilla, añadir también el colorante rojo, poner al fuego y hacer que hierva suavemente hasta alcanzar los 120º.
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              Añadir las almendras y mezclar bien con una cuchara de madera para que todas las almendras queden bien cubiertas con el almíbar. Ponerlas sobre un papel de cocina y dejar que se enfríen un poco.
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              Poner el resto del agua y del azúcar en el cazo y volver a calentar hasta los 120º. Mientras el almíbar llega al punto, ir separando las almendras para que queden sueltecitas.
              Cuando el almíbar alcance los 120º, añadir de nuevo las almendras y con el fuego al mínimo, remover durante unos 5 minutos para que se queden bien rebozadas en el caramelo que adquirirá un aspecto terroso. Volver a poner en el papel de horno y dejar enfriar.
              Sacar la masa del frigorífico, extenderla con el rodillo y forrar un molde de tarta. Pinchar toda la superficie con un tenedor y hornear a 170º durante unos 20 minutos.
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              Poner los pralines en una bolsa con cierre hermético y golpearlos con la mano del mortero para trocearlos de forma desigual. Cuando la base esté cocida, sacarla del horno y pintarla con un poco de mermelada de naranja amarga.
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              Repartir por encima los pralines troceados y verter sobre ellos la nata. Hornear a 190º durante unos 40 minutos. Al sacarla del horno, echar unas gotas de extracto de vainilla por encima.
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