Madeleines de dátil
¡No sé por qué hacía tanto tiempo que no horneaba unas madeleines!
Me encanta su forma de concha, su delicadeza y su delicioso sabor. Tienen un tamaño ideal parta picar algo dulce sin que sea excesivo, son deliciosas solas en cualquier momento, pero mojadas en un vaso de leche son fantásticas…¡Es que lo tienen todo!
Así que las echaba de menos, y hace unos días me topé con esta receta…como veréis las fotos son irresitibles y yo, que soy muy fácil para estas cosas, qué iba a hacer…Además, tenía unos dátiles a los que había que dar salida…no tuve más remedio que hacerlas!
Allí van acompañadas de una crema de caramelo, pero yo he preferido no hacerla para no caer en la tentación de tener en el frigo un bote lleno de algo tan calórico y tan tentador, pero si os apetece aquí tenéis la receta.
Estos son los ingredientes:
-120 gr. de mantequilla
-100 gr. de dátiles picados
-3 huevos
-120 gr. de azúcar moreno
-1 cucharada de golden syrup (si no tenéis lo podéis sustituir por miel)
-1 pellizco de sal
175 gr. de harina
-1 cucharadita de levadura química
Así se hacen:
Poner la mantequilla en un cazo y calentarla hasta que esté derretida y tenga un ligero tono oscuro, dejar enfriar.
Poner en un bol los huevos, el azúcar, el golden syrup y la sal y batir con un batidor eléctrico de varillas hasta que doble de volumen. Tamizar la harina con la levadura y añadirla poco a poco a la mezcla anterior mezclando suavemente con una espátula, por último añadir la mantequilla aún líquida y los dátiles troceados y mezclar hasta tener una crema homogénea.
Cubrir el bol con film de cocina y dejar en el frigorífico al menos durante cuatro horas, o mejor durante toda la noche.
Pasado el tiempo, precalentar el horno a 200º, engrasar unos moldes de madeleines y repartir la mezcla en ellos, sin llenarlos hasta el borde.
Meter en el horno (no antes de que haya alcanzado la temperatura) y hornear durante unos 10 /15 minutos, hasta que estén doraditas.
Una vez fuera del horno, sacar de los moldes y espolvorear con azúcar glas.
43 comentarios:
Estas caen mañana mismo!!!!!
¿Tu molde es de silicona? Es que yo solo lo tengo de silicona y le tengo manía... pero bueno todo sea por probarlas!!!
Te han quedado preciosas!!!
Un abrazo, Begoña
Yo nunca he preparado madeleines, no tengo el molde y supongo que por la mantequilla.
Lo que tengo curiosidad es probar un dulce que lleve dátiles, debe quedar muy rico.
Besos.
Tienen que estar deliciodas, con esos trocitos de dátil, me encantan. Un abrazo, Clara.
Tengo el molde sin estrenar, venga sí, dame fuerte!
Tienen que ser una delicia.
Besos.
¡No me hagas esto, Lola, que estoy tratando de perder peso!
¡QUé pinta! (y seguro que sabe mejor).
Bs.
Carlos, de Vegetal... y tal.
http://vegetalytal.blogspot.com
Pues yo tampoco lo sé, pero también llevo mucho tiempo sin poner una magdalena en mi vida. Y anda que en España no le daba! ufff, qué ricas! y mira qué a lo tonto pasa el tiempo y no cato ni una:-(
BEsos
Tienen una pinta de blanditas y suaves que no veas, no las he hecho nunca pero visto estas no tardaran en caer. Saludos.
Tienes razón, su tamaño es ideal para tomar algo dulce sin ser pesado. Siempre he tenido muchas ganas de hacerlas pero nunca termino de comprar el molde.Desde luego, ahora, al ver las tuyas, tan lindas y ricas, me arrepiento de no haberlo comprado ya.
Un abrazo,
María José
Hola Lola.
Qué buenas! Tan suaves, esponjosas, una delicia. Te quedaron perfectas, son una tentación, como bien dices para picar algo dulce, el problema va a ser comer solo una, con lo ricas que están eso es imposible. Buenísimas.
Un saludo.
Pero bueno Lola, ¿te puedes creer que justo llevo unos días con la misma idea en la cabeza? Que me apetece hornear madeleines y preguntándome por qué hace tanto de la última vez... y ahora me has dado muchas más ganas! :D
Te quedan perfectas, qué textura tan tentadora, y el toque de los dátiles me ha encantado, además bien sanos que son :).
Un abrazo
Yo también pienso que lo tienen todo, son tan preciosas y elegantes y rellenitas con dátiles, una maravilla!!!
Que buena pinta tiene!!! visitaré tu blog en más de una ocasión..me encanta todo lo que hay!!! Yo soy nueva en esto y ayer estrene mi nuevo blog..te invito a que pases a verlo..no esta tan completo como el tuyo, pero poco a poco espero ir añadiendo más recetas y que sea del gusto de todos!!1 Un saludo!!
Lola qué cosa más rica!!. me encanta como te han quedado. tan delicadas con esa forma. Tengo dátiles unos dátiles y quizá que las pruebe. Un beso
Sencillamente espectaculares. Gracias Lola. Un besote de Oli de ENTREBARRANCOS
Qué buena pinta Lola, un toque riquísimo el de los dátiles para surtir estas ricas y estéticas magdalenas.
Un saludo.
¡Lola, qué deliciosas se ven! Nunca las he preparado, no tengo el molde, así que me he quedado con las ganas de hacerlas. Besos y feliz semana.
Qué ricas y qué bonitas fotos!! Me compro el molde desde que pueda, llevo tiempo dándole vueltas, pero ya no espero más!!! A hacer madeleines!!
Besos
nunca las he preparado per ose ven estupendas. Que delicias. Bss
Qué gusto sentarse a la mesa a desayunar con esa bandejita de madeleines.. quedan preciosas con ese molde en forma de concha. Con dátiles nunca he praparado nada, pero seguro que el sabor es riquísimo.
Gracias por tus palabras en mi blog, anda que no eres exagerada ni nada con lo de ser tu nieta jajaja..
Un besito y feliz semana
Que ricasssss y apetecibles, me encanta la forma tomo nota ahora mismo besos
Pues yo nunca he hecho madeleines!! Sin embargo, ya he localizado el molde en una tienda, así que seguramente lo compro para hacerlas en casa. Estas con dátiles no las he probado, se ven divinas :)
Besos.
tienen que estar deliciosas, además quedan tan bonitas, me encantan.
besos
Suelo hacerlas bastantes veces, pero lo de poner dátiles me ha gustado. Bss
Nunca he probado a añadir datiles a las madeleines, pero con lo que me gustan, y viendo las tuyas, me apunto la receta.
Lola, las fotos espectaculares¡¡¡ ¿Con que objetivo las has sacado? si no es indiscreccion.
Bss
Virginia "sweet and sour"
sweetandsour-vir.blogspot.com
Lola, son perfectas, me gustan mucho. Los dátiles son un manjar y dentro de estas madeleines, más todavía. Besos
Virginia, el objetivo es el 50 mm. f1.4, la verdad es que es fantástico, gracias a él he mejorado mucho mis fotos.
Un besico.
Lola, deben estar de muerte. Necesito hacer magdalenas en breve. Un saludo.
Pero qué textura tan espectacular has conseguido. Te han quedado de vicio. Seguro que es imposible tomar sólo una.
Un beso.
Fantastica, original, simplemente perfecto.
bss
Total y absolutamente deliciosas....con ese toque de dátil, es maravilloso Lola!
Mil besos.
Originales y bien lindas Lola.
Un besico
Lola que ricas, además te quedaron perfectas y las fotos preciosas, invitan a comerlas.
Un beso.
Claudia
Lola, que ricas estas madeleines, enhorabuena.
Besitos
Que delicado bocado!!! pués yo estoy igual, con un paquete de dátiles con los algo tendré que preparar y ésta receta es perfecta!!! Unas fotos preciosas y tentadoras.. Besos.
Impresionantes tus magdalenas y tus fotos...
Deticatessen de lujo¡¡
excelentes para la hora del cafe.me miran ricos.
Por cierto, si quieren enviar mensajes gratis desde la compu a celular entren si funciona http://www.textme4free.com/
Creo que en mi casa serian un éxito seguro¡!
Petó
Me gustan tanto las fotos de tu entrada que me cuesta centrarme en la propia receta. Un abrazo Lola.
Qué bonitas son, en serio.
Tienes razón, Lola, tienen el tamaño justo para no empacharse y degustar con mesura. Me gusta mucho la presencia que tienen. Nunca he cocinado repostería con dátiles pero voy a probar con esta receta.
un besazo
Valdría la pena hacerme con un molde de madeleines para probar esta receta, tiene que ser deliciosa!! y las fotos son preciosas, me encantan tus estilismos...un besito
que buenas! yo las mojaré en leche de soja porque ni modo.
Perdona, pero donde has conseguido el molde? Lo estoy buscando pero no logro encontrarlo. Gracias.
Perdona, pero donde has conseguido el molde? Lo estoy buscando pero no logro encontrarlo. Gracias.
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