Sopa de bacalao y tomate (Manhattan cod chowder)

Hace ya un par de semanas que dejamos atrás los excesos de las fiestas y supongo que como a mi, a vosotros también os apetecerán platos más sencillos pero a la vez reconfortantes para luchar contra el frío que por fin parece que ha llegado para quedarse.

Y para disfrutar de un primer plato nada pesado pero lleno de sabor y muy sano, nada mejor que esta sopa de bacalao y tomate que en realidad es más bien un guiso. Si sois amantes del picante os aconsejo añadirle algún trocito de guindilla con lo que aún estará mucho más sabroso.
Picar la cebolla, el ajo y el apio y sofreirlos en una cazuela con dos cucharadas de aceite. Cuando la cebolla esté transparente, añadir el concentrado de tomate y el tomillo, mezclar y cocer un par de minutos más.
Añadir las patatas y los tomates troceados y el caldo.
Llevar a ebullición y seguir cociendo a fuego bajo durante unos 15/20 minutos, hasta que las patatas estén tiernas. Sazonar con sal y pimienta.
Añadir el bacalao en trozos pequeños y cocer durante unos 5 minutos más, hasta que el pescado esté cuajado. Servir bien caliente.

17 comentarios:

  1. con el frio q hace apetece muchisimo una sopa asi de rico!!! me encanta!!!

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  2. Me la comería ahora mismo! Encima con la hora que es... Tiene una pinta estupenda. Me la anoto!

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  3. Adoro bacalhau , esta sopa é reconfortante e deliciosa
    Gostei muito

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  4. Que delicia... reconfortante y sabrosa para el frío que está haciendo hoy...

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  5. Me encantan los platos como este. Tengo que probarlo con un puntito picante y como plato principal. Ese pan que pones para acompañarlo tiene que estar de muerte. Un besazo.

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  6. desde luego que quita el frío solo con mirarlo


    ¡¡besos¡¡

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  7. ¡Hola! Me ha encantado la entrada, soy nueva en blogger, así que me encantaría que te pasases por mi blog literario para ver qué te parece y si te gusta, quédate porfa. http://cielodepalabrasperdidas.blogspot.com.es/

    Un beso y muchísimas gracias.

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  8. Me ha encantado esta receta. Me la guardo para hacerla un día de estos, tiene una pinta estupenda.

    Saludos

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  9. Me ha encantado esta receta. Me la guardo para hacerla un día de estos, tiene una pinta estupenda.

    Saludos

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