Cheesecake de naranja con chocolate

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Poco a poco mi recetario de cheesecakes se va ampliando y hoy le toca el turno a este delicioso cheesecake de naranja con chocolate, dos sabores que combinan perfectamente y con la típica textura cremosa y fundente de todas las tartas de queso que las hace irresistibles.
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Esta tarta la preparé para llevarla a una comida por lo que no pude hacer fotos del corte, además las fotos que hice a toda prisa no me han quedado tan bien como quisiera, pero no quería dejar de publicarla porque de verdad merece mucho la pena.
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Precalentar el horno a 160º
Engrasar el fondo y las paredes de un molde desmontable de 20/23 cm (según el tamaño del molde la tarta quedará más o menos alta)
Triturar las galletas y añadir la mantequilla derretida, mezclar bien.
cheesecake-de-naranja-paso-a-paso-2 Forrar el fondo del molde con esta mezcla y aplanarlo bien.
Mezclar en un bol el queso crema con el mascarpone y el azúcar.
cheesecake-de-naranja-paso-a-paso-3 Rallar la piel de la naranja y añadirla a la mezcla, así como el yogur y los huevos de uno en uno, mezclando bien después de añadir cada uno.
cheesecake-de-naranja-paso-a-paso-4Por último añadir  dos tercios del zumo de naranja y la harina, mezclar bien. Verter la mezcla en el molde.
Poner en la altura más baja del horno una placa de horno con agua, poner la rejilla en la altura siguiente y poner el molde sobre ella. hornear durante una hora aproximadamente, hasta que la superficie del pastel esté firme, pero el centro aún quede blando. Apagar el horno y dejar el cheesecake enfriarse dentro.
Una vez frío, trocear el chocolate, poner la nata en un cazo y llevarla a ebullición, apartar del fuego y añadir el chocolate y el resto del zumo de naranja mezclar bien hasta que el chocolate se funda totalmente y la mezcla quede bien lisa, cubrir el cheesecake con esta mezcla y guardar en el frigorífico hasta el día siguiente.
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13 comentarios:

  1. Qué buena pinta! Esta combinación de naranja y chocolate me gusta mucho. En tarta de queso nunca la he probado, pero se me hace la boca agua! :-)
    Por favor, ¿cuál fue el tamaño del molde que utilizaste para la tarta de las fotos? ¿20 o 23? Gracias!

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    1. Hola Alberto
      El molde que he utilizado es de 20 cm.
      Un saludo.

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  2. Adoro cheesecakes e como gosto da combinação de laranja e chocolate ia gostar deste
    Ficou lindo
    Boa semana
    bj

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  3. Me estoy resistiendo demasiado... demasiado... a probar la cheescake con chocolate. La idea de la naranja me parece apasionante, queda perfecta.

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  4. Creo que en tu receta hay un error. Pones 5cl de nata para montar, supongo que tendria que poner zumo de naranja no? Porque este no esta en los ingredientes y si en la receta y la nata al reves. Ya me dirás porqie tien una pinta de chuparse los dedos!

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    1. Hola Azalea
      la nata se utiliza para el ganache de chocolate de la cobertura.
      El zumo es el de la naranja que está en los ingredientes.

      Un saludo.

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  5. yo soy fan de las cheesecake, y esta tiene una pinta espectacular, sencilla y sabrosa!

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  6. Estas son las tartas que ahora apetecen, encima de fáciles, deliciosas
    Bss

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  7. buenísimo y gustoso.. y encima con ese toque entre el chocolate y la naranja
    mmmm seguro que quedó riquisissimo
    un beesito

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  8. Qué maravilla de tarta, me encanta la combinación de chocolate y naranja, pero encima en tarta de queso, esto hay que probarlo ya. Besos

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  9. Que receta tan deliciosa!!! La verdad es que estas recetas son una tentación. Yo soy #muyfan de la mousse de chocolate.... Me enseñó a hacerla un SúperChef aquí http://goo.gl/i2DuYh y la verdad es que es una pasada ! Gracias por compartir :)

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  10. qué espectaculo, tanto de fotos como de receta, todo un espectáculo

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  11. Hola Lola..!! Me podrias decir por favor que cantidad de zumo de naranja pones en la mezcla, es que no aparece en la receta , gracias..!!! En cuanto me lo digas la hago..!jajaja!!

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