Pasta de calabaza para untar

pasta-de-calabaza
Aunque parece que ha pasado un poco la temporada de las recetas de calabaza, creo que nunca es tarde para compartir esta riquísima pasta de calabaza para untar que encontré en el libro Jerusalem del que ya os he hablado en anteriores ocasiones.
Se trata de una pasta similar a otros dips de Oriente Medio como el Baba Ganoush a base de berenjena, aunque este de calabaza tiene un toque algo más dulzón pero resulta igualmente delicioso.
En la receta original se usa jarabe de dátil, pero yo como no tenía usé miel de caña y seguro que también queda buenísimo con sirope de granada, y si no tenéis ninguno de estos ingredientes supongo que un poquito de miel tampoco le irá mal.
Paté-de-calabaza-ingredientes

trocear-la-calabaza
rociar-con-un-chorrito
extender-la-pasta
pasta-de-calabaza1

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18 comentarios:

  1. oh lola, que pintaza!!! estoy deseando que venga papanoel con el libro!!!!!
    justo tengo dos calabazas que me ha traído mi vecina... ya no tengo excusa!!!

    un besote wapa

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  2. debe estar increíble sobre una tostada de buen pan!

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  3. MAñana mismito la hago Lola,vamos que sí.LA calabaza es la bomba,solo se ueden hacer majares con ella...Graciassss,que rico.

    Un besico

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  4. Que ricura!! Me encanta esta receta Lola.

    Besos.

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  5. Siempre me han atraído las pastas para untar, antes veía las que comen los americanos que acompañan a las verduras y siempre pensé que tipo de salsa debe ser esta, cuando crecí y tuve a una profe newyorquina se me fue la intriga, jajaja, lo que me gusta especialmente es el ritual que se forma, la gente se reúne alrededor y charla sobre sus cosas...ya me fui por la ramas jajaja
    Me encanta la receta, esta totalmente desconocida y muy rica, ideal para probar cuando tenemos invitados.
    Un beso linda, y feliz semana

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  6. Que delicia. Me he pedido el libro de Jerusalem para navidad a ver si cae, mientras iré probando las recetas que publicas. Este año ha sido el del descubrimiento de la calabaza en mi cocina así que seguiré redescubriéndola con recetas como ésta.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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  7. Que rico Lola, da igual que haya pasado el tiempo de las calabazas...yo todavía tengo un par en casa... normalmente hago la pasta de berenjena que nos gusta mucho pero así con calabaza tengo que probarla, se ve deliciosa...muchos besos

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  8. Soy una incondicional de la calabaza y esta receta me parece original y deliciosa. Besos

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  9. Se ve riquisimo, lo voy a preparar sin falta.
    Por aqui la temporada dura hasta Enero, por lo tanto puedes seguir con estas recetas :)).
    Besos.

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  10. Me la apunto Lola,muy rica.;)
    Un besazo
    http://cocinandoconanni.blogspot.com.es/

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  11. Ha pasado un poco la temporada de las calabazas? no me digas eso que yo sigo teniendo tres en casa jajaja buenísima crema.

    besos

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  12. Muy interesante tu receta, Lola! Anotada queda, me ha encantado y tengo mucha ganas de probarla ;)
    Besitos!

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  13. Qué buena esta receta Lola.. tengo que probarla la calabaza nos encanta y la hago de mil maneras, nunca asi. Genial!

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  14. Fantástica receta y muy original!!!

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  15. Seguro que está delicioso, como el Baba Ganoush que me encanta! Lo pruebo seguro, me encanta el sabor dulzón de las calabazas

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  16. Qué buena esta pasta en tostaditas...muy rica.
    Besos y Felices Fiestas.

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  17. Que buen paté.
    La tahina una delicia.
    Un saludito

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