Toffee Cheesecake (Tarta de queso y caramelo) y visita a Roshita

toffee-cheesecake
He de reconocer que he llegado tarde a las tartas de queso, si miráis en el índice de recetas, creo que solamente tengo publicadas otras dos aparte de esta y la verdad es que hasta hace poco, no me llamaban mucho la atención, seguramente por falta de costumbre o porque me parecían demasiado pesadas.
El caso es que después de haber tenido ocasión de probar dos fastuosos Cheesecakes en casa de Begoña, me estoy haciendo forofa de este tipo de tartas, me encanta su cremosidad en contraste con la base crujiente de galletas y sobre todo su versatilidad, pues se puede variar casi hasta el infinito, pues se puede mezclar con casi cualquier ingrediente o sabor,solo hay que dar rienda suelta a la imaginación. Para colmo, son fáciles de hacer siguiendo unas pautas básicas y como mejoran con un par de días de reposo, son ideales cuando tenemos invitados…una cosa menos que hay que hacer en el momento crítico.
porcion
Este es uno de los cheesecakes de Begoña, en la receta original se usan caramelos Werther Original’s, pero yo usé unos que me traje de Bretaña este verano, supongo que cualquier otro similar irá bien y os aseguro que os encantará su delicioso sabor a caramelo.
Normalmente se hace en un molde redondo de unos 20/22 c., pero yo elegí uno cuadrado de 20 cm. para servirla en cuadraditos junto con otros dulces en una comida con invitados, fue un verdadero éxito!
ingredientes-base
preparacion-base
ingredientes-relleno
calentar-nata
añadir-nata
añadir-extracto-vainilla
verter-mezcla
ingredientes-cubierta
Poner-el-azúcar
apartar-fuego
quieres-un-trocito

Si quieres la versión en texto de la receta, pincha aquí

Supongo que muchos de vosotros conocéis a Laura del blog Tentaciones, ella es una persona con un don para la repostería, su blog está llenos de tartas deliciosas y poco a poco ha ido haciendo tartas de encargo, tanto de fondant como deliciosas tartas de mousse o de bizcocho y muchas otras cosas. Ahora, Laura ha dado un paso más y ha abierto un pequeño local en San Javier, cerca de Cartagena. Se trata de una cafetería donde se pueden degustar tartas, cupcakes, bizcochos, muffins y muchas otras cosas, todas hechas por ella de forma totalmente artesanal.
roshita
Aunque no pude asistir a la inauguración, tenía muchas ganas de visitar a Laura y desearle lo mejor en su nuevo proyecto, así que este fin de semana fui a desayunar a Roshita y pude abrazarla y probar una riquísima tarta de dulce de leche y llevarme a casa unos cupcakes de nutella y de crema de cacahuete que les encantaron a mis hijos.
Pero lo mejor, lo mejor de todo fue ver la sonrisa y la cara de felicidad de Laura, la cara de quien se ha atrevido a cumplir un sueño y a dedicarse a lo que más le gusta en la vida y ve que su esfuerzo da fruto.
Laura, ya sabes que te deseo lo mejor, cada vez que pase por san Javier me acercaré a que me tientes con alguna de tus Tentaciones.
Y a vosotros, si estáis cerca de San Javier, Laura os espera en la Avenida del Recuerdo 11
No os lo perdáis!!!
roshita2

43 comentarios:

  1. Ficou divina ,sou louca por cheesecake.
    bjs

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  2. Es n vicio está tarta. Mezclas dos ingredientes que adoró el torre y el queso.
    Seguro que tiene mucha suerte en su negocio tiene unas manos maravillosas
    Un beso

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  3. Esta noche no voy a poder dormir y si lo hago seguro que sueño con esta tarta.Por Dios, esto tiene que ser pecado. Me apunto la receta porque me faltan algunos ingredientes que si no ya encendía el horno.
    Un besito desde Las Palmas.

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  4. Que cosa tan rica Lola, dan ganas de llevarse unos cuantos trocitos de esos. No conocía el blog que dices, así que voy para allá a echarle un vistazo. Besos

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  5. Lola, te ha quedado preciosa, así en cuadraditos!!!!
    Ya te dije que me hubiera encantado estar en esa cena, tus invitados tuvieron que alucinar.
    Ya veo que has puesto el enlace para poder imprimir la receta en "normal". Muchísimas gracias. Es perfecto, porque el formato de tus recetas es una preciosidad, así no tenemos que prescindir de disfrutarlo... estás en todo!!
    Y me alegro muchísimo del éxito de Laura. Estoy segura de que va a triunfar!!
    Un abrazo, Begoña

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  6. Felicidades y suerte para Laura! que valiente es.
    Que tarta de queso!!!! así con muchos signos de exclamación, me has dejado sin habla, pero que delicia! voy a pasarme el día pensando en ella, jajaja
    Besitos

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  7. Que aspecto tienen, me tomaba ahora un par de trocitos.

    Saludos

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  8. Ufff que vicio, ese caramelo cayendo ummmmmmm me encanta este cheesecake.
    Me alegro mucho por Laura, espero que tenga mucha suerte en esta nueva andadura.
    Besitos

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  9. Que buena pinta Lola...lo de Laura lo tengo pendiente, en cuanto me baje paso seguro...beesos

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  10. Lola, qué tarta tan rica! queso y caramelo mmmmmm! Mucha suerte para Laura, todo luce espectacular en su blog y ahora en su negocio!!
    besitos,

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  11. Umm que rico este cheesecake. Yo tengo publicada una versión, con topping de toffe en versión mini y me gustó muchisimo tambien.

    Que envidia lo de Laura¡¡¡¡ A ver si tiene suerte, pero seguro que si, porque es una artista.

    Bss

    Virginia "sweet and sour"

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  12. me ha parecido espectacular esa cubierta para la tarta de queso, que maravilla :)

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  13. Lo primero desearle a Laura muchos éxitos y envidiarle sanamente la valentía de hacerlo en estas épocas tan malas para los negocios.. la tarta increible con un brillo y un aspecto a la vez ligero que incitan a por un bocado ya!!
    Cada vez más bonito tu blog como te dije en persona, me encanta tu nueva imagen, consigue que todo parezca sencíllisimo de hacer, muchos besitos!!

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  14. Que tentación con esa cobertura de toffee. Besos!

    Ana

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  15. que tarta mas buena te la copio y me pongo con ella ya, besos

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  16. Uff eso si que tiene una pinta espectacular. Me comia unos cuantos cuadraditos con un cafelito ahora mismo. Preciosa la fotografía.

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  17. Lolah!! Pero como te lo curras...Que planteamiento de receta. Espectacular.

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  18. Por supuestoque quiero, pero no uno sino dos!!!

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  19. Uhmmmm! es una de mis preferidas desde que la probé en casa de Begoña, es cremosa y rica, rica...pero caprichosa para las fotos, ejeje, a mí no me salieron bien y por eso no la he publicado, me encanta la idea de ponerlo en cuadratidos, yo siempre hago las tartas de queso redondas y tu versión cuadrada me ha encantado...

    Un besito para tí y para Laura, una valiente que que atreve a cumplir sus sueños...

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  20. Se me hace la boca agua. Guauuuuu q rico tiene q estar!

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  21. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  22. Hola Lola.


    Qué maravilla de tarta! Con tu permiso te la copio,eh, que me parece una delicia, con lo que me gustan las tartas de queso con el toque de caramelo tiene que estar irresistible. Te quedó de escándalo.

    Un saludo

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  23. Magnificas fotos y excelente paso a paso.
    Gracias

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  24. Que belleza el local de Laura, creo que ha hecho el trabajo justo para ella, le deseo todo el éxito posible.
    Lola, esos trocitos de pastel se ven deliciosos y la salsa de caramelo, es que me ha encantado!
    Besos

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  25. Me encantan este tipo de tartas y esta en concreto me parece una delicia para el paladar... enhorabuena!!!

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  26. Madre mía, qué pinta tan buena. Imposible resistirse a esta tentación....

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  27. Tu blog cada día me gusta. Me encanta como cuidas cada detalle. Es un placer para la vista.
    Por cierto, que el cheescake tiene que estar...bueno bueno
    Besitos
    Flor

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  28. Tiene una pinta estupenda éste cheesecake!!!! Con caramelo tiene que estar delicioso!!

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  29. Qué tarta tan rica!! Me has puesto los dientes muy largos, me la apunto, porque no me puedo aguantar! Besos

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  30. Bueno Lola vaya pinta que tiene ese cheesecake, esta de muerte!!
    A mí es que me encantan con esas coberturas dulces, así que el tuyo me parece el ideal
    Bss

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  31. Es una delicia de principio a fin Lola!

    Besos.

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  32. Ay! como me apetece ahora, menos mal que es tarde como para ponerme a cocinar postres...menos mal!!
    Y encima cortadito a cuadrados tan pequeños me parece más vicio :)
    Un beso!

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  33. Una tarta riquísima. Me encantan las tartas de queso.
    Me alegro mucho por Laura y le deseo mucha suerte. Las primeras galletas que hice eran suyas y ya no puedo parar. Me encanta su blog y le deseo mucha suerte en este nuevo proyecto.
    Un beso.

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  34. Lola, Lola, Lola. En esta receta se encuentra una de mis tartas preferidas, la de queso, y mi salsa dulce favorita, la de toffee.

    A mi, al contrario que a ti, si me gustan las tartas de queso son solo por lo densas que son, aunque también es verdad que las hay que no lo son tanto, pero me gustan especialmente esas que te dejan una sensación pastosa y densa en la boca. Claro, que también ocurre, que con una porción pequeña tendría suficiente, aunque no suele ser así por lo mucho que me gusta.

    Y así que Laura ha abierto una tienda. ¡Madre mía! La de tiempo que hace que no visito su blog. Le deseo mucha suerte en estos tiempos en lo que emprender una nueva vida laboral es toda una aventura.

    Un beso.

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  35. qué envidia!!! de qué??? de todo!!!

    De esa cheescake tan rica, con esas fotos, esa presentación y esa receta paso a paso tan bien ilustrada.

    De poder ir a ver a mi querida Laura y darle dos achuchones, además de disfrutar de sus delicias. Porfavor, la próxima vez que vaya uno de esos abrazos de mi parte ;)

    Besos. Paula

    PD: ahora mismo tengo en la gofrera unos deliciosos gofres de tu blog ;)

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  36. Imposible decir otra cosa...DELICOSA y unas fotos fantasticas ...que bonita la tienda se ven unos dulces muy apetitosos ...que ricos...besos

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  37. Pero por qué me haces esto Lola. Voy a sucumbir fijo. Me ha encantado la receta de hoy.

    Besos.

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  38. Una delicia de tarta y en cuanto vaya por allí hay que ir a San Javier a tomar el café :)

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  39. Lola, me encanta ésta tarta... que maravilla, con la cremita por encima.
    Me la llevo para hacerla en cuanto consiga la vainilla y el sirope de arce que no tengo y no me es fácil encontrar.

    Besos!!

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  40. Hola Lola en la cocina!!!!! ¿Sabes que eres mi pesadilla???? jijijijiji
    Es broma, pero sí que es verdad que todos los amigos que intentan meterse en mi blog se tropiezan con el tuyo. Tuve la brillante idea de llamarle "La cocina de Lola", ya ves que original, y resultó que hay muchas Lolas y muchas cocinas!!!!
    Si no puedes con el enemigo unete a él y eso voy a hacer!!!!

    Desde luego esta tarta de queso y tofe me ha cautivado!!!
    Un besito, es que tenemos un nombre tan, tan bonito!!!

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  41. Hoy he publicado tu receta. Ha sido uno de los postres favoritos de estas fiestas (para mi hermana, la mejor tarta que ha probado) gracias por la receta.
    Un besito desde Las Palmas

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  42. tienes un blog fantástico por eso me quedo :)bsts

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Te agradezco mucho que dejes un comentario pues me encanta saber quién está detrás de la pantalla y siempre escribo para ti. Puedes estar seguro de que siempre te leo aunque no conteste personalmente.