Árbol de Navidad de chocolate

¿Os acordáis de mis árboles de Navidad de galletas del año pasado? La verdad es que me quedaron preciosos y ya estaba pensando en lo que podría hacer para este año cuando desde Silikomart me ofrecieron enviarme algunos moldes navideños para que los probara y en cuanto vi el kit para hacer los arbolitos de chocolate encontré la solución…este año tocaba fundir chocolate y darle una alegría a mis chocolateros (que son muchos…)
Pues ya veis el resultado…precioso! La verdad es que le tengo algo de prevención a trabajar con el chocolate para hacer decoraciones, coberturas, bombones, etc…porque siempre me salen manchitas y no me queda todo lo bien que quiero.

Esta vez, sin embargo, todo ha ido de maravilla y con muy poco trabajo, poniendo mucha atención al templado del chocolate, me han quedado bastante bien, aún no están perfectos pero ya me voy acercando…a ver si me animo con los bombones!
Además, el molde ayudó bastante pues las piezas de chocolate quedan perfectas, se desmoldan de maravilla y se ensamblan sin ningún problema…me encanta!
Con el molde se pueden hacer dos árboles y yo hice uno de chocolate negro y otro de chocolate con leche y a la hora de montarlo los fui intercalando y la estrellita, como veis, de chocolate blanco. En mi casa este último chocolate no le gusta a nadie, pero si os gusta queda muy bonito todo el árbol blanco, o combinando el blanco y el negro…en fin, se puede combinar como queráis. Y si lo preferís, también se puede hacer con galletas…como veis, hay muchas posibilidades.

El procedimiento es muy sencillo, solamente hay que fundir 300 gr. de chocolate al baño maría hasta que alcanza una temperatura de entre 45/50º, cuando alcance esta temperatura, pasarlo a un baño maría frío, es decir, a un bol con agua y unos cubitos de hielo y seguir remiviendo el chocolate hasta que la temperatura baje a 28/29º, en este momento, volverlo al baño maría caliente y hacer subir la temperatura hasta 28/30º. en ese momento ya podeis llenar los moldes, alisar el chocolate y retirar el sobrante. Ya solamente queda dejarlo cuajar, si es posible sin meterlo en el frigorífico, desmoldarlo y montar los arbolitos.
Fácil, ¿Verdad?…Pues aprovecho estas imágenes para desearos a todos los que pasáis por aquí, dejéis o no comentarios, la mejor de las navidades y agradeceros vuestra fidelidad y vuestro cariño, vuestra complicidad y vuestra amistad, que son la mejor recompensa a la ilusión y el trabajo que invierto (que invertimos todos los blogueros) en esta página.
¡Un abrazo muy, muy grande!