Financiers de avellana


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Hace ya bastante tiempo que publiqué mis primeros financiers, unos pastelitos de almendra con forma de pequeños lingotes Son ideales para cuando queramos gastar unas claras de huevo de esas que se nos van quedando en el frigorífico, además se hacen en un momento sin ningún esfuerzo y salen deliciosos. Una especie de bizcochitos muy suaves y sabrosos.
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Esta vez, para variar, los he hecho de avellana y han resultado buenísimos, claro que os tienen que gustar las avellanas porque tienen un sabor intenso…Claro que a mi me encantan!
En cualquier caso, sean de almendra o de avellana, os aconsejo probarlos…Seguro que os sorprenden!
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Estos son los ingredientes:
-210 gr. de azúcar glas
-90 gr. de avellanas molidas muy finas
-70 gr. de harina
-6 claras de huevo
-180 gr. de mantequilla
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Así se hace:
Precalentar el horno a 180º. Engrasar unos moldecitos alargados, si no tenéis, usar de alguna otra forma.
Calentar la mantequilla en un cazo hasta que empiece a dorarse, con cuidado que no se queme. Dejarla enfríar.
Mezclar en un bol el azúcar, las avellanas y la harina, añadir las claras y mezclar bien hasta obtener una consistencia homogénea. Incorporar la mantequilla ya fría, pero aún líquida y mezclar bien.
Llenar con esta mezcla los moldes y hornear durante unos 15-20 minutos hasta que estén bien doraditos.
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Os recuerdo que estoy esperando vuestras fotos para el Evento Photo Blog!

44 comentarios:

  1. deliciosos estos bizcochitos! que pinta!
    un saludo.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  2. Pues no los conocía, y me resultan muy interesante para cuando hago tocino de cielo y me sobran claras. Se ven suaves, esponjosos y ricos. Ya te contaré.

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  3. Como me gustan con el café....delicioso, perfectos, fotos muy bonitas,.... me los llevo!!!

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  4. Son absolutamente deliciosos, de lo mejor que he probado.
    Y se ven tan apetitosos sobre esa mesa divina...

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  5. Que delicia de bizcochos,te cojo la receta,me han encantado un besazo
    cosicasdulces.blogspot.com

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  6. Te han quedado muy ricos y con las avellanas una delicia besos

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  7. Qué ricos se ven!!!. yo aún no los he hecho, me
    anoto tu receta y los pruebo. Un beso.

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  8. Con avellana, una locura!, que ricos Lola, creo que tienen que estar mejor que los de almendra, claro que a mi las avellanas me encantan. Los probaré
    Un beso

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  9. Que delicioso se ven!! Adoro los financiers... y estos de avellana son imperdibles ^_^
    un besito,

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  10. Que delicioso se ven!! Adoro los financiers... y estos de avellana son imperdibles ^_^
    un besito,

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  11. Muy buenos, el caso es que los he probado, hace años en una pastelería, y me dijeron eso, que eran como lingotes hechos con clara de huevo, almendras y mantequilla.

    Nunca más los he probado.

    Estos con avellana deben de estar escandalosamente ricos!

    Un saludo.

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  12. Lola, qué buenos!!!!
    Yo los he hecho hace poco de pistachos...pero tengo muchísimas avellanas esperando su turno!!!
    Veo mucha cacharrería nueva.... creo que me has engañado..jajjaajaaa... compras a escondidas!!!!!
    Con esas fotos, no puedo competir...
    Hoy os paso el correo para el puente, vale?
    Un abrazo, Begoña

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  13. Los financiers son una delicia, me encanta la idea que has tenido de hacerlos con avellana porque era algo que me venía rondando la cabeza hace tiempo, y es que es un fruto seco que me gusta muchísimo para usar en repostería :)

    Un abrazo

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  14. Lola, te han quedado espectaculares! Me encantan estos pequeños bizcochitos. Yo los he preparado en una ocasion de chocolate.
    Besos

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  15. De auténtica pasteleria... No los he hecho ni probado nunca, ya empieza a ser hora verdad ??? Me llevo la receta. Besos.

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  16. Qué ricos!! Con lo que me gustan las avellanas!! Estos caen seguro, ya verás ;)
    Un beso!!

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  17. HOLA, TE SIGO DESDE HACE POQUITO PERO ME ENCANTAN TUS RECETAS. ADEMAS DE FELICITARTE UNA PREGUNTA, SI UTILIZO AZUCAR NORMAL SALE? GRACIAS

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  18. Ummm que delicia, como me gusta el sabor de la avellana en las masas, te han quedado geniales!!!!!!!
    Besitos

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  19. Cuando me sobran claras suelo hacer unos almendrados, pero esta receta me parece mucho más fina y deliciosa.

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  20. Kakun, yo siempre los he hecho con azúcar glas, así que no sé si la textura quedará igual con azúcar normal.
    Puedes hacer azúcar glas en casa con un molinillo de café o con la Thermomix o alguna batidora de vaso.
    Un besico.

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  21. Preciosos y con una miga espectacular, me han encantado.

    Nunca los he hecho pero no sabes como me apetece, mi próxima compra serán los moldes para hacerlos.

    un besazo y enhorabuena por el blog

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  22. Se ven deliciosos.
    Me llevab un par para el cafecito de media mañana.
    besos y feliz fin de semana

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  23. Cuantísimo tiempo sin pasar por tu cocina, veo que me he perdido recetas muy interesantes y fotos muy tentadoras.
    Tengo unas ganas locas de hacer unos financiers. Pequeños bocados dulces deliciosos. Me llevo tu receta :D

    Buen finde. Besos.

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  24. tienen una pinta estupenda. A mi me gustan seguro. Bss y buen fin de.

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  25. Ahora mismo me comia uno con un café.Deliciosos.

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  26. Que bonitas las fotos, me encanta la textura de las dos primeras!!
    Y los bizcochitos tienen que estar deliciosos...un besito

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  27. Te han quedado espectaculares, tan esponjosos que dan ganas de meter la mano por la pantalla y coger un par para la merienda. Me quedo con la receta. Besicos

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  28. Ohh que cosa más delicadita y rica para mi cafelito de mañana.
    Besitos

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  29. A mi me encantan las avellanas, así que estos financieros deben ser espectaculares a juzgar por la foto.

    Besos

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  30. Me encantan las avellanas así que estos bizcochitos si o si me tienen que gustar¡ un fuerte abrazo, Teresa

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  31. Varios de los blogs que visito hoy han editado dulcería por lo que ya tengo mi desayuno listo con tantas gollerías.
    Saludos

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  32. Qué ricos Lolah, a mi me gusta mucho esa intensidad de la avellana, pero nunca los he hecho, así que es posible que los haga.
    Un beso.

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  33. La idea de las avellanas me ha parecido interesante, así que no descarto hacerlos así. Unas fotos estupendas. Un saludo.

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  34. Yo me apunto a ese platillo que has puesto en la foto, uhmmm tienen que quedar deliciosos....y no voy a tardar en hacerlos, porque hace unos días compré varias bolsitas de avellanas molidas sin saber bien que iba a cocinar con ellas y tu receta me viene estupenda...

    Un besito!!

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  35. Unas imágenes preciosas y unos financiers deliciosos.
    Felicitaciones.
    Un besito

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  36. Sensacional, en tu linea Lolah. Me encantan las fotos y la receta. Parece que hasta los huelo desde aquí.

    Besos.

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  37. Ay, Lola, tienen un aspecto muy rico tus financiers. Fíjate, que yo que tengo claras en el congelador, fruto del uso de yemas para hacer helados en el verano, con esta receta me solucionas el darles salida.

    Y me pregunto cómo estarán con harina de castañas. ¿Tú que crees? Seguro que piensas que han de estar buenísimos. ¿A que sí?

    Besos y feliz semana.

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  38. Tus fotos son preciosas. Me he quedado prendada de tu blog además de que estos financiers me aprecen ideales para un buen desayuno o merienda.
    Me quedo por aquí.
    Besos

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  39. tengo q localizar esos moldes,me parecen una monada

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  40. Que cosas más bonitas, madre! me viene fenomenal la receta porque ahora estoy -y estaré- un tiempecico haciendo bizcochos de claras. Ya he hecho uno de almendras y otro de naranja así que darle a las avellanas me viene genial:-)
    Besos

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  41. Qué ricos, Lola! Nuca he hecho financiers y tengo muchas ganas. Tampoco los he probado de avellanas, seguro que están deliciosos.

    Besos.

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  42. Me ha encantado ver tu estudio Lola.
    Y es verdad, tus fotos son geniales!!!
    Besos

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  43. Ains madre con lo que me gustan a mi las avellanas, estos tengo que hacerlos un dia...mmmmm se salen de la pantalla, que ricooo por favorrrrrrrr


    Saludetes

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  44. lola me has dejado ojiplática delante de la pantalla y babeando .... son una enorme tentación con ese toque a avellana que particularmente a mi me encanta. y tus fotos me han dado un antojo terrible jajajaja ... con éstas delicias es imposible que yo me ponga en serio con una dieta... que le vamos a hacer otra ricura que me veo obligada a llevarme

    un beset maetiare

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Te agradezco mucho que dejes un comentario pues me encanta saber quién está detrás de la pantalla y siempre escribo para ti. Puedes estar seguro de que siempre te leo aunque no conteste personalmente.