Michoteta. Crema de queso y pepino.

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Esta es otra de las recetas que he preparado con ocasión de la campaña de apoyo al pepino español. En esta ocasión se trata de una crema de queso y pepino egipcia que se toma como meeze o aperitivo, ideal para untar sobre un pan de pita, o en unas tostadas de pan integral.
Es muy fácil y rápida de hacer y resulta deliciosa y muy, muy adictiva!

michoteta 3


Estos son los ingredientes:
-225 gr. de queso tipo feta
-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
-el zumo de medio limón.
-1/2 pimiento rojo finamente picado
-1 pepino pequeño o 1/2 grande picado
-1/2 cebolla finamente picada (opcional)
-sal y pimienta
-unas hojas de menta picadas.

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michoteta 2

Así se hace:
Aplastar el queso en un cuenco con un tenedor y agregarle el zumo de limón y el aceite removiendo hasta formar una pasta. Añadir el pepino, el pimiento y la cebolla, sazonar y mezclar bien.
Servirlo en un cuenco, verter un chorrito de aceite y espolvorear con la menta picada.
Del libro Cocina de Oriente Medio de Ghillie Basan

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34 comentarios:

  1. que originalidad lola, me encanta,m mira que el otro dia compre un kilo de pepinos para hacer un a receta y aun tengo!intentaré hacerla, aunque en casa el feta no les gusta mucho!!pero a mi sii!besitoss

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  2. Me encanta, otra que haremos en cuando reunamos los imgredientes, el verano es largo... no hay prisa.

    Un saludo.

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  3. Bueeno, qué pinta más rica! Me encantan este tipo de cremas "spreads", para ir picando con un buen pan. Y apetece muchísimo ahora con el calor.

    Un abrazo

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  4. Pues no sé si la probé cuendo estuve en Egipto, pero como me ha gustado la receta y lo que lleva me la he guardado para probarla. gracias!

    besos

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  5. Uys yo esto me lo apunto, me ha gustado muchisimo. Es más, el domingo tengo una barbacoa y pienso hacerlo, así picamos antes un poquito.
    Que rico tiene que estar, me encanta.

    Biquiños

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  6. Lolah, me encanta la propuesta...además el queso feta me encanta y seguro que esta mezcla esta de vicio
    tomo nota
    besos

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  7. Copiado, copiado y recopiado, me va a gustar muchísimo, estoy segura y éste verano creo que va a ser una de mis cenas estrella, jejej

    Un besico!!!

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  8. Sabes, no soy muy de pepino... pero tu crema me apetece un monton!! Se ve muy rico

    Besos

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  9. Tocaya que receta ams estupenda y seguimos a vueltas con el pepino, tan bueno y nutritivo. Una receta Excelente. Daremos buena nota de ella.
    Bsss desde Almeria.

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  10. que mezcla de ingredientes. Ideal para el verano. Ya tengo ganas de hacerla.
    Un beso

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  11. Una receta muy original. Que de platos se pueden hacer con pepinos.
    Ole los pepinos españoles y todas las verduras y frutas.
    Besitos.

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  12. Loquita me tienen tus fotos Lola, esta receta se sale de la pantalla. Excelente.
    Un beso.

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  13. Me ha encantado, en cuanto pueda la preparo.

    Besos

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  14. Qué rica, Lolah!!!!!! Me encanta, para el veranito viene genial!
    Un besote

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  15. Un buen aperitivo fresquito para este verano que se nos echa encima,me ha encantado.Un abrazo

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  16. No me pierdo esa crema para mis panes,excepcional...marchando dos tarrinas,a mi hija les encanta.
    Vivan los pepinos!!

    Un besico

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  17. Un aperitivo delicioso, sencillo y lleno de sabor, apuntado Lola!

    Bonita semana :D

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  18. Cuando vi las fotos pensé: Oh no, otra ensalada con mayonesa. Y es que no es que no me guste la mayonesa, me gusta, pero en ensaladas me parece excesiva.
    Luego bueno, ya como la gente normal me leí la entrada y ahora si puedo decir en pleno: Yo quiero eso.

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  19. Me gusta muchísimo. Guardo la receta para hacerla en cuanto vengan mis hijas.
    Un abrazo.

    www.cocinandoencasa.net
    www.dulcisimosplaceres.net
    www.todasmisrecetasdecocina.net

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  20. Y lo bien que tiene que entrar en un día tan caluroso como el de hoy.
    Besos.

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  21. Así como lo presentas con tostadas es perfecto...que rico, fresco y sano.
    besos

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  22. Qué maravilla comer pan en tu casa. siempre viene muy bien acompañado. Y es que a mí, con estos entretenimientos, me has dado. Podemos empezar pin-pan pin-pan y no terminar... cachis que gusto!
    besos

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  23. Ayyyy, Loliña, muerta me dejas ¿michoteta? qué falta de cultura la mía, me he quedado desconcertada con el nombre.

    Luego he ido leyendo la receta y veo que sí, que seguro que está deliciosa y la última foto, ya remata, definitivamente, me encanta el michoteta ;))

    biquiños, guapísima

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  24. Ayyyy, Loliña, muerta me dejas ¿michoteta? qué falta de cultura la mía, me he quedado desconcertada con el nombre.

    Luego he ido leyendo la receta y veo que sí, que seguro que está deliciosa y la última foto, ya remata, definitivamente, me encanta el michoteta ;))

    biquiños, guapísima

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  25. una receta original y sobre todo muy buena, besos

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  26. Es una receta estupenda Lola, me ha encantado. La verdad es que me gusta todo lo que lleva pepino.

    Besos,

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  27. Ya la hice Lolah,requetericaaaaa y fué un tupper para mi hija.

    Besotes

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  28. Uy, yo creo que esta cae en mi casa! Receta rápida y sana, ideal con lo que nos gusta el picoteo!

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  29. Que juego puede dar!! me encanta!! Besotes de la Vaca!!

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  30. Lolah no conocía esta crema de untar pero tiene pinta de estar deliciosa! por cierto el aparatito para exprimir el limón me ha encantado, qué cucada..
    Los cupcakes de la entrada anterior son preciosos, me imagino el saborcito que tienen que tener, con lo que me gusta el café..
    Un beso!

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  31. Vaya nombrecito que se gasta! je jeje
    Pero ese dip tiene que estar divino.
    Además es apetecible del todo.
    Un beso.

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  32. Lola, qué apetecible, perfecto para una cena con amigos de esas de verano que pronto empezaremos a hacer. Me encanta y seguro que a mis amigas también!

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  33. Lola entre las recetas tan ricas y las fotos me tienes encadilada.
    Que bueno tiene que estar el michoteta.
    Tengo que probarlo, es fácil de hacer y se ve muy rico.
    Besazos

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  34. Bueno que pinta,creo que la voy a copiar y la harè con tu permiso un dìa de estos,me encantan todos sus ingredientes,muak!!

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