Ingredientes:
-400 gr. de harina
-200 gr. de manteca de cerdo
-100 gr. de azúcar
-1 cucharada de canela
-1 copita de anís
Así se hace:
Poner la harina en una placa de horno y secar en el horno a 180º durante unos 10/15 minutos, removiendo de ver en cuando con una cuchara de madera hasta que la harina adquiera y un color ligeramente dorado.
Dejar enfriar.
Trabajar la manteca en un blo hasta que esté cremosa, añadir el azúcar, la canela y la copita de anís, mezclar.
Tamizar la harina y añadirla a la mezcla anterior, amasar un poco hasta obtener una masa bastante suelta. Dejar reposar durante media hora.
Pasado este tiempo, extenderla con unos 5 mm. de grosor y cortar círculos con un cortapastas, o si se hace muy difícil manejarla así, simplemente coger porciones de masa y darles forma con la mano.
Ponerlos en una placa de horno y hornearlos a 180º durante unos 30 minutos.
Al sacarlos de horno, espolvorearlos con azúcar glas y dejarlos enfriar en la placa.
Una vez fríos, envolverlos en papel de seda.
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