Conejo con uvas

Ingredientes:
-1 conejo troceado
-4 cebollas pequeñas
-5 dientes de ajo
-2 zanahorias
-20 granos de pimienta
-1 hoja de laurel
-2 vasos de vino blanco
-1/2 vaso de agua
-300 gr. de uvas
-aceite de oliva y sal

Así se hace:
Calentar un poco de aceite en una cazuela, sazonar el conejo y dorarlo bien, trocear las cebollas y los ajos y las zanahorias, añadirlos a la cazuela y sofreír durante unos minutos. Añadir el laurel y los granos de pimienta. Verter el vino y el agua, y cocer a fuego bajo durante 1 hora.
Saltear las uvas en una sarten con un poco de aceite.
Pasar los trozos de conejo a una fuente y triturar la salsa, volverla a poner en la cazuela y añadirle las uvas, cocer durante 5 minutos y verter sobre el conejo.



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