Canestrelli

Lo primero, antes de hablaros de estos deliciosos canestrelli es presentaros la nueva cara del blog, mucho más actual y con más fácil acceso a recetas antiguas que a veces se van quedando en el olvido, os aconsejo que uséis el índice y buscador de recetas donde podéis buscar por categorías y donde encontraréis imágenes de todas las recetas. Aún quedan algunas cosas que pulir, pero son pequeños detalles que no afectan a la navegación por el blog.
Este cambio se lo debo a mi querida amiga Maite Martin, una persona maravillosa que lo mismo te enseña una receta acompañada de maravillosas historias, a veces divertidas y a veces de las que te tocan el corazón en su blog Hierbas y especias, que te diseña una plantilla para el blog y te lo deja como un pincel. Así que si estás pensando en darle un nuevo aire a tu blog no dudes en contactar con ella, de regalo te llevarás el poder conocer a una persona extraordinaria.
Y respecto a los canestrelli, poco que decir ya que su aspecto habla por si solo de su suavidad y ternura y de su delicado sabor a vainilla. Desde que los encontré hace tiempo en este blog estaba loca por probarlos pero me faltaba un ingrediente, la fécula de patata que no podía encontrar en Cartagena.
Pero por fin, en mi viaje a las islas Eolias de septiembre pasado la encontré y me traje un paquete junto con algunas otras cosillas "imprescindibles".
Si vosotros tampoco encontrais la fécula de patata supongo que la podreis sustituir por otra fécula, de maíz o de arroz por ejemplo. Otro de los ingredientes que contribuyen a la deliciosa textura de estas galletas son las yemas de huevo cocidas que también están presentes en estas fantásticas galletas húngaras.
Poner en un bol la harina, el azúcar la fécula, la ralladura de limón y las semillas de la vaina de vainilla.
Añadir la mantequilla muy fría y cortada en dados.
Aplastar la yema de los huevos con un tenedor y añadirla al bol.
Trabajar con la punta de los dedos o en la amasadora con la pala hasta que se forme una bola.
Envolver la masa en film de cocina y dejar reposar en el frigorífico al menos durante una hora.
Pasado este tiempo, precalentar el horno a 170º y extender la masa con el rodillo sobre una superficie enharinada o sobre un papel de horno, dejándola con un espesor de un centímetro más o menos.
Cortar con un cortapastas con forma de flor y hacer el agujero central con una boquilla para manga pastelera. Hornear durante unos 15/20 minutos, no deben dorarse.
Al sacarlos del horno, dejarlos enfriar y espolvorearlos abundantemente con azúcar glas.

Si te ha gustado, comparte:

18 comentarios :

  1. !!!!Me encantan!!!! Me encanta la nueva imagen del blog, es preciosa, super delicada y me encantan las galletas, qué pinta!!
    Y por cierto, la próxima vez que no encuentres un ingrediente, ya sabes donde tienes que venir.... yo compro la fécula de patata en Iranzo!!!!
    Un abrazo, Begoña

    ResponderEliminar
  2. Toda una delicia, te han quedado con un aspecto increible. Un abrazo

    ResponderEliminar
  3. Gracias Lola! un placer muy grande que he hecho con muchísimo gusto porque con un blog como el tuyo, reestructurarlo ha sido pan comido. Refácil. La receta fantástica, adoro las pastas aunque aquí los austriacos solo las aprecian en navidad. Qué cuadriculados! lo que se pierden! Eso sí, aquí hay fécula de patata en todos los supermercados. En España recuerdo lo difícil que resultaba.

    Un besazo

    ResponderEliminar
  4. Lola a mí tu blog me encantaba, y ahora me sigue pareciendo una maravilla como la persona que hay detrás y las recetas que publica. Gracias de corazón. Esta me la llevo, pero tengo una duda ¿dónde compras la fécula de patata? ¡Besos mil!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. La pregunta es si la has encontrado en España después de comprarla en tu viaje, que no me he expresado bien.

      Eliminar
    2. ¡Hola Cuca!
      Pues aquí en Cartagena no la he encontrado, al menos en los sitios donde he buscado.

      Eliminar
  5. Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

    ResponderEliminar
  6. شركة نقل عفش بالجبيل، شركة قادرة علي تقديم كل ما يطمح له العميل من خدمات نقل وتغليف وتخزين الاثاث بأقل الأسعار في الجبيل والمملكة، شركة نقل اثاث بالجبيل لديها عمالة خبيرة  شركة نقل اثاث بالجبيل
    افضل شركة نقل عفش بالدمام
    افضل شركة نقل اثاث بالدمام
    هل تبحث عن افضل وارخص شركة نقل عفش بالدمام إذا انت فى المكان المناسب مع نسر الدمام شركة نقل اثاث بالدمام التى توفر جميع خدمات فك وتركيب العفش بالدمام  نقل عفش بالدمام

    ResponderEliminar
  7. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

    ResponderEliminar
  8. البق حشرة صعب التخلص منها بالطرق المعتادة فلابد من الاتصال بافضل شركات رش الحشرات بالدمام وافضل هذه الشركات هي شركة مكافحة البق بالدمام التي تتمكن من التخلص من البق وبق الفراش وجميع الحشرات التي تظهر في المنزل بسهولة وامان  شركة مكافحة البق بالدمام
    نفرد شركة مكافحة االنمل الابيض بالقطيف أنها لديها مميزات كثيرة تجعلها أفضل شركة في المملكة حيث يتوافر لديها الإعدادات والأدوات والإمكانيات الكاملة ولدينا أيضا التخصص والخبرة مما يساعدنا على القضاء على الحشرات بكل سهولة ويسر. شركة مكافحة النمل الابيض بالدمام
    شركة مكافحة النمل الابيض بالقطيف
    شركة رش مبیدات بالدمام نحن لدینا حلول ممیزة فى شركة رش مبیدات بالدمام والتي سوف تخلصك من من الحشرات وتجعلك تعیش ببیتك بدونھا معنا سوف تأمن حیاتك من الأمراض التي تسببھا الانواع المختلفة من الحشرات ونحن نعمل بكامل جھودنا ونحرص كل الحرص على صحة وسلامة عملاءنا الاعزاء شركة رش مبيدات بالدمام

    ResponderEliminar

  9. عالميه الدمام- 0542613483 - افضل شركات نقل العفش بالمنطقه الشرقيه شركة نقل عفش بالجبيل
    هل تبحث عن شركة مناسبة للقيام بنقل عفش منزلك، هل تخشى من تجارب الأصدقاء المؤلمة مع شركات نقل العفش؟ شركة نقل عفش بالقطيف
    لا تقلق عزيزي العميل، فأنت الآن في المكان الصحيح، حيث جاءت إليك شركة نقل عفش بالدمام شركة نقل اثاث بالخبر

    ResponderEliminar
  10. la receta me parece muy sencilla pero elegante a la ves, podría llegar a ser un gran platillo para regalar o poner en una fiesta de te, bautizo o Reunión entre amigas.

    ResponderEliminar
  11. la receta me parece muy sencilla pero elegante a la ves, podría llegar a ser un gran platillo para regalar o poner en una fiesta de te, bautizo o Reunión entre amigas.

    ResponderEliminar
  12. تعد شركتنا هي أفضل شركة ترميم شقق يمكنك الاعتماد عليها بكل ثقة من أجل عودة شقتك جديدة مرة أخرى وبديكورات أكثر عصرية، فنحن واحدة من أكبر وأهم شركات الترميمات المتخصصة
    ترميم الحمام 0534547049
    ترميم البيت 0534547049
    ابغي شركة ترميم منازل 0534547049
    ترميم حمامات بالرياض 0534547049
    ترميم منازل قديمة 0534547049
    ترميمات مباني بالرياض 0534547049
    ترميم بيوت 0534547049
    ترميم شقق 0534547049
    ترميم فلل 0534547049
    ترميم منزل 0534547049

    ResponderEliminar
  13. فتح قفل الباب المغلق هي مهمة صعبة ولكن يعرضون في الأفلام أن البطل يستطيع فتح الاقفال بكل سهولة ولم يخبروننا كيف يتم هذا الأمر يمكنك فتح الاقفال في ثوان معددودة حتي تلك التي تحتوي على مقبط كروي عن طريق أتباع الطرق الأتية. ستتعرفون معنا علي خمس طرق لفتح الأبواب ببعض الأدوات المساعدة ولكن يجب عليكم أستخدام تلك الطرق لفتح أوابكم التي أغلقت دون قصد أنتبهو جيداً لهذا الأمر
    فتح اقفال
    ابحث عن مساحة الجدار المناسبة. عندما يكون لديك لوحة صغيرة ، تتراوح مساحتها بين قدم وثلاثة أقدام مربعة ، يجب ألا تعلقها على جدار كبير فارغ بمفردها. ستجعل اللوحة تبدو أصغر حجمًا. لذا ابحث عن قسم صغير من الجدار أو اختر بعض اللوحات الأخرى لتعلقها به. علق العمل الفني على مستوى العين ، حوالي 60 بوصة.
    اللوحات الصغيرة رائعة للتعليق حول اللوحات الكبيرة لتعويضها وخلق بعض التوازن. يمكنك أيضًا تعليق مجموعة من اللوحات الصغيرة بنمط.
    او عليك الاستعانة بشركة الخبير شركة تركيب لوحات ارخص اسعار تركيب اللوحات

    افضل شركة تركيب لوحات بالكويت تركيب جميع انواع اللوحات بارخص الاسعار
    تركيب لوحات

    ResponderEliminar
  14. I appreciate you taking time to share such valuable information. I had no clue on some of the things you mentioned earlier, thanks!

    토토사이트
    온라인카지노
    파워볼사이트

    ResponderEliminar
  15. Of course, what a fantastic blog and instructive posts, I definitely will bookmark your blog. All the Best!

    스포츠토토
    토토
    안전놀이터
    토토사이트

    ResponderEliminar
  16. I went over this internet site and I conceive you have a lot of superb information, bookmarked (:.

    스포츠토토
    카지노사이트
    파워볼게임
    바카라

    ResponderEliminar

Te agradezco mucho que dejes un comentario pues me encanta saber quién está detrás de la pantalla y siempre escribo para ti. Puedes estar seguro de que siempre te leo aunque no conteste personalmente.

 
Copyright © Lola en la cocina. Diseñado con por Las Cosas de Maite