Nubes de merengue y fresa

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¿A que son preciosos estos pastelitos? Por lo menos a mi me lo parecen, pero lo mejor es que son tan deliciosos  y delicados como su aspecto sugiere…dos capas de merengue crujiente y ligero y en medio un semifrío de fresa, cremoso y helado…una maravilla.
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Encontré la idea en la revista  La cucina italiana, aunque en forma de una tarta, pero me parecíó mucho mejor hacerla en versión individual, sobre todo para no tener problemas a la hora de servirla y la verdad es que creo que este formato es mucho más cómodo, pues permite tenerlos en el congelador e irlos sacando según se necesiten. Os aseguro que vais a estar deseando que se presente una visita inesperada para sorprenderla!
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Aunque son un poco entretenidos de hacer, la única parte un poco más difícil es conseguir un buen merengue y hornearlo perfectamente para que quede bien seco, el resto es muy sencillo, aunque hay que tener un poco de paciencia para formar los aros de acetato, esa es la mejor manera que se me ha ocurrido para hacerlos, ya que permite hacer tantos como se necesiten y guardarlos en el congelador tanto tiempo como queramos, cuando los vayamos a servir los pastelitos, o cuando ya están bien congelados, simplemente quitamos el adhesivo  y saldrán sin problema.
merengue

ingredientes-nubes
montar-las-claras
mezclar-suavemente
cortar-tiras
poner-la-crema
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34 comentarios:

  1. Qué bocados tan deliciosos!!, menuda presencia y me encanta el color!!.

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  2. Mi preciosa Lola, que lindeza de pastelitos, las fotos son divinas, y desde luego muy laboriosos, pero el resultado final es perfecto, tanto como lo eres tu, me han gustado muchisimo. Mil besicos preciosa

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  3. Ay que muero!! Delicado y delicioso.

    Besos.

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  4. Quien pillara un par de ellas, te han quedao espectaculares.

    Saluos

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  5. Menuda forma de iniciar la semana, qué buenas!
    Besos

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  6. Q bocaditos mas tiernos, ummm! tienen que estar divinosss.

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  7. Qué maravulla Lola. Creo que no tendría límite en la degustación de estas maravillas...Deseandito probarlas me quedo...

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  8. Estos bocaditos son una tentación irresistible así que habrá que probarlos.
    Un besito desde Las Palmas.

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  9. Mare mia! mare mia! no sé ni que decir..

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  10. qué fuerte!!! son una pasada... y muy vistosas, con esos colores.
    qué te voy a decir'? tendré que prepararlos, qe además tengo ganas de hacer el merengue, bueno, de que mi bati la haga por mí..jajajaja

    mil besos Lola, y gracias por seguir compratiendo tantas recetas interesantes!!!

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  11. Que pasada Lola, es lo más bonito y espectacular que he visto hasta ahora, felicidades, un besico!

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  12. Que bocaditos tan originales,y tienen una pinta estupenda.Seguro que mereció la pena el tiempo de preparación.A ver si me animo a hacerlos xq tengo el acetato en casa sin estrenar un montón de tiempo!
    Besicos

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  13. Preciosas! me encanta como te han quedado, tienen que estar deliciosas

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  14. Tienen que estar buenísimos, además te han quedado preciosos.
    Un Beso

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  15. Los encuentro preciosos. Mi mamá nos hacía unos dulces muy parecidos, se llaman sustancias, de los mismos colores, tan lindos.
    Son bastante trabajosos pero el resultado es estupendo.
    Besos.

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  16. Que cosa más bonita, divinos. Bss.

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  17. Desde luego así pueden venir muchas visitas, les debes dejar con la boca abierta además de un sabor dulce delicioso, seguro que luego hablan muy bien de ti, jajaja
    Los merengues me encantan, pero reconozco que me da muuucha pereza el tiempo de horneado, es mucho pero bueno seguro que compensa después.
    Un besito, guapa

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  18. Dios Mio que me da algo esto es manjar de dioses que maravilla tengo que hacerlos yaa deliciosos uhnnnn no me puedo resistir me han enamorado
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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  19. Seguro que despues de tanto trabajo merecio la pena cuando les diste el primer bocado...se ven deliciosos! un besote

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  20. Guauuuu espectaculares, y tienen que estar deliciosos

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  21. mmmmmmmmmmmmmmmmmmm..... Yo quiero unas cuantas!!!!

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  22. Como tienen que estar de ricaaaas!!!
    Se me hace la boca agua solo de verlas! Se ven deliciosas :)
    Un abrazo!!

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  23. Humm que pintaza! Esta receta te la copio seguro! Y las fotos preciosas Lola!

    Paula D
    I Love Bugs

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  24. Sin duda has tenido una estupenda idea al hacerlos en versión individual mini, son una monada! Y deben ser tan delicados, tan ligeros... Yo quiero ir de invitada a tu casa, jajaja.

    Un abrazo

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  25. Qué preciosidad Lolah, me parece un bocado irresistible. Besos

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  26. jo Lolah, pero qué trabajo!!! Minucioso y detallista, tú sí que vales!!! (como el programa de la tele, jajaja). Porque no solo me parece un trabajazo la receta en sí, sino además tener la paciencia suficiente para fotografiar el paso a paso ;)

    Besos. Paula

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  27. Pero Lola!, me dejas sin palabras, la visita inesperado voy a ser yo que me voy a plantar en tu casa pero ya mismo!

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  28. Reconozco que me gustan también las tartas individuales, las tuyas han quedado estupendas¡!


    Petó

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  29. Venía a ver el pan que has puesto hoy, pero he visto este espectáculo y que me he quedado aquí embobada y con la baba caía, jejej

    Un besito!

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  30. Me encanta esta receta y la voy a hacer. Soy una fan de las nubes!!

    Ana
    http://cocinitas-na.blogspot.com.es/

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