Cuadraditos de frambuesa y coco




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Estos cuadraditos de frambuesa y coco los hice por primera vez hace ya un par de años, pero no sé por qué no los publiqué en su momento, seguramente no me quedaron bien las fotos, o puede que ni siquiera las hice, lo que si se me quedó grabado es lo deliciosos que estaban.
Desde entonces he querido repetirlos, pero necesitaba una buena excusa para hacerlos, hay que reconocer que son una bomba de calorías, así que necesitaba ayuda para comerlos…
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Así que la semana pasada, aprovechando que venían mis amigas a nuestra partida de cartas, me lié la manta a la cabeza y volví a la mantequilla y el azúcar…si, también llevan fruta, pero eso no los hace más ligeros, no hay que engañarse.
El caso es que han salido aún más ricos de lo que recordaba, ya que la primera vez lo horneé durante algo menos de tiempo y el interior me quedó poco hecho, esta vez he respetado el tiempo de horneado y han quedado perfectos…Imaginaos una fina capa superior crujiente, un interior tiernísimo lleno de frambuesas y con un ligero toque de coco y la capa inferior bien mantequillosa y crujientita…Irresitibles!

Estos son los ingredientes:
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Y así se hace:
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¿A que os apetece poneros a hacerlos ya mismo? Os aseguro que os van a encantar!
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Del libro:Indulgence Slices

46 comentarios:

  1. lolah, primero quiero adrte la enhorabuena, por lo chulísimo que estás haciendo el blog. cada vez me gusta más, con esos detalles.. y los reportajes del paso a paso que ya son habituales en tu cocina!!!
    muchas gracias, de verdad, nos lo pones sumamente fácil!!!!

    los cuadraditos son una pasada.. no sólo por la pinta, sino que deben ser deliciosos, con ese punto de almendra... habrá que hacerse con las frambuesas no???

    estoy pensando en mudarme de ciudad y apuntarme a tus partidas sólo por esas exquisiteces que haces....

    un besote muuuuy grande

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  2. Pero que cosa tan rica!!! Con lo que me gustan las frambuesas!!! Estos los tengo que hacer si o si!! Te han quedado estupendos, felicidades lola!!

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  3. No se si voy a aguantar hasta que vuelva de Tamango..... qué delicia!!!!
    Ya te dije el otro día que estoy por apuntarme a esas partidas...
    Un abrazo, Begoña

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  4. Está claro que cuanto más calorías mejor está todo. Qué buena pinta de verdad y to aquí con mi triste bocadillo...

    http://azucarymantequilla.blogspot.com.es/

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  5. Este dulce tiene una pinta bárbara pero hoy quiero felicitarte por esta nueva imagen que has dado al blog, me encanta es visualmente precioso pero sobre todo me parece sumamente práctico para la gente que vaya a hacer la receta, las fotos siguen siendo inmejorables .. en fin un placer visitarlo, leerlo y guardar la receta. Enhorabuena de corazón! Besitos!

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  6. Impresionante Lolah, se me caen los ojos mirando las fotos. Que cosa más rica.

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  7. Un dulce fantastico, solo la pinta que tiene te dice lo rico que esta.
    Me encanta Lolah!!
    Besos

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  8. que receta tan bien explicada, que paso a paso tan ideal y que cosa tan rica lola. Me ha encantado!!!. Besos

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  9. Pues sí Lola, apetece ponerse ya mismo con estos deliciosos cuadraditos. Qué apetecibles, madre mía!!!

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  10. Si señora, me rindo a sus pies. No solo por la receta que tiene que estar tremenda, sino por el paso a paso que te ha quedado precioso y de lo mas gráfico.

    Voy a tener que dar un curso contigo de diseño gráfico.

    Por cierto ¿donde consigues la textura de cuadraditos rosas?

    Y esa foto final, magnifica, casi puedes tocar el bocadito con la mano y saborearlo.

    Enhorabuena.

    Bss

    Virginia "sweet and sour"

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  11. Pues era un delito no publicar la receta y las fotos ¡Maravillosa es una palabra corta para esta receta!
    Besitos y feliz tarde.

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  12. Mmm, que rico. Me encanta las fotos y la textura de esta pastel.
    bss

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  13. Nos traes una delicia y las frambuesas le deben aportar ese toque ácido que las caracteriza. Besos!

    Ana

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  14. Lola, ¡qué cosa tan rica, me has mataooo...! a mi me encanta hacer estos cuadraditos, le pongo cualquier fruta y siempre resultan deliciosos. Ya sé que soy una pesada y que siempre digo lo mismo pero es que, hay que decirlo ¿tus entradas son un belleza!. Esta vez les ha tocado a tus amigas (vaya suerte que tienen) pero una cosita, cuando necesites alguien para compartir las calorías, tu avísame ;D. Besotes,

    www.cocinaamiga.com

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  15. Por favor, como no van a apetecerme, tienen una pinta deliciosa y me gusta mucho lo que has dicho de las texturas. Besos

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  16. maravillosos estos bocaditos, te los copio pero ya!

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  17. Tiene peligro, pero creo que si los hago para alguna reunión o evento no pecaré sola ;-). Me encantan tus paso a paso, son preciosos.
    Un beso

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  18. Que delicia de cuadraditos!!! esto lo preparo seguro. besos

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  19. ¡Lola, me encantan!
    Seguro que son suaves y dulces, con un toque ácido de fambuesas... ¡ñam!
    Deliciosos...
    Un beso,
    Aurélie

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  20. Pero Lola!, con la descripción que nos has hecho quien puede resistirse, yo los hago!
    Un besazo

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  21. Coincido con otras blogeras en darte la enhorabuena por la presentación tan bonita que tienen tus entradas y eso por supuesto acompañado de una buena receta. A mí me has convencido para hacer esta receta.
    Raquel

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  22. Jopé qué pintaaaaaa! Bomba de calorías o no, tiene que ser pecado no comerlos, si es que además son muy bonitos con ese color de la frambuesa! Buena excusa tener a las amigas cerca para compartir una delicia así :).

    Un abrazo

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  23. Me voy contigo a desayunar Lola y de paso me enseñas a jugar a las cartas, porque soy negada para el juego...bueno, aunque pensandolo bien, yo miro y como, jejej

    Un besito! ah! cada vez te lo curras mas y mejor, te ha quedado precioso el paso a paso, que pasada!

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  24. Que buena pinta tienen estos cuadraditos, me quedo con la receta. me encanta el paso a paso, así es más fácil de seguir una receta ya que una imagen lo resume todo.
    Un besito desde Las Palmas

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  25. Ay Lolah, yo tampoco me explico como no nos has mostrado esta dulce receta antes, me parece una maravilla para los cinco sentidos!!!

    BEsotessss guapisima♥

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  26. Niña, que bueno, que pinta, que fotos, que precioso reportaje.
    Esos pastelitos tienen un colorido... se meten en la boca solos no?
    Un saludo de Las Chachas.

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  27. Sencillamente espectaculares. Los hago,sí o sí. Gracias. Bs OLi de ENTREBARRANCOS

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  28. Mi querida Lola ha merecido la pena la espera para volver hacer esta delicia, que te ha quedado mas que perfecta, no me quiero imaginar como tienen que estar de ricos, a mi con esta maravilla se me olvidan todas las calorias de este mundo, ademas el biquini ya esta guardadito en su cajon jeje. Un besazo preciosa

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  29. Que delicia, tiene una pinta buenísima, igual que tu blog que acabo de conocer, me quedo como seguidora y te invito a visitar mi blog.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  30. Me has dejado sin palabras, Lola. Me parece una de las mejores recetas que he visto en mucho tiempo en la web. Lo tiene todo. Además lo explicas tan bien que es de agradecer.

    Un abrazo :)

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  31. Nunca es tarde si la receta es buena.
    Tomo nota porqué tanto el coco como la frambuesa me gusta.Me estoy poniendo al día visitando blogs interesantes.
    Que pase buen día.
    Saludos

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  32. Lolah lo que daría ahora mismo por tres cuadraditos por lo menos.La base de la tarta,como me gusta,Estas masas caseritas con mantequilla son pura delicia y combinadas con fruta,aún más ricas.

    Un besico

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  33. Casi cada semana como frambuesas, no sabes lo que me llegan a gustar!!! este pastelito tiene que ser una locura. Me ha gustado mucho la foto de los ingredientes! Bss

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  34. Que receta...que fotos ....que paso a paso. Hacía mucho que no entraba en tu blog y me has sorprendo muy gratamente.
    Enhorabuena.
    Besicos

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  35. Vaya que super receta, de las que tientan desde la primera foto. Me ha encantado cómo la has explicado. Estoy segura que no me conformaría con un solo trocito :)
    Un beso

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  36. mmmmm, riquísimo!!!!!! y menudo pedazo entrada, un paso a paso excepcional. Enhorabuena! Me encanta!

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  37. Lola tus amigas se irían contentas después de comer esta delicia que cosa mas buena y bonita.
    que bonito el detalle de los ingredientes y el paso a paso.
    Estoy pensando que en unas semanas vienen mis amigas a las cartas a mi casa y casi que te copiaré.
    Saludos

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  38. Esta receita vou ter que levar pois é mesmo o meu género.
    Não tenho framboesas mas tenho amoras congeladas e vou ter que fazer pois adorei.
    Estou a dar uma passeio por aqui e estou a gostar.

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  39. Um bolo absolutamente fantástico, adorei!
    O passo a passo está excelente!
    Levo a receita, muito obrigada.
    Tens um blogue encantador.
    Bjs

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  40. Olá Lolah,

    Adorei o seu blog e vou voltar !

    Esta receita de bolinho com framboesas é excelente, adorei a receita, as fotos estão maravilhosas.

    Beijinhos :)

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  41. Divinos estos cuadraditos. Y tan bien explicado, con ese paso a paso.
    Gracias, Lola, es fantástico tu trabajo.
    Besos.

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