Brochetas de pollo al estilo oriental

                                                                                       



Hoy traigo un plato muy ligero y sano, fácil de hacer y que se prepara en un momento una vez que tenemos el pollo marinado en su  sabroso adobo con aromas orientales. Acompañadas de un arroz basmati y de una ensalada  tendremos una comida o cena perfecta que seguro le gustará a toda la familia, apuesto a que hasta a los niños les encantará colaborar a formar las brochetas y después disfrutarán comiéndolas.



Estos son los ingredientes:

-2 dientes de ajo

-1 trozo de jengibre fresco rallado

-el zumo y la ralladura de una naranja

-2 cebolletas troceadas

-2 cucharadas de miel

-1 cucharada de salsa de soja

-2 cucharadas de aceite de oliva

-1 pechuga de pollo cortada en dados

-10 champiñones pequeños

-10 tomates cherry

-1 pimiento rojo cortado en cuadrados



Así se hace:

Triturar en la batidora el ajo, el jengibre, la ralladura de naranja, y las cebolletas. Añadir la miel, la salsa de soja, el zumo de naranja y el aceite, mezclar bien. Poner esta mezcla en un bol y mezclar con los dados de pollo removiendo bien para que todos los trozos queden bien impregnados. dejar marinar en el frigorífico al menos durante una hora y preferiblemente durante toda la noche.

Media hora antes del momento de cocinarlos, añadir los champiñones cortados por la mitad al marinado.



Formar las brochetas alternando los dados de pollo con el pimiento, las mitades de champiñón y los tomatitos.

Cocinar en la plancha bien caliente o en la barbacoa, untándolas con el adobo de vez en cuando hasta que estén bien tostadas por todos lados.