Crema de zanahoria y naranja

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Cuando encargué en Amazon el libro Jerusalem del que os hablé en una entrada anterior, pedí otro, por aquello de completar el pedido mínimo para que no cobren los gastos de envío. Ya sé que no necesitamos muchas excusas para comprar libros de cocina, pero siempre es mejor tener una pequeña disculpa delante de nosotras mismas…
Esta vez el libro elegido fué,Under the Walnut Tree: Good Ideas from Our Kitchen de Anna Bergenström y Fanny Bergenström. La verdad es que no sabía nada de estas madre e hija suecas, pero vi que el libro tenía muy buenos comentarios y me decidí a comprarlo. La verdad es que mi intuición no falló esta vez, es un libro estupendo, con 400 recetas ordenadas por ingredientes y que combina la comida sueca con platos orientales y de muchos otros lugares y un tipo de cocina que me encanta, sabrosa y aromática pero fresca y poco complicada.
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Esta es la primera receta que hago de este libro, pero seguro que habrá muchas más, porque la mayoría me apetecen muchísimo.
Se trata de una deliciosa crema de zanahoria a la que la naranja y el jengibre le dan un toque especial, además es muy ligera y sana.
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Así se hace:
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32 comentarios:

  1. Una crema muy buena, con el sabor de la naranja, la hace diferente,y un paso a paso muy bien explicado.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  2. Lola estas cremas me parecen buenísimas y muy buenas de preparar, en un momento están listas y que mejor que una crema hecha en casa.
    Besos

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  3. Pues tiene una pinta estupenda, se sale totalmente de la típica crema de zanahoria y eso me gusta. Me encanta ese paso a paso tan bien ilustrado. A ver que otras recetillas sacas del libro, las espero impaciente.
    Un besito desde Las Palmas.

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  4. Me encantan las cremas!y esta tiene una pinta estupenda y con una mezcla de sabores impresionante!,si todas las recetas del libro son como esta de espectaculares,quiero un libro de esos yo tambien!!;)
    que tengas un buen finde
    besitos

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  5. El uso del yogur o la creme fraiche en la cocina española es mínimo, sin embargo es curioso como en otras cocinas lo utilizan como ingrediente base de manera muy habitual, esta crema sueca es un buen ejemplo, me encanta como te quedo. Besitos

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  6. Me ha gustado muchísimo esta versión, realmente buena y como bien dices, más ligera.
    Besos y feliz fin de semana.

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  7. Fabulosa, me parece una crema sencilla y con un resultado buenísimo.
    Nunca he usado el jenjibre fresco, me parece una buena idea.

    un saludo
    Manuel

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  8. Esse creme ficou uma delicia, adorei a cor.
    Hoje fiz os quadrados de framboeas e coco mas usei antes morangos e ficou uma delicia ,adorei.
    bjs

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  9. También me gustan los libros de cocina, me anoto este .La crema tiene un color muy bonito y por lo que lleva ha de estar muy sabrosa.
    Me gustan cada vez más tus entradas, la forma como las presentas se hacen muy amenas de leer y de entender.
    Las fotos preciosas.
    Besos

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  10. Me encanta como lo has decorado, super original. La naranja no sé si es una asociación mental con el color, pero le va de miedo a la calabaza y a la zanahoria, ya supongo lo buena que estará.

    Un saludo.

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  11. Una crema deliciosa, me he apuntado las cantidades para probarla, porque yo la he hecho algunas veces, pero se quedaba más bien sosa, supongo que con los toques que tiene de naranja y jengibre tiene que estar buenísima. Besos y buen finde

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  12. pues qué fácil y qué buena pinta!!! habrá que probar, y que apuntar el libro.. este año papanoel va a hacer los pedidos desde la ponia directamente a amazon..jajajajajjaja

    un besote

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  13. Hay Lola, muy buena esta crema , pero me ha enamorado la tarta de pera.
    Y me quedao muerta cuando he visto que te has adelgazado tanto...
    Te escribo un correo para que me cuentes como que tengo que hacer dieta y no se como.
    Besos

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  14. Gracias por la receta. Pinta muy muy bien y ahora con el frio apetece mucho.

    Un besito guapa.

    Olga

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  15. Me encnatan las zanahorias, con tu permiso me apunto tu receta.
    saludos. :-))

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  16. Hala, otro libro a la wishlist :P.

    Me gusta muchísimo esta combinación de ingredientes, yo hago una crema muy similar, y es que me encantan el toque del jenjibre y la naranja con las zanahorias. A veces triplico el color naranja añadiendo calabaza :).

    Un abrazo

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  17. Una sopa maravillosa, me fascina esa combinación de sabores.

    Besos.

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  18. Una crema excelente, en casa seguro que gusta mucho, pero sin creme faiche ni yogurt.
    besos

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  19. Lolah, vaya montaje más chulo que has preparado. Un paso a paso muy bonito, porque sobra decir que más claro no puede haber quedado. Hasta sin palabras podría entenderse a la perfección, pero te soy sincera, siempre agradezco que hayas unas palabras que nos informen sobre la receta.

    En casa no hago crema de zanahoria. Me resulta muy dulzona, aunque este no es el caso, porque el jenjibre marca ahí su punto picantillo.

    Viendo la foto, te dan unas ganas de remover la crema y mezclarla con la créme fraiche ... Je je je.

    Un beso. ¡Feliz finde!

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  20. Esta preparacion con su jengibre me va encantar, ya que soy adicto a él.
    El toque de zumo de naranja tiene que ir muy bien, aunque yo no lo prodigue en mi cocina. Hay que probar y buscar nuevas conbinaciones de sabores.
    Que pase un buen día a pesar del gobierno.
    Saludos

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  21. Tiene muy buena pinta ésta cremita y ahora que se acerca el frio empiezan a apetecer estos platitos calientes! Muy buena combinación de ingredientes y las fotos geniales!

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  22. Tu entrada queda super chula con el paso a paso y las fotos! Y la receta tiene una piinta!

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  23. Me encanta esta crema!!!! Me encanta usar jenjibre, tan sano, tan energético y ese picor especial que tiene!!!!! me la apunto, pero ya!

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  24. Me encantan las cremas y en invierno las hacemos mucho en casa. Esta no la conocía! La probaré seguro. Gracias!!

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  25. Yo hago una semejante, Lolah, pero con calabaza y no zanahoria, pero como ahora tengo un montonazo de zanahorias, pues me voy a animar a hacerla como tú. Ahhh... y el jengibre! Buen toque.
    Bsitossssssssssss

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  26. uff!! estoy un poco desaparecida, pero poco a poco regreso, y me encanta regresar viendo cremas, me gustan las cremas, y ahora apetecen tanto, una receta para probar con mucho gusto.
    Un beso guapa

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  27. Lola, ya está en mis pendientes urgentes, que rica tiene que estar y además muy sanita, yo la haré con la thermomix y quizá tenga que recalcular el caldo, bueno ya te contaré...

    Un besito!

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  28. Me encantan este tipo de cremas, debe tener un sabor de lo más exótico y particular con ese toque a naranja. Por cierto, me encantan ese tipo de blondas explicativas.

    Besos

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  29. Que buenísima se ve esa crema Lola, apetece tomarse un platito ahora mismo. Que ricaaa!!!. Besos

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  30. Lola, que me encanta ésta cremita!!
    Ahora con el frío que viene, suelo preparar cremas por la noche, que entran muy bien y te reconfortan mucho. Me encanta la que has preparado. Me la puedo llevar?? Seguro que no te importa, jejejej

    Besos guapa!!

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  31. Qué sabrosa esta crema. Nunca he mezclado la zanahoria con la naranja. A probarlo.

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