Tartitas de chocolate sin harina

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Creo que esta es una de esas recetas que vais a tener que hacer sin remedio…si es que lo tiene todo para convertirse en un clásico en todas las casas!
Lo primero, es de chocolate (yo diría mejor que “es chocolate”) y eso ya es garantía de éxito, lo segundo, es facilísima de hacer y solamente se necesitan cuatro ingredientes que todos tenemos en nuestras cocinas, y por último, se comen en el mismo molde en que se hacen, así nos ahorramos los problemas del desmoldado y además tenemos menos cacharros que fregar…¿A que ya tenéis gana de poneros manos a la obra?
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La receta es del libro de Trisha Deseine Pasión por el chocolate, ella la hace en un molde grande de 30 cm. y la idea es que todos los comensales coman la tarta directamente de él, reconozco que puede ser divertido, pero he preferido hacer tartas individuales para evitar problemas (y competiciones)
Seguro que estarían deliciosas con algunos trocitos de frambuesa o de alguna otra fruta, o con un poco de mermelada, pero a mis hijos les gusta el chocolate sin mezcla de ninguna otra “tontería”, así que “chocolate puro” eso si, con una textura deliciosa, una capa exterior crujiente y un interior ligero pero de sabor denso…para no perderserlo!
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Estos son los ingredientes (yo hice la mitad de la receta y me salieron cuatro tartitas):
-250 gr. de mantequilla
-250 gr. de chocolate negro
-250 gr. de azúcar
-6 huevos, claras y yemas separadas
-1 cucharadita de extracto de vainilla
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Así se hace:
Precalentar el horno a 180º
Fundir el chocolate y la mantequilla en el microondas. Poner las yemas con el azúcar en un bol y batirlo con un batidor de varillas hasta que la mezcla blanquee. Añadir la mezcla de chocolate y mantequilla y mezclar bien.
Montar las claras a punto de nieve, incorporar un par de cucharadas al bol con el chocolate y mezclar suavemente con una espátula, añadir el resto de las claras y seguir mezclando suavemente para evitar que se bajen.
Verter la mezcla en un molde de 30 cm. o en ocho moldes individuales. Hornear durante unos 20 minutos. Las tartitas subirán mucho, pero luego bajarán dejando ese aspecto rústico.
Antes de servir espolvorear un poco de azúcar glas.
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44 comentarios:

  1. No sabes lo que me ha gustado tu receta!. Me parece que tienen que estar las tartitas deliciosas. Me la apunto.Gracias y besos. Ana

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  2. Se ven muy ricas, Lola!
    Otro día las pruebo, seguro!
    Un abrazo,
    Aurélie

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  3. Yo también tengo ese libro con esta receta marcada. Me ha encantado la presentación individual, igual te copio la idea. Quedan preciosas. Un saludo. Cris G.

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  4. Que tentación!, vamos que si la hago, ni lo dudes!
    Un beso y buena semana

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  5. Que buena pinta tienen Lola.
    Me encanta la idea de hacerla sin harina.

    Mil besos y buena semana.

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  6. Me gusta mucho así en moldes individuales.Me la llevo,es un postre siempre acertado...lo imagino acompañado con una bola de helado de plátano...uuummmmm

    Un besico

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  7. Pues es una buena idea, yo alguna vez también las he hecho de limón y quedan bien ricas!

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  8. Hola Lola pues menuda pinta tienen estas tartitas, sin duda habrá que probarlas pronto. Saludos.

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  9. Que fotos y los recipientes que chulos para esas tartitas. Tienen que estar de miedo.

    Saludos

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  10. Hola Lola! está bien esto de tener recetas sin harina, sobre todo porque no todo el mundo la puede comer. Y eso no hace que estén menos ricas. Se ve una miga muy suave. Me la apunto! Besitos Flor

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  11. Me encantan Lola!!, se les ve muy esponjosas y tienen que tener un sabor delicioso.Tomo nota que esto de no llevar harina siempre va bien. Un beso y feliz semana

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  12. Por supuesto vengo a llevarme la receta y después de haberte leído aún más, con lo chocolateros que somos en casa estas tantitas les van a encantar.
    Besitos

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  13. CHOCOLATEEEEE mmm solo de pansar lo ricas que se ven ya se me hace la boca agua, la verdad que me apetece mucho probarlas, yo también prefiero hacerlas individuales besos

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  14. Que rico y fácil de hacer, tiene una pinta estupenda. Besos.

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  15. Te quedaron preciosos Lola, seguro no hay ninguno!
    Un beso.

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  16. Dí que sí Lola! mejor cada uno su ración que luego empiezan las carreras de a ver quién zampa más y llegan los entripamientos. Y estas tartitas me temo que son para disfrutarlas en el séptimo cielo, despacico, cuidando que no se acaben pronto.. y mira, después que salga el sol por Antequera!
    BEsos y maravillosas!

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  17. Mira que llevo vista la receta desde hace ya alguos años, pero siempre he encontrado otra que me llama mas la atención.

    Aunque viendo tu resultado creo que debo ponerme manos a la obra.

    En tu casa habrán estado encantados.

    Bss

    Virginia "sweet and sour"

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  18. que buenas te han quedado, e llevo la receta, besos

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  19. Yo sé de un barbudo que en mi casa las devorará, seguro. Yo miraré con los dientes largos de la envidia. Gracias, Lola. Un besote de OLi de ENTREBARRANCOS

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  20. Lola vuelve al regimen mi amor que no me puedes poner esas fotos....! pecadora!

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  21. Has hecho bien en hacerlo en formato tartaleta, yo comería con cuchara grande y metiendo codo, jeje... Besos

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  22. Hola Lola.

    Sin duda alguna deliciosísimo. Y sin harina tiene que saber a puro chocolate, denso, jugoso, uf, menuda tentación que nos has traído. Además la idea de preparlo en moldes individuales está genial, así cada uno como el suyo y no hay problemas, que con estas cosas no se bromea. Te quedaron fantásticos.

    Un saludo.

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  23. Pues tienes toda la razón,el postre ideal para el verano soy chocolatera a tope no puedo perdermelo
    bss

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  24. Parece muy bueno!!

    http://juegodesabores.blogspot.com.es/

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  25. Buah! me encanta! tengo que probarlo!!!!!

    Acabo de descubrir tu blog, así que me voy a quedar por aquí a disfrutar de tus creaciones!

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  26. Tiene que ser una bomba de relojería pero tiene un aspecto riquísimo!!!
    Arriba los kilos y el colesterol porque voy a hacerlo ya! jejeje!

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  27. Ya veo que hay que batir mucho para que salgan como las tuyas, si parecen que llevan harina de lo esponjosos que se ven! Los pondré en práctica!!! Besotes

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  28. Lola, guapa, pues en casa tengo (entre mi hija, mi marido y mis sobrinos) a un ejercito chocolatero así que estas tartaletitas seguro que triunfan.Por cierto, lo de no desmoldarlas me gusta porque la mayoría de las veces es toda una lotería el hacerlo. Besicos.

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  29. Lola, guapa, pues en casa tengo (entre mi hija, mi marido y mis sobrinos) a un ejercito chocolatero así que estas tartaletitas seguro que triunfan.Por cierto, lo de no desmoldarlas me gusta porque la mayoría de las veces es toda una lotería el hacerlo. Besicos.

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  30. qur rico...yo veo chocolate y me hcen los ojos chirivitas! jeje
    saluditos.

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  31. Uf, los pasteles "flourless" de chocolate me pierden! Tiene que estar buenísimo, con tanto chocolate puro... mmm! No tengo moldecitos individuales tan monos, voy a tener que ponerle remedio porque me parece un postre ideal.

    ¿Dónde está la operación bikini? Jajaja :P

    Un abrazo

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  32. Tienes razón en hacerlas individuales. Una tarta así soy capaz de comérmela entera! Y no es broma que soy chocoadicta (le meto la cuchara a la Nutella a escondidas, jajaja. Haz régimen para esto :-/ ).

    Un besito y muy buena receta (aunque por ahora no pienso hacerla, demasiada tentación).

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  33. jo Lolah, qué ricas tartaletas se ven!!! Yo gustosa las acompañaba de naranja, y es que me priva esa combinación ;)

    Besos. Paula

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  34. Que maravilla Lola!! Te han quedado fantásticos en porciones individuales!! Yo los vi en el libro y me gusta más tu presentación!! La tengo pendiente, uff, se me acumulan las recetas!!
    Besitosss

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  35. qué mini tartas tan ricas! creo que no tengo moldecitos pequeños en cantidad suficiente, pero me guardo tu receta como "a hacer rápido"

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  36. ¡Me la apunto! En mi casa somos muy chocolateros, así que tengo que probarla. Me gusta lo de acompañarlas con naranjas, como dice Paula. O con plátano... No sé, ya veré. Gracias por compartir la receta.

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  37. Pues sabes lo que te digo? Que las haré seguro, de eso no te quepa duda :) He hecho alguna tarta parecida y son riquísimas. Te han quedado divinas, para comerse una ahora mismo ;-)
    Besos.

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  38. Pues sabes lo que te digo? Que las haré seguro, de eso no te quepa duda :) He hecho alguna tarta parecida y son riquísimas. Te han quedado divinas, para comerse una ahora mismo ;-)
    Besos.

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  39. ¡Madre mía, yo esto no me lo pierdo!. ¡Qué riquísimo debe estar!
    Buen día

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  40. esto debe ser buenisimo, cumpli años esta semana asi que nada de dulces todavia! jaja mucha torta comi

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