Tartitas de chocolate sin harina

Creo que esta es una de esas recetas que vais a tener que hacer sin remedio…si es que lo tiene todo para convertirse en un clásico en todas las casas!
Lo primero, es de chocolate (yo diría mejor que “es chocolate”) y eso ya es garantía de éxito, lo segundo, es facilísima de hacer y solamente se necesitan cuatro ingredientes que todos tenemos en nuestras cocinas, y por último, se comen en el mismo molde en que se hacen, así nos ahorramos los problemas del desmoldado y además tenemos menos cacharros que fregar…¿A que ya tenéis gana de poneros manos a la obra?

La receta es del libro de Trisha Deseine Pasión por el chocolate, ella la hace en un molde grande de 30 cm. y la idea es que todos los comensales coman la tarta directamente de él, reconozco que puede ser divertido, pero he preferido hacer tartas individuales para evitar problemas (y competiciones)
Seguro que estarían deliciosas con algunos trocitos de frambuesa o de alguna otra fruta, o con un poco de mermelada, pero a mis hijos les gusta el chocolate sin mezcla de ninguna otra “tontería”, así que “chocolate puro” eso si, con una textura deliciosa, una capa exterior crujiente y un interior ligero pero de sabor denso…para no perderserlo!

Estos son los ingredientes (yo hice la mitad de la receta y me salieron cuatro tartitas):
-250 gr. de mantequilla
-250 gr. de chocolate negro
-250 gr. de azúcar
-6 huevos, claras y yemas separadas
-1 cucharadita de extracto de vainilla

Así se hace:
Precalentar el horno a 180º
Fundir el chocolate y la mantequilla en el microondas. Poner las yemas con el azúcar en un bol y batirlo con un batidor de varillas hasta que la mezcla blanquee. Añadir la mezcla de chocolate y mantequilla y mezclar bien.
Montar las claras a punto de nieve, incorporar un par de cucharadas al bol con el chocolate y mezclar suavemente con una espátula, añadir el resto de las claras y seguir mezclando suavemente para evitar que se bajen.
Verter la mezcla en un molde de 30 cm. o en ocho moldes individuales. Hornear durante unos 20 minutos. Las tartitas subirán mucho, pero luego bajarán dejando ese aspecto rústico.
Antes de servir espolvorear un poco de azúcar glas.