Merluza a la bengalí
Quizás el nombre de esta receta os haga pensar en un plato muy elaborado o muy especiado como corresponde a la cocina india, pero la verdad es que se trata de una receta muy ligera, una merluza aderezada con una salsa de tomate aromatizada con jengibre y cilantro…realmente rica!
Con una buena ensalada y dos rodajas hermosas de esta merluza tendréis una estupenda comida con muy poquicas calorías, eso si, el pan de las fotos está de adorno, pues si queréis perder peso,nada de mojar la salsa!
Estos son los ingredientes (para una persona):
-2 ó 3 rodajas de merluza
-1 cebolla pequeña
-1/2 diente de ajo
-1 cucharadita de jengibre molido
-1/2 cucharadita de cilantro seco molido
-1/2 cucharadita de pimentón
-150 gr. de tomate natural rallado
-1 tacita de caldo de pescado
-1 chorrito de vino blanco
-1 cucharada de aceite de oliva
sal. pimienta y cilantro o perejil fresco
Así se hace:
Calentar en una cazuela amplia la cucharada de aceite y pochar la cebolla y el ajo picados, añadir el tomate y freír durante unos minutos, añadir el jengibre, el cilantro seco y el pimentón, salpimentar.
Mojar con el caldo y el vino blanco, dejar hervir durante un par de minutos y añadir las rodajas de merluza, cocer hasta que la merluza esté hecha, teniendo cuidado de no cocelo demasiado, con 10 ó 12 minutos será suficiente.
Antes de servir, espolvorear con cilantro o perejil picados.
39 comentarios:
¿Cómo que no se puede mojar pan en esa delicisoa salsa? Es imposible resistirse! :P
Un plato "de dieta" fantástico, qué buena manera de servir la clásica merluza :).
Un abrazo
Caray, qué bueno Lolah!, me gusta lo ligera de la salsa y como debe de quedar con la merluzilla. Genial receta y gran aportación al recetario de comidas bajas en grasa de muchos de nootros.
Un saludo.
Me gusta mucho como queda la Merluza a la bengalí, además de tener una pinta estupenda explicas muy bien la elaboración. Enhorabuena por la receta.
Lla, seguro que me encanta porque el cilantro me vuelve loca y el jengibre también, así que anotada queda tu deliciosa receta. Un beso.
La primera palabra quería decir: Lola
Una preparación muy interesante por las especias que acompañan.
La presentación ha quedado de lujo.
Saludos
Me encanta la cocina hindú por los sabores tan distintos, esta merluza es impresionante. Bs
Bien Lola bien! Veo que sigues con tu dieta y con unas recetas increiblemente buenas. De hecho tengo merluza en casa para hoy y no sabía cómo hacerla. No la puedo hacer al pie de la letra porque no tengo cilantro ni caldo de pescado, pero por lo demás voy a hacerla igualita.
Muchas gracias por la idea!
Un beso!
Pues para mi va a ser imposible no comer pan con este plato tan rico, te ha quedado la mar de bueno seguro besos
Que buena!!! Me gusta la merluza, así con esa salsita, tiene que estar de muerte. me llevo la receta. besotes!!!
Esta merluza está de lujo con esa salsita que invita a mojar pan (seria un sacrilegio hacer lo contrario) Besos!
Ana de: 5 sentidos en la cocina
Que rico Lola...bufff yo no se si podría resistirme a mojar pan en esta salsita...lo veo muy complicado...un besote
que lujo de merluza....bess
El cilantro es mucho más que exquisito, y trae ese aroma de Oriente..
Me encanta!
Un plato muy hindú que te ha quedado de lujuria, a partir de ahora, tu merluza ha sustituido al famoso tigre, mis puntos de referencia se acordarán de ti cuándo piense en esa parte del planeta en vez del gato.
Nos ha gustado mucho.
Genial esta merluza, me encanta la comida hindu.
Besitos
Hola Lola.
Qué buenísima pinta! Es que te quedó una salsa con un color increíble; ahora, te digo una cosa, imposible disfrutar de este plato sin un trozo de pan, imposible. Se ve riquísimo.
Un saludo.
Una salsa impresionante Lola, asi la merluza gana muchísimo. Además ese toque especiado es maravilloso.
Bss Esther
Adoro este tipo de plato.
La presencia que tiene es inmejorable, se ve deliciosooo
Que tengas un lindo día
BESITOs
¿Cómo que no se puede comer pan para perder peso? Claro que sí, pero lo lógico es comerse 2-3 dedos, no la barra entera. Me encanta este plato de merluza y yo me lo como con pan. Besos
Lola, hice ayer tu merluza a la bengalí. Como te dije en el comentario anterior, no tenía ni cilantro ni caldo de pescado, tampoco hierbas aromáticas frescas. Compensé con las hierbas secas y el caldo de pescado lo sustituí enriqueciendo el agua con una cuacharadita de concentrado de verduras casero. Salió deliciosa.
Muchísimas gracias por la receta, guapa!
Un besazo
Lola, me encanta esa salsica de tomate que lo acompaña y para remate esa deliciosa ensalada que has preparado que también tiene pinta de ser una delicia. Un besazo.
cosicasdulces.blogspot.com
Menudo cazuelon de merluza, tiene una pinta jugosa y riquisima. Para mojar pan en esa salsita.
Aquí en el Pais Vasco, ya sabes que nos encanta con la tipica salsa verde, pero esta la pruebo seguro y se la hago comer a los de casa para variar la recetilla, que a veces son muy sosongos, y como diría Begoña, muy bilbainos, conservadores y clasicos.
Estupenda receta.
Bss
Virginia "sweet and sour"
Una pena no poder mojar la salsita pero el que algo quiere algo cuesta ¿no? ,la merluza tiene una pinta estupenda
bss
loli
una merluza hecha con mucho gusto te felicito, tiene que estar de muerte
Perfecta, Lola. Para mi régimen, ideal. Gracias. Un besote de OLi de ENTREBARRANCOS
Guau!, tremendisimo plato que por supuesto voy a probar.
Gracias por esta estupenda receta!
Un beso.
Deliciosa...en la primera foto ya hubiera metido yo el tenedor.
Besos
Qué dices!!!, es imposible no mojar, jengibre y cilantro es una combinación irresistible y debe estar de puritito vicio!!! Geniales las fotos guapa!!!
Besosss
Lola, es que yo veo tus platos, tus fotografías, el color y no sé me identifico, me gustan tus especias, tu sazón....vamos que me devoraba todo...todo lo que haces :D
Mil besos!!!
Qué pinta tiene ese plato Lolah, y la salsita no te digo... ya está guardada en favoritos ;)
Un beso
¡Vaya hombre! Basta que hayas dicho que si queremos perder peso, mejor no mojar la salsa, para que me dé en pensar en lo rica que debe estar esa salsa y lo que me he de estar perdiendo si no mojo el pan en ella.
Toda la pinta de estar sabrosísima. Y una receta bien fácil.
¡Feliz semana!
las fotos lo dicen todo...un pescadito bien rico!
saludos.
Excelente Lola, un pescado genial con estilo hindú. Buenísimo.
Estuve muy cerca de tus tierras el pasado fin de semana, en S.Pedro del Pinatar y me acordé mucho de vosotros. Un besote para ti y un abrazo a tu pareja.
Me apunto a esta dieta. Besos
me encanta este tipo de platos. Se ve delicioso. Bss
Me encanta Lola. Yo hago balgo astante parecido, pero me ha encantado el toque de jengibre. El pescado así es realmente una joya.
Delicioso con mayúsculas.
Un besote
Lola, te quería contar que he hecho este medio día la receta y es espectacular.
La he acompañado con arroz que he hervido con un poquito de curry en polvo.
Gracias por compartir ;)
Lola, ya he hecho unas pocas de veces la merluza así. Hoy ha tocado publicarla. ¿Quieres ver cómo me ha quedado? Un beso guapísima!
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