Pudings de chocolate


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Si, ya sé que últimamente voy pasando de las recetas ligeras a las de chocolate y viceversa, algo no muy coherente pero que tiene una fácil explicación que podéis intuir: yo hago la dieta y mis hijos se aprovechan y disfrutan de los postres chocolatosos, así todos contentos…o casi!.
Estos pudings de chocolate son del estilo de los que se vendían en polvos preparados para hacer en casa, o de los que se venden ya envasados, pero desde luego, mucho más ricos y naturales, hechos con leche, huevos y buen chocolate, cremositos y riquísimos…según me han contado.
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Este tipo de postres son realmente fáciles de hacer y presentándolos en unos recipientes bonitos y adornándolos con alguna cosita serán mucho más atractivos que una tarrina de plástico y dignos de cerrar cualquier comida, por sofisticada que sea, así que para todos aquellos que aún no estén muy sueltos con la cocina esta es una buena manera de iniciarse en ella…la satisfacción está garantizada!
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Estos son los ingredientes:
-425 ml. de leche
-155 ml. de nata para montar
-30 gr. de maizena
-140 gr. de azúcar
-3 cucharadas (15 gr.) de cacao en polvo
-3 huevos
-1/4 cucharadita de sal
-70 gr. de chocolate negro troceado
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Así se hace:
Poner en un cazo la leche y la nata, calentar hasta que esté a punto de hervir, apartar del fuego.
En un bol, mezclar la maicena, el azúcar, y el cacao, mezclar bien.
En otro bol batir los huevos con la sal, añadir la mezcla de azúcar, maizena y cacao y batir hasta que esté bien mezclados.
Añadir a esta mezcla la mitad de la leche aún caliente removiendo constantemente, verterlo todo de nuevo en el cazo con la otra mitad de la leche y poner al fuego sin dejar de remover hasta que la mezcle espese (cuando la crema alcance los 85º)
Apartar del fuego y añadir el chocolate troceado, remover hasta que el chocolate se derrita con el calor de la crema.
Repartir en los recipientes y cuando hayan perdido el calor, enfríar en el frigorífico.
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59 comentarios:

  1. Lola, qué rico!! me comía uno ahora en el desayuno. Una pinta buenísima. Un abrazo, Clara.

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  2. El chocolate me encanta, y con esta presentación ni te cuento, me parece muy bonito, me lo llevo!

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  3. Que fuerza de voluntad!, yo no podría hacerlos y no comerlos, estas hecha una campeona.
    Te copio la receta
    Un beso

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  4. ...jejejejje, qué buena pinta!!!!

    ...pues a mí me mola que vayas alternando platos diferentes!

    ...un saludo!

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  5. como soy de las primeras tiene que haber para mi… no mientas!!!! y dameeeeeeee!!!
    madre mia, chocolateeeeeee!!!! la pinta es estupenda, y a estas horas lo mejor para afrontar el día y empezar la primavera!!!!

    mil besos wapa!!

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  6. Qué ricuraaaaaa! ... y qué bonita presentación.
    un besito,

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  7. Buenos días Lola!Que suerte tienes de que no te guste el chocolate,tus hijos por gustarle y tú por hacerlo.
    A mi me chifla el choco y este postre te quedó sembrado.
    Cual choco en polvo le pones..?...puede ser el cacao VAlor...o es demasiado fuerte..?
    YA me dirás.

    Un besico y ánimo;)

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  8. Excelentes esos pudings y además agradecidos ya que son de resultado directo y fáciles de hacer, eso sin contar como bien dices, la diferencia entre los preparados y estos. Muy buenos

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  9. Qué gozada. lola. Nunca hay suficientes recetas de crema de chocolate para una adicta como yo. Vaya pinta más buena!

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  10. Que ricos y caseros...estos vasitos me parecen preciosos, puedes decirme donde encontrarlos.gracias Lola...besos

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  11. Estoy pensando seriamente en hacer dieta ..pero viendo esto es imposible ..me tientas y me tientas ...que puding mas rico ..las fotos son fantasticas ..uhmmm es que ya me lo imagino bsssMARIMI

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  12. Una delicia y una presentación de 10. Bs

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  13. Lola, pues ya debes tener fuerza de voluntad para no meter la cuchara y probar.

    Se ven geniales.

    Besos.

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  14. Tienes una fuerza de voluntad que ya quisiera yo además estas hablando de chocolate mamía palabras mayores
    bss
    loli

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  15. Tienes mucho mérito, hacer estas delicias y no probarlas!! Te han quedado de lujo y con esa presentación más todavía!! Los voy a hacer, tengo que hacerme con esos vasitos, son una chulada!!
    Besos y buen día!!!

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  16. Me encantan!!!!
    No los he hecho nunca, pero hace años que dejé de comer los industriales porque me sabían a polvos....
    Eres una santa, tu a régimen y preparando estas delicias a tus hijos!!! qué fuerza de voluntad...
    Un abrazo, Begoña

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  17. Pero que bueno, tiene una pionta increible, rico rico, yo si lo tengo delante soy incapaz de no comerlo besos

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  18. Según te han contado?
    ay que pena con la pinta que tienen!
    y esas nubecitas por arriba, ñam!
    Besos.

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  19. Estos puddings son buenísimos!
    La textura que has conseguido es impresionante.
    Besotes.

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  20. Ayyyyy que pecado por Dios ahora mismo me comería un vasito, así que me quedo con la receta. Besicos

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  21. Sencillo pero para no iniciados perfecto como bien indica.
    ¿De que es el adorno que pone?
    Saludos

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  22. Que ricos, desde luego que prepararlos naturales no son iguales que con polvitos.

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  23. Silvia
    El cacao que usé es el Valor.
    Nuria
    Los vasitos creo que los compré en Casa, aunque no estoy segura.
    Apicius
    Los adornos son mini nubes o marsmallows.
    Un besico.

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  24. es que no hay manera de ponerse a régimen y venir a visitar blogs, con esta receta me has matado. Ten por seguro que porque no me los has enseñado fisicamente, sino, sucumbo a la dieta y me pongo morada con este vasito tan delicioso ;)

    Salu2. Paula

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  25. Ya sabes que eres mi heroína. Ya sabía yo que tú hacías régimen y tus grullitas seguían disfrutando de tus dulces... y es que eres un trocito de pan que se va a quedar como una baguete recién horneada:-) pa'comerte a boca'os!

    PD: perdona que sea tan burra:-D
    Besos

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  26. muy ricos! ya se ve en la textura lo buenos que estarán, es una lástima que tú no los puedas comer...

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  27. Yo debí comerme la fuerza de voluntad porque soy incapaz de hacer dieta, y el verano se nos echa encima!!!
    Que cosa mas rica de crema...

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  28. Nos tienes encantados Lola, tus hijos y todos tus lectores amantes del chocolate estamos encantados de la vida :). Qué vasos tan ricos, estos si que son los típicos postres de los que jamás se cansa uno.

    Un saludo.

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  29. Ohhh, qué maravilla de vasitos, no pueden estar más apetecibles y bonitos, tengo que ponerme ya!!!Así que tú ni probarlos, eso es fuerza de voluntad y lo demás son historias, te felicito!!!

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  30. Estupendos, ricos, las fotos preciosas, que más hay que decir?, poco.
    Besazos

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  31. Te pasa lo mismo que a mi, Lola. Nosotros lo hacemos y como mucho "catamos" con una cucharadita de postre. La satisfacción la obtenemos viendo como disfrutan los demás. Los tuyos los habrán saboreado hasta dejar los vasos limpios. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

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  32. Lola, pues menuda tentación prepararlos y que se los coman otros jejeje. Tienen que estar riquísimo y las fotos, como siempre, preciosas. Besitos.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  33. Buenísimos! En tu casa deben estar encantados de tu dieta, jajaja, porque muchas personas que hacen dieta "obligan" a los demás a pasarla también. Yo no podría cocinar algo así y no meter la cuchara :)

    Un abrazo

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  34. Lolaaaa puedo venir a tu casa a por uno de esos vasitos???? pero que delicia de receta, pienso hacerla para mis hijos...y que fotos más bonitas con ese efecto vintage...un besito

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  35. Faciles y ricos, si señor.

    Este fin de semana ha estado mi sobri en casa, pero como hemos tenido muchos planes, no le he cocinado nada. Lo ha echado de menos.

    Tus pudings hubieran sido ideales para tenerlos ya preparados en la nevera. Así que me los apunto para la proxima vez.

    Yo tambien sido como una campeona con la dieta. Y ya casi ni noto que me apetece comer, cada vez que hago un platito calorico. Somos animales de costumbres. Ja, ja.

    Asi que animos Lola.

    Bss

    Virginia "sweet and sour"

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  36. Ayyy qué ricos! Y qué bonitos presentados en esos tarros :D Y como todo lo hecho en casa... infinitamente mejor que comprarlo :D
    Un beso!

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  37. Hala! qué rico!!! yo quiero un vasito!

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  38. me encanta la presentaciony la receta,claro.riquisima

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  39. Lola yo como tu, cocinando y los demás disfrutando!! Me encantan las fotos, han quedado preciosas!!! Un beso

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  40. Que bonitos se ven así en tarrritos. Desde luego que es una tentación!!: Besos

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  41. Ufff que textura tan deliciosa tienen!!!!!!!!!
    Besitos

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  42. Chocolate habías prometido...y ¡chocolate sea!
    ¡Y...siga siendo!

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  43. Qué buena merienda me pegaba yo ahora si tuviera uno de esos aquí, bueno, me lo imaginaré hasta que los haga. Un beso

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  44. Nosotras también hacemos esta crema, pero ponemos todo leche,no echamos nata. El chocolate que usamos no es siempre negro, aprovechamos trozos.
    Los tuyos se ven deliciosos

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  45. Acabo de ver tu blog y con tu permiso me quedo a seguirte!
    Me ha gustado mucho esta receta ;)
    Te dejo mi blog por si te apetece pasarte por él, espero que te guste: coeurdecuisine.blogspot.com
    Un saludo desde coeurdecuisine!

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  46. Uyy que ricos y la presentación en esos vasitos em encanta, yo también los tengo y son preciosos.
    Un beso.
    Claudia

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  47. Pues es verdad, en vasitos un poco monos la presentación gana mucho y no tiene nada que ver con los industriales. En mi casa preguntarían eso de ¿ "se puede repetir" ? ja,ja.
    Un abrazo,
    María José.

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  48. Qué dura es la dieta y que fuerza de voluntad porque yo con estos pudings delante me la salto fijo. Besos

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  49. Estoy totalmente de acuerdo contigo, y estos puddings son geniales.
    Besitos

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  50. Ya se qué voy a comprar la próxima vez que vaya a CASA, me encantan estos vasitos, pero no menos lo que hay dentro, y eso que yo no soy muy chocolatera, pero con mi marido y con mi hija triunfaba con este postre. Además lo mejor es lo fácil que es prepararlos. Así que vas a inundar la blogosfera en las próximas semanas con este postre, yo por lo menos seguro que los hago.
    No te pases con la dieta, que la vida son dos días. Ya tendremos tiempo de dejar de comer por los siglos de los siglos, pero mientras podamos hay que aprovechar, que comer es un placer.
    Besos.

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  51. Lola, seguramente te estarás poniendo guapísima con la dieta y cuando te veamos, nos vamos a quedar pasmaos, pero no me digas que este chocolate, debe costar dejarlo pasar. Ea que tienes fuerza de voluntad.
    Me encantan los vasitos ¿dónde los compras? llevo una procesión auténtica en busca de vasos con tapa que estén bien.
    Un beso grande.

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  52. esto no vale…. que ya llega el verano!!!! hajajaja
    lo que no sé es cómo puedes resistirte a probar esta maravilla… eso es fuerza de voluntad y te aplaudo.. yo carezco de ella, creo que no venía con el pack cuando mi madre me encargó!!! jajajaja

    a mis lokas seguro que les encanta.. y como dices, natural y no como esos polvos comprados para mezclar!!!!

    un beso wapa

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  53. Yo no como mucho pero un vasito si que me lo comia!!! bss

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  54. Enseñarme esto es una maldad... ayyyyyyyyy, me encanta!!!!! Póngame un par de tarritos, por favor!!!!!
    Un besoteeeeeeeee

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  55. Pues de vez en cuando un capricho de chocolate aunque estés a dieta.... Yo no podría resistirme. Tiene que estar buenísimo.
    Un beso

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  56. Deliciosos, Lola, sencillos pero deliciosos e ideales, me gustan muchísimo.

    Anda, haz una trampa y comete uno, solo uno no te engordará.

    un besazo, linda

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  57. Que te voy a decir que deben estar de lujo. Felicidades por tu dia aunque ya quedan tan solo dos horitas. Mira mi blog si quieres tiene sun regalo virtual. Saludos.

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Te agradezco mucho que dejes un comentario pues me encanta saber quién está detrás de la pantalla y siempre escribo para ti. Puedes estar seguro de que siempre te leo aunque no conteste personalmente.