Mediaslunas al cardamomo

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¿Os queda todavía un huequecito después de las fiestas para unas deliciosas y suaves galletas?
Estoy segura de que si…además, no hace falta comérselas todas de una vez!
Os aseguro que son tan ricas como parecen, crujientitas y ligeras y se hacen en un momento. Bueno, ya sabéis que me encanta hacer galletas y creo que es la mejor manera de iniciarse en la repostería, así que…Manos a la obra!
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Estos son los ingredientes:
-60 gr. de almendra molida (no muy fina)
-250 gr. de mantequilla ablandada
-3 cucharadas de azúcar glas
-2 cucharadas de brandy
-1 cucharadita de ralladura de limón
-310 gr. de harina
-1 cucharadita de cardamomo molido
-azúcar glas extra para rebozar
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Así se hace:
Precalentar el horno a 180º.
Poner las almendras en una bandeja de horno y hornearlas durante unos 5 minutos o hasta que empiecen a dorarse.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa y suave, entonc4es mezclar el brandy, la ralladura de limón y las almendras. Tamizar la harina con el cardamomo y añadirla a la crema de mantequilla mezclando con una cuchara de madera.
Coger pequeñas porciones de masa, del tamaño algo más grande que una nuez, rodarla entre las manos para darles forma cilíndrica y ponerlas en una bandeja de horno cubierta con un papel de horno, dándoles forma de mediaslunas. Hornear durante 15-20 minutos hasta que estén un poco doradas.
Cuando aún estén un poco tibias, rebozarlas en azúcar glas.
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Del libro: Indulgence Cookies: A Fine Selection of Sweet Treats

35 comentarios:

  1. Hueco tengo porque estoy a dieta y me cabe lo que me echen, jaja.
    La verdad es que tienen tremenda pintaza y el cardamomo me encanta, así que me guardo la receta para cuando las tenga permitidas.
    Un beso y Feliz Año.

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  2. El cardamomo le tiene qu dar un gusto muy rico, estupendas.

    Saludos

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  3. pero que buena pinta...! mmm....! :)

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  4. Qué gustazo tomar unas deliciosas galletas caseras con el café. Para unas galletas como estas siempre tengo hueco. Me parecen increiblemente buenas. Un besazo

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  5. Tienes razón, Lola, yo estoy saturada después de las fiestas. Pero es que es cierto que las galletas siempre apetecen. Me encanta el sabor que les da el cardamomo, y las fotos están de lo más apetecible. Un beso.

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  6. Me parece una receta fantastica, elegante y original. Las fotos, fantasticas.
    Yo he colgado un brownie bajo en colesterol
    http://unospicanyotrosno.blogspot.com/2012/01/brownie-de-chocolate-anticolesterol.html#comment-form

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  7. Ayyyyy!!! Lola, que ya estaba yo tan contenta con mi infusión...y ahora se me ha antojado dulce...que bien quedan y además tienen que estar riquísimas...y yo sin poder echarme nada dulce a la boca...al menos por unos días, jejejej


    Un besito!!!

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  8. A mi hacer galletas me relaja, pero me da pereza ponerme a hacerlas, necesito tener tiempo y estar tranquila. Estas se ven estupendas y muy bonitas fotos :)

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  9. Qué monada de mediaslunas..se ven delciiosas! un besotee

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  10. Tienen una pinta increíble lola, me la pongo en marcadores pues compre cardamomo y aun no le dado utilidad
    Feliz 2012
    besos

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  11. Se guardan en una latita y a disfrutarlas toda la semana con el café o a media mañana...Vaya delicia Lola!!!

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  12. Hola Lola.

    Yo tengo la costumbre de dejar siempre un hueco para algo dulce, no tomar mi porción de dulce al día me cuesta un montón. Así que un par de estas medialunas entran sin ningún problema. Tienen una pinta fabulosa, me encantan.

    Un saludo.

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  13. Lola, me encanta como te han quedado. Y encima las fotos se ven preciosas. No estoy en casa y las estoy mirando con el iPad , que es lo que me he llevado, pero se ven muy bien. Aunque tengo algún problema de cobertura, espero que mi comentario se reciba. Ya vuelvo esta semana. Un beso y feliz año!

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  14. Siempre hay hueco para estas ricas galletas que tienen que estar deliciosas apesar de nunca provar el cardamomo,mañana ya miro donde lo pue do comprar,besos

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  15. deliciosas estas galletitas. ¿a cuántas semillas de cardamomo equivaldría la cantidad que has puesto en polvo?

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  16. Qué ricas para desayunar mañana, con almendritas con lo que a mi me gustan! besotes

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  17. Con el frío, y estas galletas de compañía, esa última foto se vuelve un delito, que buenas!!!

    Besotes :D

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  18. Tienen que estar de miedo, con lo único y diferente que es el sabor a cardamomo.

    Huecos pocos, pero me encantan :)

    Un saludo.

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  19. Seguro que están bien ricas, tengo que probarlas, siempre las he hecho de vainilla, es hora de ir cambiando

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  20. Me encantan estos cuernos, yo también los hago y quedan buenísimos, el cardamomo les da un aroma buenísimo!!!!!!!
    Besitos

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  21. Se ven muy ricas!

    Que curioso, ayer tuve en la mano la misma cucharilla que nos muestras en la foto y la dejé porque había tanta cola en la tienda que desistí jejejeje

    Unas fotos preciosas

    Besinos

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  22. Hueco ya no me queda, aunque una media luna aún la probaría creo que me pillas un poco lejos así que me conformo con verlas.
    Besos

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  23. Ay Lola, yo podría comer galletas todo el año, es algo que me encanta pero lo evito a toda costa.
    Se ven deliciosas, son iguales a las vainillin-gipefeli que se hacen por aquí, tengo que probar con cardamono.
    Un beso.

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  24. Lola, yo para una cosa tan rica siempre guerdo un hueco. Tienen que estar deliciosas. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  25. Claro que sí, faltaría más, yo no puedo vivir sin galletas caseras todo el año! Y encima tan ricas, con cardamomo, qué aroma tan delicioso deben tener. Me encanta la forma de media luna :)

    Un abrazo

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  26. Siempre queda un rinconcito para algo tan bueno.

    Petó

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  27. Unas medialuna, por la forma, pero bastante tradicional la masa para hacer rosquillas o galletas horneadas.
    El toque de cardamomo les tiene que sentar muy bien.
    Intentaré emularlas.
    Saludos

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  28. Qué deliciosas y sencillas, me voy a poner a moler unas semillas de cardamomo ya!!Besos

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  29. Maravillosas, Lola, y con carmdamomo y almendra! Ya lo creo que tienen que estar exquisitas!!!! Además, se ven tan chulas!!!
    Besos.

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  30. Deliciosas, para un buen café a media tarde. Un saludo, Clara.

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  31. Realmente se ven tan elegantes, que con la fotografía ya has triunfado. No necesito hacer la receta, estoy llena de tu presentación. Muchas gracias

    www.elpucherodehelena.blogspot.com

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