Hojaldres mediterráneos

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Si en mi anterior entrada os hablé de la colección Delicias al horno de la editorial Planeta DeAgostini, en esta os traigo una de las recetas que podéis encontrar en la primera entrega.
Reconozco que he escogido la más sencilla de todas, pero ya les tengo echado el ojo a la focaccia de romero y tomillo y a unas galletas de jengibre de lo más apetitosas, por no hablar del Bizcocho Dundee al que le llegará su turno en cuanto empiece el frío.
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Estos hojaldres son una clase de preparaciones que me encanta, la de “Abre la nevera y aprovecha lo que encuentres” Así he sustituido los tomates crudos de la receta por unos tomatitos cherry medio secos que me encanta tener de reserva y cuya receta podéis encontrar aquí y he aprovechado también un resto de pesto que me había sobrado de un plato de pasta.
Total, que con 10 minutos de preparación y 20 de horno podemos tener unos deliciosos hojaldres llenos de sabor ideales para una cena ligera, para una fiesta o para una comida campestre.
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Estos son los ingredientes:
-Una plancha de hojaldre
-18 tomatitos cherry medio secos o crudos, o tomates normales cortados en rodajas.
-unas rodajas de salami
-6 filetes de anchoa
-una rodaja de queso de cabra o un trozo de feta
-unas cuantas aceitunas negras
-un poco de salsa pesto o aceite
-pimienta negra recién molida
-1 huevo batido
-unas hojas de albahaca para decorar
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Así se hace:
Precalentar el horno a 200º.
Extender la plancha de hojaldre y cortarla en 6 rectángulos. Colocarlos en una placa de horno y con un cuchillo marcar una línea a 1 cm de los bordes con cuidado de no cortar la masa. Pinchar con un tenedor la parte interior de los rectángulos.
Repartir sobre los hojaldres el salami cortado en trozos, los tomatitos, las anchoas y unos trocitos de queso dejando libres los bordes. Sazonar con un poco de pimienta y rociar el relleno con un poco de pesto o aceite. Pintar los bordes con el huevo batido.
Hornear durante unos 20 minutos hasta que los hojaldres estén bien dorados. Unos 5 minutos antes del final, poner un par de aceitunas en cada uno.
Servir calientes o fríos adornados con una hojita de albahaca.
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Si quieres saber más sobre Delicias al horno, esta es su página de Facebook
Delicias_Horno_fotos2

34 comentarios:

  1. Te han quedado buenísimos. Me pasaré por su página. Besos.

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  2. Una verdadera delicia.Esta noche lo preparare para cenar. Te lo copio. Besos

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  3. Pues te ha quedado unos entrantes ó cena fantástica, eso de abrir la nevera y lo primero que se te tercie es de lo que mejor sale. A veces cuánto más se piensa una receta peor...

    Besos

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  4. Lolah, paisana muy pero que muy ricos. Los tendré en cuanta para una cenita próxima. Un beso.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  5. Unos hojaldrinos muy ricos. supongo que la colección será estupenda. Besinos.

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  6. Maravillosos hojaldres, Lolah. En cualquier momento cae bien uno de éstos. Y calentitos deben estar deliciosos.
    Me llevo un par, al menos...
    Un besot

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  7. En 30m. has preparado una delicia, te felicito y me lo apunto, que he secado cherrys porque hay excedente en la huerta.
    Saludos.

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  8. Se ven estupendos, Lolah, te han quedado geniales.
    Besos.

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  9. como lo dice la colección, una autentica delicia, besos

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  10. Se ve divino y muy rico...me falta el hojaldre, pero cherrys tengo para regalar
    besos

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  11. Pues te han quedado monisimos!! y que faciles desde luego.
    bss Esther

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  12. Que casualidad Lola, ayer preparé unos hojaldres, como los que presentas, pero con un relleno de bonito, tomate, pimientos y cebolla confitada.
    Que bocado más exquisito es el hojaldre, con cualquier cosa, tanto en la cocina salada como en la dulce.
    Tus hojaldres han quedado preciosos, tanto por el relleno como el horneado de la masa.
    Veo que no haces unas doble cocción del hojaldre, claro es que la carga que pones de relleno tal vez no lo haga necesario, pero con cargas muy húmedas, normalmente yo los horneo unos 8/10 minutos, luego los relleno y termino con otros 8 minutos en el horno, tengo que decir que el relleno ya está previamente cocinado.
    Saludos

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  13. Sin duda mediterráneos. Yo creo que si nos hubieras puesto la foto y nos hubieras pedido que pusiéramos un título a tu receta, sin duda, le pondríamos el título que tiene.

    Un besito y feliz domingo.

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  14. Me encanta la receta y las fotos.

    Los hojaldres "salados" me rechiflan.
    Me quedo con la idea

    Feliz domingo!!!!

    abrazosssssss

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  15. Qué buena sugerencia... los hojaldres y la colección de fascículos. Me acabo de sucribir, jeje

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  16. Lolah las fotos hablan solas, que ricos, que color y con hojaldre deliciosos¡ Un fuerte abrazo

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  17. que buena pinta. tus fotos son espectaculares

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  18. Yo me compré el otro día el fasciculo y ya le eché el ojo a estos hojaldritos. Te quedaron ideales.

    Besos!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  19. Beautiful puff pastries! Please link up this and any of your favorite summer blog posts to my "Happy Post" Help spread the cheer :) http://su.pr/1bZ8fp

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  20. Me encantan los hojaldres salados y la combinación de sabores de estos es buenísima. También me siguen alucinando tus fotos, ¡qué luz, por Dios!

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  21. Me encanta el relleno, así que mezclado con el hojaldre...plato acierto, que rico...

    Un besito!!!

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  22. Bueno bueno, hablas de cosas que me hacen sufrir... galletas de jengibre? en serio? bizcocho Dundee? ... uhmmm, cuenta cuenta...

    Los hojaldritos impresionantes. Yo hago algo muy parecido pero con masa de pan y le pongo un poco de nigella por encima... y adivina? tengo un montón de tomates cereza para enfrascar, que este año tengo tomates para dar y tomar:-)
    Besos

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  23. Qué bonitos quedan así individuales, rellenos de lo que sea. Encima estos salados... mmmhhh..

    Preciosas fotos.

    Un saludo.

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  24. Qué rico, Lola! Con esos ingredientes, es imposible que no estén ricos ;-)
    Besos.

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  25. Bueno, ya estoy de regreso casi a la normalidad.
    Me encantan estos hojadres, te han quedado con una pinta bárbara, son muy apetecibles.

    Besitos preciosa,

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  26. tengo que ahcerme con lo d elas delciias al horno pero ya!!!! voy al estanco hoy mismo...
    los hojaldres me han parecido sencillo y fantásticos Lola como siempre...me sorprendes a tope...un besazo!

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  27. te han quedado super ricos y que bonitas las fotos de lola. Bss.

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  28. Qué pastelito tan exquisito, Lola, de los que me encantan.

    Preciosa presencia, me lo apunto.

    Ayer por la tarde tomé café con Pilar y ya me contó lo bien que lo habíais pasado, lo contaba entusiasmada.

    un besazo, guapísima

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  29. Qué bien quedan los hojaldres con cualquier relleno que les pongas, pero es que los tuyos han quedado realmente muy apetecibles, tienen un color precioso, y así, en formato individual aún me resultan más atractivos. Con estas fotos has hecho que sienta realmente la necesidad de alargar la mano, uffff... qué lástima de monitor!!! jajajaj me voy con ganas de pegarle un bocado!

    un besazo, guapísima.

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  30. Hola Lola,
    me parece genial esta colección y los hojaldres de hoy son un buen ejemplo, sencillos pero intensos de sabor y con una presencia inmejorable, todo color y alegría. Un beso grande para mi murciana preferida :-)

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  31. Lolah, que me gusta mucho, suelo hacerla con verduras asadas (una bolsa congelada que suelo comprar)y hojaldre comprado, claro no queda tan rica como la tuya pero soluciona una cena o de picoteo para unas prisas.
    Muy rica!

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  32. ¡Hola! Es la primera vez que visito el blog y tengo que decir que me han encantado las recetas. Sin duda aquí tienes una nueva seguidora.

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