Flan de coco para Film & Food

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Después del descanso veraniego, volvemos con los divertidos retos de Film & Food que este mes tiene como leiv-motiv  Hook, la película con la que Steven Spielberg retoma el personaje de Peter Pan, el niño que se negaba a crecer, aunque en esta película aparece ya como un hombre adulto que ha olvidado sus aventuras en la tierra de Nunca Jamás.
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El reto consistía en volver a nuestra infancia y preparar uno de nuestros platos favoritos de cuando éramos niños.
Algunos de mis platos favoritos de aquella época ya los he publicado, como el estofado o el arroz con leche, así que buscando en mi memoria me he acordado de los flanes de coco que en un cierto momento se pusieron de moda y a mi me encantaban….bueno, me encantan, porque siguen siendo tan deliciosos como entonces.
Ahora parece que ya han pasado de moda, pero para los que nos gusta el coco son una verdadera maravilla y además tan fáciles de hacer que no hay excusa para no probarlos.
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Estos son los ingredientes:
-1 bote grande de leche condensada
-la medida del bote de leche normal
-4 huevos
-2 cucharadas de azúcar
-150 gr. de coco rallado
-caramelo para el molde
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Así se hace:
Precalentar el horno a 180º. Meter en él la bandeja honda del horno con 2 ó 3 dedos de agua para hacer un baño maría.
Untar de caramelo un molde grande de flan o varios individuales (unos 6 u 8).
Batir los huevos y mezclarlos con las dos clases de leche, añadir el coco y mezclar bien.
Verter la mezcla en la o las flaneras y dejar cocer en el horno hasta que esté cuajado. El mío en el molde grande tardó casi una hora, si lo hacéis en flaneras pequeñas el tiempo será menor, unos 20-30 minutos.
Enfríar en el frigorífico antes de desmoldarlo.
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La verdad es que sigo siendo la misma…

36 comentarios:

  1. Como tu bien dices, si a ti te gusta, no se pasa de moda! ;) no hay nada como aquellos platos que nos traen recuerdos y bonitos. El flan que has hecho se ve estupendo!
    Besos ;)

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  2. El coco me encanta y este flan de cine besos

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  3. Qué bueno y qué adorable sales con tu cuaderno. La verdad es que desde pequeño siempre recuerdo el coco rallado en casa, mi madre hacía con él toda suerte de postres, sencillos todos ellos claro está, pero bien buenos. Y bueno, nos gustaba mucho su sabor por lo exótico que era y porque el que hubiera coco en casa significa algo más :).

    De todas formas los flanes, de coco, de vainilla o de huevo, nunca han sido mi pasión, ni los caseros ni los de Dhul, y por ello me siento un bicho raro desde siempre, no te creas, a todo el mundo le gustan los flanes. Ojo, me pasa lo mismo con los dulces en general, o con las croquetas, y es más exagerado con el café, que no me gusta nada. Sí, sí, mejor no me lo digas de nuevo... ya he sufrido suficiente martirio y desde mi casa :(.

    Pero no pasa nada, un trozo grande de flan de Lolah me lo comería sin pensarlo, es más, me gustaría mucho. Además, quiero tener algún flan en el blog así que haga el que omitiré que lo hice sólo por probar, y diré que tenía ganas de hacerlo porque me apetecía ;).

    Un saludo.

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  4. ala, que mona!!! yo era muy sosa y por aquel entonces que estaba más seca que para qué, no me gustaban los dulces, ahora que no me convienen me chiflan, ains, el mundo al reves, jajaja

    Besos, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

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  5. el postre muy rico pero me ha encantado la foto, da una sensación de nostalgia de cuando eramos peques, muy bonita de verdad

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  6. Yo si que lo voy a preparar, me encanta el coco.
    Que linda tu foto en blanco y negro.
    Besitos.

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  7. Pues sabes que nunca he probado el flan de coco? No pensaba que estuviera tan bueno, a ver si tengo oportunidad de hacerlo. No me digas que la de la foto eres tú?? Es muy bonita y me parece un recuerdo precioso! Bss

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  8. Es la misma receta del flan que nos hacía mi madre, a mi me encantaba, tengo que probar a hacersele a mis hijas, aunque el coco no es lo suyo.

    besitos

    http://hadasenlacocina.blogspot.com/

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  9. Me encanta el coco, mi madre hacía pasteles de coco cuando era pequeña pero en flan nunca lo he probado, y tiene una pinta estupenda.

    Bicos

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  10. Que buen corte se ve del flan, a pesar que algo del coco ha quedado flotando.
    ¿No ha probado a macerar el coco en leche para darle algo más de densidad para que flote menos?.
    Es una técnica, aunque hay a quien gusta que se formen dos cuerpos en el flan.
    Saludos

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  11. Lola me encanta tu foto de pequeña, que buenos recuerdos los de pequeña, el mio es el arroz con leche. Pero tu flan se ve divino. Bss

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  12. Que bonita la foto...a mi el coco no me decía nada pero poco a poco le estoy encontrando el gustillo...
    besos

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  13. Qué preciosa imagen, una fotografía adorable :) Y claro que sí, en el fondo seguimos siendo en parte los niños que fuimos un día.

    Mi madre nos hacía también muchos flanes de pequeños, pero nunca lo he probado de coco; se lo tengo que decir la próxima vez que vaya a Murcia porque a mi hermano le va a encantar, son dos sabores que le gustan mucho.

    Gracias por compartir esos recuerdos :)

    Un abrazo

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  14. Lolah, que fantástico flan, me encanta este flan, el coco le da un gusto exquisito!!!

    Y las fotos? preciosiiiiimas!!! cuanto más tu de niña.

    Besotessss

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  15. Ay, yo también comía flan de coco. Qué recuerdos me trae tu entrada de hoy. El aspecto de tu flan es identico al que hacía mi madre, quedaba separado en dos partes.

    Lástima que algunas recetas se pierdan con el tiempo. Gracias por recordárnosla :)

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  16. Que rico el flan Lola!!! y que guapísia tú en la foto!!! para comerse las dos cosas ;)
    Muchas gracias por participar, me llevo la foto para el collage
    Un beso fuerte!

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  17. Que foto m´s bonita! mi madre el flan me lo hacía de huevo, me sigue encantando hoy.

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  18. El de coco y el de queso mis rpeferidos!!! pero que bueno que es, pero que pinta tiene!!! me metía en la foto, lo saboreo......es bestial!!!besotes mil y feliz fin de semana!!!!

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  19. Los flanes nunca pasarán de moda. El de huevo fue el primero que yo aprendí a hacer y ahora me debato entre en de coco, el de café, el de queso....¡ Me encantan !
    La foto... ¡¡¡¡ preciosa !!!
    Bue fin de semana,
    María José.

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  20. Que monísima que eras Lolah....Que carita de aplicada.
    La receta que has publicado, me recuerda cuando vivia con mis padres, esa receta fue todo un acontecimiento.))) Que recuerdos.
    Un besico
    (Tus fotos insuperables)

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  21. Que buena estudiante ..y que disciplinada ...como ahora me encantan estas fotos de los recuerdos ..que suerte tenemos el poder publicarlas .Este flan se ve buenisimo ...que fotos ..bsssMARIMI

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  22. te ha quedado espectacular, con lo que a mi me gusta el coco, besos

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  23. Mírala ella que aplicada con su cuaderno y su lapiz!!! ya apuntabas maneras de pequeña eh!!!jejejej, me encantan las fotos antiguas, me se las mías de memoria y aún así las veo de vez en cuando...
    Y de ese flan no dejaba yo ni un hilito de caramelo....qué bueno...es uno de los flanes que mas me ha gustado siempre....

    Un besito!!!

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  24. ¡qué increíble textura tienen los flanes de coco! nos chiflan! la mezcla entre la suavidad y la cremosidad...mmmm qué rico! desde luego, el flan es un postre tan grabado en la memoria de todo niño!!!!

    Muchos besos!!
    L&C

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  25. buenisimo tu flan del recuerdo! te quedo precioso!

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  26. Me encanta el flan y más aún si es de coco, y este tiene una muy buena pinta.
    ¿Sabes que hace poco hice mi blog?
    Pues te invito pases por el mío.
    Buen finde.........

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  27. A mi el flan o de queso o de coco.El tuyo tiene una pinta espectacular.Gracias por la receta!!!
    Un beso
    Paloma
    www.chocolatmalaga.blogspot.com

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  28. ¡Que rico! Me encanta el flan y la verdad es que nunca se me ocurre hacerlo, con lo sencillo que es. Probaré tu receta muy pronto.

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  29. Entrañable Lolah,que concentrada estábas..no creo que los postres pasen de moda,siempre los haremos,porque nos evocan dulces momentos,nunca mejor dicho...no?

    Un besico

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  30. Mmmmmmmmmmmmmmm y remmmmmmmmmmmmmmmmmm. Me encanta el flan y además de coco, mi perdición. Toda una dulce tentación.

    Besos.

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  31. Que buenos recuerdos me trae este flan, hace mucho que no lo hago y eso tengo que solucionarlo.


    Besitossss

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  32. A mí me chifla el coco pero en casa no tanto.. una pena porque ese flan se ve delicioso!
    Besos

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  33. Que delicia de flan.
    Me encanta el coco.
    Y que lindos recuerdos.

    Un saludo y buena semana.

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  34. Me encantan los flanes y todavía el de coco no lo he cocinado, lo tengo pendiente!! Eso sí, el de huevo, el de chocolate y el de café, los bordo :)

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  35. Lola, me has conquistado con este flan!!! Me encanta el flan de coco, en Cuba se hace mucho y es una verdadera delicia! Tu flan tiene una pinta maravillosa, mataría por un pedacito ahora mismo!
    Besos.

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