Kantaífi y resultado sorteo Bonduelle

Hace tiempo que tenía el ojo echado a estos pastelitos que había encontrado en el libro Culinaria Grecia, pero el problema era encontrar la pasta katafi, una especie de masa filo pero en hilos finos, como un cabello de ángel que se usa en la cocina griega y de Oriente Medio. Por suerte hace unos días la encontré en el Club del gourmet del Corte inglés y no me pude resistir. Esta pasta sirve para hacer tanto pastelitos dulces como salados, fritos o al horno y con tanta variedad de rellenos como nuestra imaginación nos permita.



Yo he empezado con estos rollitos rellenos de nueces y bañados en almíbar que son una verdadera delicia y como veréis, facilísimos de hacer…irresistibles!




Estos son los ingredientes:
-250 gr. de nueces troceadas
-1 cucharadita de canela molida
-1/4 cucharadita de clavo molido
-mantequilla
-1/2 kg. de masa kataífi o kadaif
Para el almíbar:
-500 gr. de azúcar
-el zumo de 1/2 limón
-1 cucharadita de agua de azahar (opcional).










Así se hace:
Mezclar en un cuenco las nueces picadas con las especias.
Untar una fuente de horno rectángular con un poco de mantequilla. Precalentar el horno a 180º.
Sacar la masa de su envase y desenredarla con cuidado, separándola en tiras de unos 20 cm. de largo y de unos tres dedos de ancho. No importa si los hilos se rompen, al final quedarán bien.
Poner un puñado de las nueces en uno de los extremos de una tira y enrollarla sobre si misma, poner el rollito en la fuente con la unión hacia abajo, proceder del mismo modo con el resto de la masa y procurando que la fuente quede totalmente cubierta y los rollitos bien juntos unos de otros.
Derretir unos 100 gr. de mantequilla ý repartir una cucharada de ella sobre coda rollito.
Hornear durante unos 40 minutos hasta que estén bien dorados por encima. sacarla del horno y dejar enfríar completamente.
Para hacer el almíbar, poner medio litro de agua en un cazo , añadir el azúcar y el zumo de limón, revolver con una cuchara y llevar a ebullición sin dejar de remover durante 3 ò 4 minutos, añadir el agua de azahar y apartar del fuego. Verter el almíbar sobre el kantaífi y dejarlo reposar durante 12 horas. Yo dejé sin cubrir de almíbar la parte superior de los rollitos para que tuvieran una parte crujiente, estaban deliciosos, pero si lo preferís se pueden cubrir totalmente.



Y esta es la lista de los participantes en el sorteo de los vales de las verduras Bonduelle, he dejado fuera a las que ya las han recibido directamente y a las que viven fuera de España, pues supongo que los vales solamente son válidos en el territorio nacional, esta es la lista:
1 Merchi
2 Clara
3 Irene
4 Chelo- Cogollos de agua
5 wada
6 Oli
7 Carolina
8 Silvia
9 Rosa
10 Luisa
11 Dulce
12 Pamen
13 Idania
14 Fargopatt
15 Ceci Pereza
16 Susana
17 Carlos Dube
18 Espe
19 La Paxarina
20 Cris
21 Araceli
Lo siento, pero no he sido capaz de copiar el resultado del sorteo, hoy debo estar especialmente torpe... Los ganadores son:
6 Oli
11 Dulce
18 Espe
Por favor, mandadme un correo a lolaenlacocina@gmail.com con vuestros datos para que Bonduelle os envíe los vales.