Mojete murciano

mojete murciano 1

Supongo que muchos de vosotros, los que sois paisanos o los que habéis venido alguna vez por Murcia, ya conoceréis esta ensalada, y supongo que los que no la conozcan se sorprenderán del uso del tomate de lata, lo cual no es extraño teniendo en cuenta que Murcia ha tenido una potente industria conservera de vegetales, hoy en día un poco en decadencia. Os diré que esta es la ensalada más típicamente murciana, perfecta para prepararla unas horas antes de la comida y guardarla en el frigorífico para que a la hora de la comida esté bien fresquica, ideal también para llevarla a un día de comida playera, acompañada de una tortilla de patatas.
Por lo demás, los ingredientes son los normales de una ensalada y la preparación más sencilla no puede ser….

mojete murciano 2


Estos son los ingredientes:
-1 lata grande de tomate entero pelado
-1 cebolleta o 1 cebolla pequeña
-2 latas de atún
-2 huevos cocidos
-aceitunas negras
-aceite de oliva virgen extra

mojete murciano 3


Así se hace:
Trocear los tomates, reservando el caldo de la lata. Ponerlos en una ensaladera, añadir la cebolleta en tiritas, el atún, las aceitunas y las aceitunas, sazonar y añadir un chorro generoso de aceite, se puede añadir también un poco del caldo de los tomates para que quede caldosico.
Dejar enfriar en el frigorífico durante un rato.

mojete murciano 4

52 comentarios:

  1. Deliciosa ensalada que me encanta!!! bien fresquita!!!Bss

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  2. Yo soy de las que se sorprende por lo de los tomates en lata. Nunca vi una ensalada preparada con ellos. Siempre los uso para cocinar. Me parece una muy biuena idea par darle jugosidad al plato.
    Cariños

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  3. Me encaaaaaaanta, está tan rica, fresquita, sienta genial en verano! Acompañada de un buen pan es una auténtica delicia. Si es que no hay más que ver tus fabulosas fotos, me han traido un trocico de mi tierra vía online :)

    Un abrazo

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  4. que rica, no la conocía, me la anoto, besos

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  5. Si que me ha sorprendido los tomates en lata en la ensalada,porque en relaidad estos son muy,muy buenos.Un plato atractivo de acompañamiento.Las fotos son divinas Lolah.


    Un besico

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  6. Fresquita para estos calores, que fotos tan chulas Lola:)

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  7. Lola pues yo no la conocía pero me parece un lujo total! Sencilla, fresca y llena de color, me la llevo :D

    Besitos.

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  8. Vaya fotos que te marcas Lola, son deliciosas, como tu mojete. Curioso lo de con tomate de lata, lo probaremos. Desde luego mucha gente habrá comido esta ensalada y no sabrá que se llama mojete y que es de Murcia, y para los que no lo habéis probado nunca, NO SABEIS LO QUE OS ESTAIS PERDIENDO.

    ¡Viva Murcia!

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  9. por la distancia geográfica que nos separa no conocía esta ensalada, de la que tomo nota inmediatamente porque me ha encantado.

    Por cierto, me encantan tus nuevas fotos ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  10. Me encanta! yo no la llamo mojete, pero me encanta!!!!!! ahora en verano la hago muchísimo, no le pongo el huevo duro por la alergia de mi hija y le suelo echar pimiento verde troceado

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  11. Yo no fui a Murcia pero cuando vivia en España tenia una Roomate de alli que siempre hacia esta deliciosa ensalada!!
    gracias por traerme tan lindos y ricos recuerdosªª
    un beso

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  12. Mmm...Lola, el moje que bueeeeeno!!!
    En casa nos gusta mucho, eso sí acompañado con una buena hogaza de pan.
    Besos.

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  13. Me la apunto, esto tiene que estar divino.

    Saludos

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  14. Me encanta...y ni que no este en tu tierra la hago a amenudo aunque mañana nos venimos y seguro que la comeré...
    muchos besos
    ahhh las fotos preciosas.

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  15. Impresionante, tanto la receta que tiene que estar buenisima, como las fotos. Se come sola, Lola.

    bicos

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  16. Otra ensalada perfecta, no la conocía, pero la pinta que tiene es de estar bien buena, además fresquita debe quedar de miedo!!!!!!!
    Besitos

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  17. Una ensalada de lo más refrescante. Me encanta.
    Un abrazo.

    www.cocinandoencasa.net
    www.dulcisimosplaceres.net
    www.todasmisrecetasdecocina.net

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  18. Lola, no conocía esta receta y eso que mi abuelo es murciano, pero el pobre se murió cuando tenía yo 2 años, así que mucho no me ha podido contar de la gastronomía de allí :(

    Se ve deliciosa y super refrescante, que hoy mismo en bcn hacía muchisima calor!! me llevo la receta con tu permiso

    Un beso guapa :)

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  19. Lola, no conocía esta receta y eso que mi abuelo es murciano, pero el pobre se murió cuando tenía yo 2 años, así que mucho no me ha podido contar de la gastronomía de allí :(

    Se ve deliciosa y super refrescante, que hoy mismo en bcn hacía muchisima calor!! me llevo la receta con tu permiso

    Un beso guapa :)

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  20. hace poco la publiqué y la hago muchas veces porque me encanta y a mi marido ya es que le vuelve loca y eso que no somos de la zona.
    estupenda y ya si la tomamos en la playa con tortilla... sublime.
    gracias.

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  21. En mi casa siempre la hemos hecho exactamente igual que la que nos presentas y doy fe de que está de muerte!

    besos

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  22. Lolah, es que tu eres murcianica?.
    Yo no lo soy pero vivo aquí hace ya 39 añicos.
    Y esta ensalada...fijate si la conozco y la hago.
    Riquísima y además las fotos le hacen justicia.
    Besazos

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  23. Qué bueno!!! Esto lo probe una vez que lo preparo un amigo, y me encantó. Me lo has recordado. Tomo nota!!! Graciasss. Un abrazo!!!

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  24. me apetece....mucho....lo haré mañana...un beso

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  25. Ay Lolica, paisana mía!
    Qué rica la ensalada murciana, o mojete como tú bien lo has llamado. Es la foto que tengo de fondo en mi blog.
    Vaya una presentación más limpia y agradable que has hecho con las fotos.
    Muac, muac y muac!

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  26. No conocía esta receta y parece bien buena, fresquita y rica.

    besos

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  27. No me gusta el tomate pero debo reconocer que es una ensalada muy atractiva a la vista.

    Besitos

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  28. Riquísimo Lola, yo pongo la tortillica de patatas...

    Un besito!!!

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  29. Ay por Dios ese mojete que bueno con un buen pan recién horneado cerquita y ya es lo mas.
    Que buenos recuerdos me tres Lola.
    Besos

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  30. la verdad es que con lo que está lloviendo en Copenhague no puedo ni pensar en algo fresquito, pero esta ensalada la solemos preparar bastante en casa (en España) con tomates de verano bien maduros, y unos cominos... y sabe a verano puro!

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  31. Que fresco se ve este mojete y más para los días de calor que están pasando.
    Por acá hace hasta frío, ayer no pasamos de 14º C y hoy parece que viene por el estilo.
    Saludos

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  32. Que rica Lola,yo tambien la suelo hacer en verano,un beso.

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  33. Buah! como adoro esta ensalada -y por supuesto, con los tomates de lata, que es lo que le da su cosa-. Hago versiones extendidas añadiendo unas judías blancas cocidas o unas pataticas... estos eran los apaños de mi madre que "reinvertía" las judías que le sobraban de hacerlas en vinagreta o los restos de patatas de la ensaladilla rusa... qué recuerdos! ya la estoy haciendo, vamos! que no tengo perdón..

    Besos y feliz fin de semana, murciana de mi alma:-)

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  34. Este tipo de ensaladas de verano, que tiene su versión en cada rincón de España, me chiflan!!

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  35. y q se como asi con cuchara o con pan?es q no lo conocia.tiene q estar buenisimo

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  36. Me entusiasman estas ensaladas en la época que arranca. Apetecible... mmmh.

    Un besote Lola

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  37. Bravo!!! Lola te felicito por esta receta, aqui en Murcia nunca falta el mojete en un bar a la hora de tomar una tapa o un aperitivo.... Riquisima!!!
    Ya la prepararé y comentamos...
    besos desde Murcia...(bueno, desde La Manga ahora...)

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  38. Riquisima Lola, por esta zona la llamamos pipirana, y claro que es con tomate de bote, y además tomate de pera. Que cosas!, ahora que están los tomates tan ricos!. en fin es así.
    Un beso y una barrita de pan para mojar esa maravilla.

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  39. Qué pinta más buena, me apetece meterle ahí un cacho de pan y sopar el aceitito...mmmmm ésta se viene conmigo, buenísima para el verano!!
    Bicos :)

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  40. Ponle patata cocida y y sería muy malagueño jejejeje. Estas ensaladas en verano son de lo mejor. A veces, con mucho calor, me hago un buen plato y como nada más que eso.

    Es cierto que en ensalada no se me ocurriría utilizar tomates de lata, pero veo que puede ser socorrido.

    Un besazo!

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  41. Hola Lola, hace tiempo que sigo tu blog me parece una preciosidad, las recetas me gustan yo creo que todas y os admiro un montón a todas las que haceis sitios así para que los demás aprendamos y disfrutemos.

    Besito

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  42. Lolah, esta es la ensalada de mi infancia, sobre todo cuando hacíamos pic nic, efectivamente, una tortilla de patatas, unas alcachofas fritas con tomate y la ensalada murciana. Insuperable.
    Yo me las hago de vez en cuando, son mucho más refrescantes y se puede preparar con antelación.
    Un buen recuerdo.
    Un beso.

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  43. Esta ensalada es de la no falta en casa a lo largo del año, pero en particular en verano. Es deliciosa, la suelo preparar muchísimo, resulta tan refrescante y apetitosa, que tener un cuanco en la nevera hecho te soluciona un entrante en un momentito.

    Besitos,

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  44. Hola vengo del blog de Carmen, decirte que esta de rechupete esta ensalada Murciana, que bien sencilla y es y lo que nos gusta a todos, con tu permiso me quedo que tienes cosas muy ricas.besitos

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  45. No conocía esta ensalada, Lola, pero la haré sin falta, pues tiene una pinta estupenda :)
    Besos.

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  46. "Bien fresquica"...cómo me gustas, ¡y no sólo por tu cocina! Un abrazo grande, ésta podría ser la versión murciana del "tonno e cipolla"!

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  47. Qué buena, esta ensalada la conozco con el nombre de pipirrana, qué bien apaña ahora en verano.

    Un saludo,

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  48. Si Carlos ( Mercado Calabajío), te nombra, debe ser por algo. Y aquí, en tu Blog lo estoy comprobando. Tienes un Blog fantástico...
    Me quedo para disfrutar de tus recetas!!!

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  49. Lola he venido a leerte porque no sabia que la tenias publicada y al leer a Begoña que lo comentaba he buscado tu receta ya que en el asaltablogs es la que he elegido para publicar... me alegro mucho de haberte leido y ver que a ti también te gusta muy caldosita como a mi!! Besitos!!

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  50. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  51. He conocido este blog por mi hermana y he estado echándole un vistazo y estoy alucinada con la mano que tienes paisana.
    Felicidades por el blog y como dicen los nanos , yo de mayor quiero tener un blog como el tuyo.

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  52. Para una murciana como yo, esta receta es lo más junto a la de los paparajotes :-)

    Aquí en Madrid, donde vivo ahora, la hago con las aceitunas negras de Guerra, son estas: https://www.aceitunasguerra.com/tienda/

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Te agradezco mucho que dejes un comentario pues me encanta saber quién está detrás de la pantalla y siempre escribo para ti. Puedes estar seguro de que siempre te leo aunque no conteste personalmente.