Pastelitos de pollo al curry

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Entre las cosas que nunca pueden faltar en mi frigorífico está un paquete de hojaldre (a ser posible del Lidl) listo para sacarme de un apuro en cualquier momento. Con él se pueden inprovisar un buen montón de cosas tanto dulces como saladas: pasteles grandes y pequeños, empanadas, volovanes, palmeras, milhojas etc…

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Pues si juntamos un día de esos en que te apetece hacer algo especial, un paquete del hojaldre antes mencionado, y unas ganas locas de estrenar unos moldes que compré nada menos que en Malta durante mi último viaje (si, ahora cuando voy de viaje solamente entro en tiendas que tengan que ver con la comida o la cocina), ya solo queda buscar en el congelador algo que sea susceptible de convertirse en relleno y poner a trabajar la imaginación.
Esta vez le tocó a unos filetes de pechuga que una vez aderezados con un poco de curry, resultaron un relleno delicioso para estos pastelitos que desaparecieron en un abrir y cerrar de ojos…es que además de ricos salieron tan bonitos!

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Estos son los ingredientes:
-una plancha de hojaldre
-dos filetes de pechuga de pollo (también se puede aprovechar un resto de pollo ya cocinado)
-una cebolla pequeña o media grande
-media cucharada de harina
-medio vaso de caldo de pollo o verduras
-media cucharadita de curry
-2 huevos, uno cocido y otro para barnizar
-sal y pimienta
-aceite de oliva

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Así se hace:
Cortar los filetes de pechuga en tiritas. Picar la cebolla y sofreírla en una sartén con el aceite, cuando empiece a ponerse trasparente, añadir las tiritas de pollo y seguir friendo hasta que empiece a dorarse, añadir la harina, remover bien y dejar que se fría durante un par de minutos, añadir el caldo y el curry, sazonar y remover bien hasta que espese un poco, debe quedar una salsita espesa.
Dejar enfríar un poco y añadir el huevo cocido picado.
Precalentar el horno a 180º. Extender el hojaldre sobre la encimera y apoyando la parte superior de un molde, marcar el doble de formas de los moldes que tengamos, cortar la mitad un par de centímetros por fuera de las marcas para hacer los fondos. Forrar los moldes y rellenarlos con el pollo, taparlos con las formas que habremos cortado del tamaño de los moldes presionando bien. Pintarlos con el huevo batido y hornearlos durante unos 15 minutos, hasta que estén bien dorados.

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36 comentarios:

  1. Lolah es que con esos moldes!!! Están divinos, el relleno delicioso, se me antoja muchisimo el curry.

    Mil besos.

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  2. Ya sabes que estos son los próximos que caen, verdad? Qué buena pinta tienen!!!!!
    Me encanta todo lo que lleve hojaldre y el pollo al curry....me vuelve loca.... Yo preparé los Coronation Chicken Pies, con masa quebrada y hojaldre, en los moldes de cupcakes... deliciosos!!!!
    Y por cierto, tu, cuando viajas nopuedes comprar a pares.?... jajjjaja... los moldes son una preciosidad, no me extraña que los compraras. A mi me pasa igual, ahora cuando salgo solo busco, cacharritos, ingredientes, especialidades....
    Aviso : dentro de poco voy de viaje relámpago a Huesca, volviendo por Madrid. Que se preparen.
    Hoy he visto en TV unas imágenes de Cartagena, con el día de verano que ha hechp hoy y definitivamente, voy a tener quer ir. Precioso.
    Un abrazo, Begoña

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  3. Qué bonitos los moldes! Yo también voy entrando a tiendas de cocina y gastronomía cuando salgo de viaje, en lugar de tiendas de souvenirs, jajaja.

    Me encanta la capacidad que tienes para idear recetas ricas y originales.

    Un abrazo

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  4. Lo del pollo me gusta, aunque el curry no tanto, supongo que podre sustituirlo con hierbas italianas!

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  5. Me han recordado a unos flanes de pollo al curry (falsos flanes) que publiqué en Directo al Paladar.

    Molan los rellenos con curry.

    Besos

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  6. Hola Lolah!, como verás has triunfado con los moldes, si es que como se te ocurre ponerlos, jajajaja, ahora nos toca ir a Malta, cahis!.
    La receta me ha gustado muchisimo, es una delicia y además crujientita, una exquisitez para lucirse.
    Un beso y si vuelves a Malta traemé media docenita de moldes. vale?

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  7. lOLA,vaya delicia de receta y los moldes una monada¡¡¡¡¡se ven con un colorcito que estan para empezar y no parar.
    Un besote enorme.

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  8. Que buena es la pasta de hojaldre del Lidl! es un básico de nevera ;)
    Esto no es sacarte de un apuro, es una maravilla!!
    Muchos Besoss

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  9. Quien pudiera pillar media docenita de esos pastelitos, que aún no he cenado.
    Un besote.

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  10. Que bien te han quedado!!!!que color y que moldes más monos!!! un beso!!!

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  11. No me extraña que estuvieras deseando estrenar los moldecitos, si son chulísimos. A mí me pasa lo mismo que a ti, que desde que estoy metida en este mundillo gastrónomico voy buscando tiendecillas con cositas de cocina y comida por doquier. ¡No hay quien nos pare! Ja ja ja. Y el relleno de los pastelitos me gusta mucho. Para quienes no tenemos estos moldecitos, en un paquetito de hojaldre, genial.

    Besos!!

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  12. Pues sí, no dudo que estaba ricos, porque la combinación es ganadora, seguro; pero lo que no hay duda que tienen es una pinta tremenda.
    y no sabes cómo me he identificado con lo de buscar cacharros de cocina en cada viaje!
    Un beso

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  13. Parecen Lola de pastelería, te felicito, tienen que estar de muerte y con la forma de esos moldecitos quedan lo que te digo, para venderlos.

    Un saludo.

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  14. Vaya vicio que tenemos eh!!! jejeje, un vicio muy sano y muy bonito, y encima no veas el partido que le sacamos...vaya plato exquisito y elegante que has hecho, me encanta!!!

    Un besito!!!

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  15. que buenos estos pastelitos, me encanta el molde en que los has echo, besos

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  16. Muy ricos estos pastelillos, deliciosos.

    Saludos

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  17. Pero bueno, ahora tendremos que ir a Malta, en comandita, para traernos moldes... bueno, mejor que la que vaya se los traiga para todas, no???

    Deliciosa receta.

    Besos

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  18. Qué originales! Te han quedado preciosos y con una pinta estupenda.

    Por cierto, eso de ir a sitios donde venden cosas de cocina cuando se viaja ya es un vicio... Normalmente el resto de la familia no lo entiende, menos mal que al menos entre nosotras sabemos de lo que hablamos jajaja

    Besitos!!

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  19. Qué buena pinta, Lola!! Unos pastelitos muy originales!!!

    Yo también soy fan de comprar cosas de cocina allá donde quiera que voy... Es un vicio!!!

    Besos.

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  20. Que pastelillos más bonitos de color han salido y el sabor me lo estoy imaginando.
    Para un buffet o aperitivo magníficos.
    Saludo

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  21. Parecen recién sacados del escaparate de la mejor tienda .
    La presentación genial y el sabor seguro que también porque esta combinación en mi casa nos encanta.
    En mi frigo también suele haber una plancha de hojaldre de Lidl.
    Un abrazo,
    María José.

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  22. Que rico el pollo al curry dentro dle hojaldre!! Unos bocados deliciosos!

    Un beso :)

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  23. Lolah te han quedado unos pastelitos de escándalo! los moldecitos son una pasada..
    Besos!

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  24. Que pinta más buena! y esos moldes tan chulos, seguro que les vas a dar infinitos usos jejejeje
    Besos

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  25. No me gusta el curry y sinembargo les atacaría a tus pastelitos sin dudarlo.... que buenos!!!!

    Besazos.
    Lau.

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  26. Si son preciosos, si! Es que los moldes son una monada. A mi me pasa lo mismo en los viajes, siempre estamos igual!! :D
    Y el relleno me ha encantado, tiene que estar buenísimo!
    Un besote guapa!

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  27. Lola, son una preciosidad. Me encanta para esas cenas de fiesta y además en baratitio, pena que no tengo unos moldes así de preciosos.
    Besos.

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  28. Y que lo digas, te han salido preciosos, y me apunto la receta me encanta! Tienes razón con el hojaldre, tiene salida para todo. También uso el del Lidl.

    besos

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  29. Qué buenos Lola!!! y la forma te ha quedado tan chuli...tienes una manos que son una maravilla...un besito

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  30. Que rico que es el curry...me gusta la idea, es perfecta para picar...
    besos

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  31. Desde luego que te han quedado bonitos y tienes razón, un paquete de hojaldre en la nevera es uno de esos recursos que vale para todo. Ideal.
    Un beso.

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  32. yo es que es verte un pastel que lleve pollo y me tiro directa a hacerlo, porque te salen divinos ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  33. Lola que pastelicos de pollo me encantan y los moldes también, te han quedado de pastelería de las buenas.
    Saludos

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  34. me encanta tu idea,no tengo ese molde pero me apañare con otros,que tal Malta me encantaria ir por lo que he visto en el canal viajar es muy bonito,yo tambien hago como tu, alla donde voy busco tiendas de cocina o de gourmet.por cierto si vas a paris aqui te dejo una direccion de utensilios y moldes de toda clase
    E. DEHILLERIN
    18 ET 20 RUE COQUILLERE
    51 RUE JEAN-JACQUES ROUSSEAU

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