Pots de crème tres sabores


La verdad es que podía haber titulado esta receta tacitas de crema, o pocillos de crema, o vasitos de crema...pero es que me encanta eso de los "pots de créme". Suena tan elegante, tan francés, tan pijo...Habiá visto muchos de estos pots en esos blogs con unas fotos tan bonitas, tan luminosas, tan llenas de cositas...Me apetecía mucho probarlos, y hace unos días me decidí con esta receta que encontré en el libro Chocolate de Le Cordon Bleu. Con la misma receta base podemos hacer cremas de distintos sabores, en esta ocasión de café, de chocolate y de vainilla, aunque yo en lugar de aromatizarla con vainilla lo hice con haba tonka que le da un sabor delicioso, para mi gusto mucho mejor que la vainilla. La textura es fantástica, más cremosa que la de un flan, pero más firme que unas natillas, los tres estaban deliciosos!!!


Estos son los ingredientes:
-1 cucharadita de café soluble
-2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
-750 ml. de leche (yo sustituí unos 125ml, de esta cantidad por nata)
-150 gr. de azúcar
-1 haba tonka (o una vaina de vainilla)
-3 huevos y 2 yemas


Así se hace:
precalentar el horno a 170º.
Preparar tres cuencos medianos, poner en uno el café soluble, en otro el cacao, dejar el tercero vacío.
En un cazo poner a calentar la leche, la nata si la usáis, la mitad del azúcar y el haba tonka rallada (o la vaina de vainilla abierta a lo largo), llevar a ebullición y apartar del fuego.
Batir los huevos y las yemas con el resto del azúcar, añadir poco a poco la leche caliente sin dejar de batir. Repartir esta mezcla entre los tres cuencos y mezclar bien el café y el cacao.
Llenar con estas tres cremas unos ramequines (tres de cada sabor). Colocarlos en una fuente de horno y verter agua caliente hasta que queden sumergidos a la mitad (es decir, ponerlos al baño maría)
Hornear durante unos 20-25 minutos, hasta que al introducir una aguja en el centro, salga límpia.
Esperar a que se enfríen antes de meterlas en el frigorífico. Servirlos bien fríos.

34 comentarios:

  1. Tienen una pinta fantástica. Y los recipientes quedan preciosos.
    Besos.

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  2. No sabría con cual quedarme! todas tienen que estar deliciosas!
    Besos y buen finde!
    Nasy

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  3. Nunca los he probado, pero me gusta mucho la textura que tiene. Un postre estupendo Lola. Bss

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  4. Que maravilla Lolah!! Tienen una textura que ya invita a comerlos. Toda una delicia.
    Un besiño.

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  5. Con el nombre que les quieran dar, estos postrecitos me parecen una delicia. Me encantaría probar el de café, se ve tentador.
    Cariños

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  6. A mi también me gusta el nombre en francés. Son un poco estirados pero su lengua es bien bonita :)
    Los vasitos deben estar súper ricos. El postre del domingo será un concepto parecido a estos vasitos, pero sin cocción. Ya te contaré! Aunque igual te tomo la idea para las fotos, te han quedado muy bonitas.
    Buen fin de semana!

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  7. Que ricos Lola, tengo muchas ganas de probar el haba tonka, tengo que hacerme con ella. Te han quedado unas fotos muy bonitas.
    No sabria por cual de los tres sabores decidirme...

    Muhos besos!

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  8. Sería algo así como un 3 X 1 ¿ no ?.Por el mismo trabajo , tres postres diferentes.Sin dudarlo , yo me tiraría al ramequín con café.
    Buen fin de semana,
    María José.

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  9. Mmmm, qué aspecto tan bueno tienen! Me gusta el nombre original en francés, yo creo que en algunas recetas es mejor no intentar traducirlas :)
    Jo, tengo que conseguir haba tonka porque no me imagino su sabor!
    Probaría los tres sabores sin dudarlo :)

    Un abrazo

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  10. Dificil elección no??

    Me desayuno uno de cada y listo.

    Besos

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  11. Se pueden pedir los tres? digo, en caso un dìa me invites a comer a tu casa :)

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  12. ¡Qué cremitas más deliciosas! Buen finde.

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  13. Lola, tú que pretendes que llegue al verano con más michelines de los que ya tengo???? que maravilla de tarrinas, me comería una de cada sin pestañear.
    un biquiño

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  14. Madre mía!!! No sabría cual elegir!!!Qué buena pinta.
    Un abrazo.

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  15. Mmmm, qué difícil elegir!!!! Me puedo llevar uno de cada????? Por favor...

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  16. q ganas de dulce me acaban de entrar

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  17. jejeje que debate no sabría con cual de ellas quedarme, así que me llevo una tarrina de cada.

    Saludos.

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  18. Unas tarrinas deliciosas, difícil elección, lo mejor es probarlas las tres. Espero que sea pronto.
    Un besote.

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  19. Deliciosos pots! Tienen una pinta exquisita cada uno de ellos.

    Besos!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  20. te han quedado deliciosas esas cremitas y el nombre me gusta. Bss.

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  21. Las tres me gustan y se ven supercremosas. buen finde

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  22. qué postre más original!! El haba tonka no la había oído nunca

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  23. Hola,

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    Atentamente,

    Vincent

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  24. Es verdad, Lolah, ésto de elegir términos en otros idiomas y anteponerlos al equivalente en español, es un tema de discursión que he planteado en alguna ocasión en mi blog. ¡Claro que suena mucho mejor en otra lengua! Pero en lo que sí esteremos de acuerdo es que usar un término u otro no le otorga ni le quita exquisitez. Muy buena pinta la triple versión de tus "pots de creme", y para disfrutar individualmente.

    un beso y feliz semana

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  25. Ohlalalalalalala!!!!

    Quiero probarlos todos!!!!
    Deliciosos!!
    Bicos.
    Lau.

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  26. No sabría cual elegir, así que todas!!!!!

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  27. Mmmmm. ¡¡¡ Yo también quiero probarlas todas !!!

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  28. Lola, que tentación de crème!! me encanta la textura que tienen....estan deliciosas!Me compré el libro ayer y ya estoy loca con tantas recetas de choco! son todas deliciosas.
    Muchos Besoss

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  29. Se ven ricas las tres!! Me ha encantado esa cucharadita, que bonita!

    Un saludo :)

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  30. Me parece que se tendran que probar los tres, menuda degustación y que ricos estaran.
    Saludos

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  31. Hola, Lola!!

    Yo no podría escoger, tendría que sortear o me comería las tres :)))

    Me encantan las cremas, además, son muy sanas.

    biquiños

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  32. Vaya problemón!

    Y por cual decidirse?????

    Me quedo con los tres!!!

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  33. delicioso postre, me encantó el nombre!

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