Pan integral con yogur y semillas


Antes de que acabe el mes de febrero, aquí está la receta de pan de este mes.
Aparte de las barras de pan de cada día, me gusta tener siempre algún pan integral con semillas para las tostadas del desayuno o para algún sandwich para las cenas, son sanos, muy ricos y mucho más fáciles de hacer que las barras tradicionales, así que son ideales para quien quiera iniciarse en el mundo del pan y perderle el miedo a las masas de levadura.
Este pan está adaptado de uno de Eva, de Ma petite boulangerie, un blog fabuloso que se dedica fundamentalmente al pan y donde podéis encontrar montones de recetas y de explicaciones útiles para preparar vuestro propio pan. ella lo hace en la máquina del pan, pero yo últimamente prefiero cocerlos en el horno, así puedo controlar mejor el horneado y el pan sale con mejor forma, pero por supuesto que en la máquina del pan también sale buenísimo.


Estos son los ingredientes:
-150 gr. de agua
-125 gr. de yogur natural (yo puse yogur de leche de cabra desnatado)
-1 cucharada de aceite de girasol
-1 cucharada de miel
-1 cucharadita de sal
-200 gr. de harina de fuerza
-150 gr. de harina integral
-1 cucharadita de levadura seca de panadería
-10 gr. de salvado de trigo
-2 cucharadas de copos de avena
-1 cucharada de semillas de amapola
-1 cucharada de semillas de sésamo
-1 cucharada de semillas de lino


Así se hace:
Con la panificadora, poner todos los ingredientes, menos las semillas en la cubeta y poner el programa de pan integral y peso de 750 gr., cuando la máquina pite, añadir las semillas.
Si lo queréis hacer en el horno, amasar todos los ingredientes a mano o con una amasadora hasta obener una masa lisa y suave. ponerla en un bol ligeramente untado con aceite, taparlo con film de cocina y dejarlo levar durante una hora más o menos. pasado este tiempo, colocarlo en un molde de pan o de cake de tamaño mediano, taparlo con un paño y dejarlo reposar durante una media hora más.
Calentar el horno a 180º, vaporizar un poco de agua sobre el pan, esparcir unos copos de avena y un poco de harina sobre él y hacerle un corte a lo largo, meter al horno durante una media hora más o menos.
Unos minutos después de sacarlo del horno, desmoldarlo y ponerlo a enfriar sobre una rejilla.
Se conserva en perfecto estado durante 4 ó 5 días simplemente tapando el corte con papel de aluminio.

38 comentarios:

  1. Hola guapa, que ilusion creo que soy la primera en comentar...tus fotos son preciosas y yo como tu adoro los panes con semillas...pero ya pagaria para que me salieran como a ti, esta perfecto!!! un besazo

    ResponderEliminar
  2. Hace tiempo que no preparo pan de molde en casa... y viendo tu receta no sabes las ganas que me acaban de entrar de ponerme a ello, me la apunto que integrales todavía no hice ninguno ;)
    Un beso!

    ResponderEliminar
  3. Te lo copio tal cual Lola, estoy haciendo mucho pan durante la semana y me gusta variar, además siempre me han gustado los panes de semillas y yogurth, mañana mismo lo hago.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  4. ¡Oh, qué pan más bueno! Y lo rico que tenía que oler, además de saber.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  5. Te ha salido muy bonito y además rico y sano, pedazo de pan.
    Un besote.

    ResponderEliminar
  6. Rico y sano, qué mas se puede pedir?? Es que te ha quedado un pan de 10! Perfecto! Besicos.

    ResponderEliminar
  7. Que rico, me encantan los panes integrales, te ha quedado de escádalo. Felicidades.

    ResponderEliminar
  8. Te ha quedado genial, se ve fantastico.

    Saludos

    ResponderEliminar
  9. Se ve un pan buenísimo. Me copio la idea. Buen día

    ResponderEliminar
  10. Me encanta este tipo de pan untado con mantequilla, se ve delicioso! estás hecha una profesional!
    Besos,
    Nasy

    ResponderEliminar
  11. Pero que buena pinta!!! Y mejor en el horno, controlando el doradito. Los panes con semillas me encantan, y cuando más al tostarlos!!! Un besazo

    ResponderEliminar
  12. Me encantan este tipo de panes, creo q recordar que tengo publicado uno muy muy parecido a este. Un sabor muy rico y las semillas le da un toque especial. Un besote

    ResponderEliminar
  13. Los panes con semilla me encantan,yo también suelo tener en el congelador un buen molde de pan de semillas, es ideal para desayunar o merendar con una mermelada caserita ummmm delicioso.

    Besitossss

    ResponderEliminar
  14. Una rebanad ade este pan seguro que te aporta toda la energia para afrontar el día. Una pinta increible.

    Besos!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

    ResponderEliminar
  15. Vaya pan, que rico Lolah.
    Yo tengo la panificadora y seguro que lo hago en ella. Me encanta hacer pan en casa, como huele.
    Te ha quedado fantástico.
    Un besico

    ResponderEliminar
  16. Me encanta!
    Justo yo ayer hornené una hogaza con muchas semillas, similares a la mezcla que tú has usado; me gustan sobre todo las de lino y amapola. Un pan delicioso para empezar bien el día!

    ResponderEliminar
  17. Me encanta el pan, tiene un 'integralismo' muy completo, apuntado queda porque me encantan estos panes y te ha quedado fantástico.

    Un salido.

    ResponderEliminar
  18. Toma ya! vaya pintaza... que ricas unas tostaditas para el desayuno con ese pan... umhhhhh
    Un besito

    ResponderEliminar
  19. Pero qué buena pinta tiene Lola, me he quedado babeando, me llevo una tostada para el desayuno y así estreno mi recién hecha mermelada de naranja...

    Un besico!!!

    ResponderEliminar
  20. Ummmm ese pan recien horneado para desayunar una delicia no hago mucho pan pero cuando lo hago disfruto mucho comiéndolo.
    Saludos

    ResponderEliminar
  21. uhmmmm que pan, como dices este pan es ideal para un buen desayuno.

    semillas y integral, perfecto.


    saludos.

    ResponderEliminar
  22. que pan más riquísimo, me encantan las semillas y con los panes, más. Te ha quedado perfecto

    ResponderEliminar
  23. Que buena pinta tiene este pan Lola.
    Yo ando un poco lento ya que el portátil no sigue mi ritmo, a pesar de ello te sigo leyendo.
    Saludos

    ResponderEliminar
  24. Lolah, ¡ Qué envidia de pan ! Menudo desayuno...
    Suelo tomar esas rebanadas integrales, si ya son caseras...el no va más.
    Un abrazo,
    María José.

    ResponderEliminar
  25. Delicioso pan Lola.

    Aunque para mi es algo difícil.... aun sigo sin conseguir un básico pan de molde sin masa madre ni nada... como para meterme en estos berenjenales...

    Besos

    ResponderEliminar
  26. Te ha quedado fantástico y con esa puesta en escena,sólo invita a desayunar.

    UN besico

    ResponderEliminar
  27. ¡¡Qué rico!! Ahora me ha dado por hacer pan, ya ves... locuras y venadas que le dan a a una. Desde que tengo la panificadora no la dejo descansar ni un minuto. Tu pan me parece rico, esponjoso y muy tierno.

    Besos.

    * Me encantó escucharte ayer en la radio ;)

    ResponderEliminar
  28. Es muy bueno este pan y resulta perfecto para sandwiches!

    ResponderEliminar
  29. Te ha quedado precioso, me llevo la receta.
    besos

    ResponderEliminar
  30. Los panes integrales son los que má me gustan. Con yogurt hace poco publiqué uno de Viena y queda muy suave.
    Yo no tengo máquina de pan y la verdad es que al horno no me traen ningún problema.
    Unas fotos fantásticas!
    Cariños

    ResponderEliminar
  31. Impresionante Lolah!! Me encanta este pan y cuento pueda ya lo hago.
    Un besiño.

    ResponderEliminar
  32. LOLAH ...buenisimo pan de los que me gustan y con semillas ,,que fotos ...estupendas .besos MARIMI

    ResponderEliminar
  33. uy!!!! esta te la cojo que ultimamente estoy yo muy panera a la hora de desayunar! el lunes que viene publico yo una de pan tambien.

    Besitos

    ResponderEliminar
  34. Me encantan tus entradas de pan. A ver si por fin algún día me animo con eso de hacer el pan en casa. Por ahora soy un poco vaga, es que aquí en Suiza el pan comprado está tan rico!

    ResponderEliminar

Te agradezco mucho que dejes un comentario pues me encanta saber quién está detrás de la pantalla y siempre escribo para ti. Puedes estar seguro de que siempre te leo aunque no conteste personalmente.