Gratinado de verduras y pera


Siempre me han gustado las batatas, desde que era niña y mi madre las hacía asadas me encantaba comerlas recién hechas, bien calenticas, paladaendo cada cucharada tan dulce. Eran una maravillosa merienda en las tardes de otoño y de invierno y para mi siempre han sido una golosina más que un simple vegetal.
Quizás sea por eso que nunca las he usado para platos salados, pero cuando vi este fantástico gratinado en Au fil de mes rêves d'amour me decidí enseguida a probarlo y la verdad es que ha resultado delicioso, hasta el punto de que lo he hecho dos veces en una semana.
Es una combinación un poco extraña, pero que funciona de maravilla!


Estos son los ingredientes:
-2 batatas
-2 patatas
-1 calabacín grande o 2 pequeños
-2 peras
-150 ml. de nata líquida
-2 dientes de ajo
-una rama de romero fresco o una cucharadita de romero seco
-10 hojas de salvia fresca (yo no la puse)
-100 gr. de queso Comté rallado u otro a vuestro gusto
-sal y pimienta


Así se hace:
Poner en un cazo la nata, el ajo, el romero y las hojas de salvia, calentarlo al fuego y antes de que empiece a hervir, apagar el fuego y dejarlo reposar tapado.
Cocer al vapor o en el microondas las patatas y las batatas hasta que estén algo tiernas, pero no cocidas del todo. Dejarlas entibiar, pelarlas y cortarlas en rodajas finas.
Pelar las peras y cortarlas en láminas, cortar también los calabacines sin pelar en rodajas muy finas.
Poner las patatas en el fondo de una fuente de horno, cubrir con las láminas de pera, las rodajas de calabacín y las de batata hasta usarlo todo.
Retirar las hojas de salvia de la nata, salpimentar generosamente y verterla sobre las verduras.
Hornear a 200º durante unos 45 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y la parte de arriba bien dorada.

29 comentarios:

  1. Se me hace la boca agua!!! Me encanta. Yo tampoco he probado así la batata, pero seguro que lo hago. Gracias!!
    Besos

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  2. ¡ummm, qué bueno!! Me encanta.
    Besos.

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  3. Jolines Lolah como me gusta,que ricooooo,estos gratinados,bueno estos pasteles son requetericos.
    Que bien vuestra Kedada,me añegra que haya ido tan bien,estos eventos son divinos.

    Un besico ;))

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  4. Yo también quiero probarlo!!!!!! Voy a imprimirme la receta ahora mismo, esta no se me escapa.

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  5. mmmm, que pinta tiene, seguro que sabe mejor
    Un saludo

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  6. Esto tiene que tener un sabor expectacular, Lolah.
    Que combinaciòn tan original, me gusta y mucho. Las fotos meten hambre eh.

    Besines

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  7. Sí que tiene una pinta fantástica, sobre todo por esa combinación de ingredientes tan especial. El aspecto desde luego es genial!!!.

    Estos platos es curioso pero dependiendo del queso que eches por encima, cambian los matices, seguro que el Comté quedó fantástico.

    Un saludo.

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  8. Qué pintaza tiene! Me encanta la combinación de los vegetales y la pera, y con el toque especial que le da la batata. Hasta los menos amigos de las verduras disfrutarían!

    Un abrazo

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  9. Sólo con verlo sé que me gustará, me encanta mezclar fruta con verduras, da muy buen resultado. Me guardo la receta, la tengo que probar. Gracias.
    Besitos

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  10. ... me gusta mucho este plato que has preparado! la fruta en platos salados es un bocado increible!! un besote de la vaca!!

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  11. Interesane propuesta, sobre todo por la combinación de ingredientes que usas, me ha llamado mucho la atención.

    Saludos

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  12. Lolah, en Canarias usamos mucho la batata en preparaciones tanto dulces como saladas. De hecho, la bata forma parte del plato típico isleño: el sancocho.
    Tu gratinado me ha gustado mucho y me ha agradado el contraste con la pera. Habrá que probarlo!
    Un besote

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  13. Lolah este plato es de aquellos que cuando lo he visto lo quiero ya mismo....como este fin de semana lo haré solo una preguntita: la batata es boniato????
    besicos

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  14. Que combinación de sabores, me resulta extraña, pero te aseguro que la probaré. Creo que lo que más me choca es la pera, hasta hace poco no cocinaba con ella, solo la comía cruda.
    Me gusta!

    Un Saludo

    Chelo

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  15. Hola Lola una receta muy rica ,la batata siempre la he comido asada y me encanta habra que probarla ,un beso loli

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  16. Tiene que estar absolutamente fantástico!

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  17. ¡Qué bueno! perfecto para este tiempo tan frío que llega.
    Besos.

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  18. yo nunca he probado la batata...pero me parece tambien curioso lo de la pera

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  19. Buenísimo Lola! Una combinación que hay que probar! Bsss

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  20. Vaya, Lola, que mezcla más original, este plato lo copio nena, un besote.

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  21. Pues con esta mezcla de ingredientes tan sugerentes, una delicia seguro!
    Me gusta el queso que has puesto encima, rico!
    Bss

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  22. Que maravilla de pastel, yo nunca he comido batatas... vamos, no se a que saben...

    La otra noche hice por fin una receta del libro que me regalaste, ya tenia una, pero copiada de ti. Hice las endivias caramelizadas y me parecieron una delicia. Tengo otras dos mas en mente... Cada vez me gusta mas, ahora que estoy intentado comer mas verdura me tiene enganchada.. y eso que me cuesta mucho leerlo... :)
    Bueno, eso, que te copio esta receta también.

    Besos!

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  23. Es un plato diferente y siento curiosidad por probarlo. Un beso y buen finde.

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  24. Esto suena delcioso y es que el sabor agridulce me atrae muchísmo. La hago y te cuento. Un beso

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  25. Pues ésta mezcla seguro que me encanta, porque yo soy amante de ese tipo de contrastes dulces salados...tengo que probarla...

    Un besito!!!

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  26. Lola justo hoy he comido batata, las hago como las patatas fritas, con ajitos tiernos y están riquísimas.
    Esta receta es sorprendente, si dices que está buena, merece la pena hacerla, además, estamos en plena temporada de los boniatos, ahora están con todos sus sabores, a tope.
    Una receta excelente.
    Un beso.

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  27. Que delicioso se ve Lola, me encanta la pera en salado, lo voy a probar.
    Besos

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  28. porfavor Lola que plato más rico, yo quiero comerlo recien salido del horno ;)

    Besos, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  29. LOlaaa, que rico ¡¡¡como me gusta este plato. otro para el bote.
    ¿ sabes? yo tambien tengo esos platos, je je, son preciosos.
    bsss tocaya.

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