Helado de cookies...sin cookies

Últimamente hago pocas galletas porque el calor que alcanza mi cocina cuando enciendo el horno es algo inhumano, pero cuando vi este helado en el estupendo blog Joy the Baker me di cuenta de que no hace falta encender el horno para disfrutar del delicioso sabor de unas riquísimas cookies en su versión más refrescante y cremosa.
Especialmente dedicado a mis amigas galleteras...
Ingredientes:
-150 gr, de chocolate negro troceado
-150 gr. de azúcar moreno (cuanto más oscura, mejor)
-4 yemas de huevo
-2 cucharaditas de extracto de vainilla
-1 taza de nata para montar
-2 tazas de leche entera
-50 gr. de mantequilla
-una pizca de sal

Así se hace:
Poner la mantequilla en un cazo y derretirla al fuego hasta que empiece a oscurecerse (cuidado que no se queme), añadir la nata y una taza de leche, calentarlo todo sin que llegue a hervir.
Batir en un cuenco las yemas y el azúcar hasta obtener una crema casi blanca, añadir unas cucharadas de la mezcla de leche y nata caliente y mezclarlo bien, añadir la sal y el extracto de vainilla. Verter poco a poco esta mezcla sobre el cazo con la leche, dejarlo cocer sin dejar de mover con una cuchara o un batidor de mano hasta que empiece a espesar. Apartarlo del fuego, pasarlo a un cuenco y dejarlo enfriar. Cuando la mezcla se haya enfriado, añadir la taza de leche restante y mezclar bien. Poner en marcha la heladora y echar la mezcla, cuando ya esté casi cuajado añadir los trocitos de chocolate. Si no teneis heladora poner la mezcla en un recipiente e introducirlo en el congelador, sacarlo y moverlo con una cuchara varias veces antes de que se congele, añadiendo el chocolate cuando ya esté consistente.

14 comentarios:

  1. Yo tambien lo tengo en "pendientes", tiene una pinta...tan fresquito...
    Un saludo, Begoña

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  2. lolah... yo sé a mi me toca la dedicatoria.. y como copiona oficial de tu blog, me llevo la receta y verás que poquito tardo en sacarlo del congelador...
    la pinta es exquisita.. si me sabe ya sólo con verla..jajaaj

    aunque reconozco que estoy deseando que enciendas ese horno... si ya lo sé... mis vaqueros no, pero aquí hace tanto calor que ya ni me acuerdo que existen..jajajaj

    mil besos wapa

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  3. Por favorrrr!!!! que rico! y con estos calores mas todavia, te ha quedado genial, ademas se ve tan apetitoso, tan cremosito...
    Un besito wapa!

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  4. Anotado queda pues.

    Una pinta deliciosa Lolah.

    Bicos.

    Lau.

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  5. Muy buena tu adaptación de cookies a helados! Te entiendo perfectamente con lo del horno, mañana me vienen amigos a cenar y tengo clarísimo que ponga lo que ponga no va a llevar horno, si no nos cocemos en casa!!
    Besos!

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  6. Fantástico Lolah, en mi cocina pasa lo mismo, es imposible entrar sin salir sudando a mares, y la verdad es que no me apetece nada encender el horno, una estupenda forma de disfrutar de unas cookies sin cookies jaja.. Besos!

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  7. Muy bueno lola.
    Yo híce la semana pasada, un helado de avellanas y la verdad ahora apetece el helado y éste me parece fantástico.
    Un diez.
    Adela

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  8. Asi da gusto comer Cookies! estupenda receta e idea Lolah. Te la copio descaradamente!. Mua!

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  9. que refrescante forma de comer galletas sin galletas, una maravillosa receta que se que voy a hacer, gracias!

    un beso,

    pity

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  10. Vale vale, mensaje recibido, nada más leer el título sabía que era una provocación. Receta guardada, es fabulosa, hoy he hecho tres helados yo también, ojalá hubiera visto antes esta receta.
    Un beso fresco desde una Salamanca a 13º (a lo mejor, si te soplo un poco de fresco, puedes encender el horno ;-DDD)

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  11. Lolah, muy rico el helado...se ve tan rico que me lo comía toito
    besos
    pamen

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  12. Riquísimo este helado, un sabor completamente distinto y con sus tropezones de chocolate y todo!.
    Un beso

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  13. Hola!!! que buenoooo ya me lo he copiado y que gracia que sea helado de cookies sin llevarlas...un besazo

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  14. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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