Solomillo de cerdo en hojaldre



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Creo que esta es una de las pocas recetas habituales en mi casa que me quedaban por publicar en el blog, la hago desde hace muchos años y es la favorita absoluta de uno de mis hijos, además es muy sencilla y facilísima de hacer y sirve tanto para un día normal como para una comida algo especial, ya que la envoltura de hojaldre le da a todos los platos un toque festivo.
Para cubrir el solomillo y para la salsa, yo suelo emplear un tarro de paté a la pimienta, pero podéis usar el que más os guste o el que tengáis a mano.
Y por último, un pequeño truco, a pesar del cuchillo de la foto si tenéis un cuchillo eléctrico es el momento de usarlo, los cortes os quedarán mucho más limpios.
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33 comentarios:

  1. Pues es muy bueno y nada difícil de hacer, Lola desde luego va bien para un dia festivo, UN SALUDO!!!

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  2. Pero que bueno, sencillo y de éxito asegurado en un día con invitados. Saludos.

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  3. ¡Qué buena pinta! Nunca he probado a hacerlo, pensaba que quizás sería más complicado, pero no!

    Un saludo

    Ana

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  4. No me extraña que sea la receta preferida de tu hijo, cada vez que la he hecho ha sido un triunfo.
    La entrada estupenda, qué buenas fotos y bien explicada.
    Los grados, son 200 ¿verdad?
    Qué rico Lolah!!
    Besotes mi niña.

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  5. esto es solomillo welington no?? Yo lo hago pero con solomillo de ternera. Casi lo mismo y en casa les encanta!

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  6. Impresionante!!!siempre he puesto el paté en el interior del solomillo... que buena presencia!!! con esos ingredientes fantástico. Para quedar como una reina. Un lujo!! me encanta. Besossss,

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  7. Puedo dar fe que el solomillo así queda de miedo, y es muy sencillo, con una buena ensalada de acompañamiento una comida un lujo!

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  8. Una receta de lujo, quedas genial y no es nada complicada. Un saludo.

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  9. Aunque lo he probado (no me acuerdo si llevaba paté) nunca lo he preparado, siempre pienso que el hojaldre se quemará antes que el relleno y me da un apuro, pero está delicioso, y muy cómodo si se tienen invitados.
    Un besito, guapa

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  10. Ha quedado un plato muy bien ejecutado y con el toque del paté el sabor tiene que ser fantástico.
    Que pase buen día a pesar del gobierno.
    Saludos

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  11. Que receta tan rica, Lola, me encanta la presentación y el solomillo así envuelto.

    Las fotos son una monada, enhorabuena!

    un besazo

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  12. Se ve exquisito! No se me habia ocurrido cubrirli de patê. Muy buena receta Lola! :D
    Un saludo
    www.mylifeofdetails.blogspot.com

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  13. Esta receta me la llevo a mis pendientes, madre mía que pinta, besos.

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  14. muy buena receta,e n casa nos encanta

    besos

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  15. Como diria mi madre "eso es pecado fijo". Buenisima receta para preparar un domingo con familia. Sin duda me la apunto, que me ha gustado la jugada del pate. Besos

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  16. Que bien que te ha quedado, seguro qué está delicioso ese solomillo en hojaldre!! Muy rico :)
    Un abrazo!!

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  17. Se ve muy sencillo de preparar, tomo nota,besos

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  18. Realmente es sencilla pero deliciosa! es un clásico que nos puede sacar de cualquier apuro!!!!

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  19. Sencilla pero rica. Ya me la he guardado porque a veces nos complicamos (a mí me pasa) y mira qué fácil es así.
    Un besote.

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  20. Delicioso!!!

    El paso a paso me encanta!

    Besos.

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  21. Hola Lolah.

    Me encanta! El solomillo de cerdo es una de mis carnes favoritas, y con hojaldre es lo más y con la salsa tiene que estar absolutamente delicioso. Desde luego es perfecto para un día festivo. Te quedó de lujo.

    Un saludo.

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  22. Me encantó la primera foto.
    Estos platos yo los encuentro magníficos, quedan super bien y lucen tanto.
    Precioso!

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  23. que bien una receta sencilla con presentación sofisticada y rica, se puede pedir más?

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  24. Hummm que bueno! Creo que me apunto esta receta para el fin de semana.

    Besos

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  25. Lola en casa también lo hago y me pasa como a ti a mis hijos les encanta, algunas veces lo abro a modo de libro y lo relleno de champiñones y cebolla muy pochada, luego cierro y hago toda la operación como tu, queda muy jugoso asi también, por si lo quieres probar.

    Besitos!!

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  26. Te acabo de conocer, y que rico todo. No sé por donde empezar... http://deliciacandybar.blogspot.com

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  27. Lola mi hijo también este es su plato preferido y en cualquier celebración el me pide su solomillo en hojaldre dice que no quiere cosas raras.
    Besos

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  28. yo suelo hacerlo pero en porciones individuales y doy fe de que esta delicioso.

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  29. Delicioso! Una manera de vestir al solomillo de fiesta. Bss

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  30. Delicioso! Una manera de vestir al solomillo de fiesta. Bss

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  31. Vaya corte que tiene ese solomillo... de muerte!!!

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  32. Una receta estupenda Lola ,se ve genial para un dia de invitados queda muy bien. Un abrazo.

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