Pollo con setas

pollo-con-setas-1
No estoy muy acostumbrada a cocinar con setas, seguramente porque por esta zona nunca ha habido tradición de comerlas, o porque las pocas veces que lo he hecho ha sido con las setas cultivadas que hoy en día se encuentran en cualquier lugar y que la verdad no tienen un sabor para tirar cohetes.
Sin embargo esta vez, además de las setas cultivadas, he usado unos boletus deshidratados que le dieron a este plato tan sencillo y ligero un sabor realmente fantástico, ideal si queréis comer sabroso y con muy poquitas calorías.
pollo-con-setas-2
Estos son los ingredientes para 2 personas:
-1 pechuga de pollo troceada
-250 gr. de setas
-un par de tomates grandes maduros
-1 cebolla
-2 dientes de ajo
-1/2 vaso de vino blanco
-perejil. sal y pimienta
-2 cucharadas de aceite de oliva
pollo-con-setas-4
Así se hace:
Si las setas son deshidratadas, hidratarlas en agua durante un par de horas. una vez vayamos a cocinarlas, escurrirlas y reservar el agua .
Poner el aceite en una sartén y saltear a fuego vivo los trozos de pollo hasta que estén bien doraditos, sacarlos y reservarlos.
En el mismo aceite pochar la cebolla y el ajo picados, añadir las setas y los tomates troceados y freir durante 5 minutos más. Añadir el vino y poner el fuego al mínimo, tapar y dejar cocer durante unos 20 minutos, si es necesario añadir un poco del agua usada para hidratar las setas.
Pasado este tiempo, añadir los trozos de pollo, salpimentar y espolvorear con perejil picado y servir bien caliente.
pollo-con-setas-3

38 comentarios:

  1. Se muy ligero y rico, me encantaría seguro.
    Un abrazo,
    Aurélie

    ResponderEliminar
  2. Pues debe estar delicioso y muy ligero, sí señora, te ha quedado genial, a tomar en cuenta, sobre todo cuando hago de comer para mí sola!!
    Besitosss

    ResponderEliminar
  3. ¡Muy buena receta! sencilla y deliciosa.
    ¡Saludos!

    ResponderEliminar
  4. Es verdad que en Murcia no hay mucha tradición setera, fui yo la que insistí a mi madre incorporarlas a nuestros menús habituales :). Las deshidratadas son un buen recurso, sin duda! Aquí en Madrid sí que se ven más variedades, los boletus son una pasada. Un plato genial Lola, yo lo hago parecido muchas veces y me encanta :)

    Un abrazo

    ResponderEliminar
  5. Me temo que con tu dieta vamos a ver muchos platos salados, me alegro muchíiiiisimo :), aunque sé que lo que más te gusta del mundo es amasar y hornear, bueno, tiempo al tiempo, este pressing es temporal, luego ya puedes ir incluyendo pecaditos aunque la idea es siempre mirar por nuestra salud.

    Bueno, el plato comprenderás que se me antoja delicioso, pollo, setas... Pues no suelo cocinar así el pollo, y así me parece una cena de miedo.

    Un saludo.

    ResponderEliminar
  6. Me gusta muchísimo tu propuesta, ese colorcito que le ha quedado al pollo.... me encanta!
    Me lo llevo que el que tenga pocas calorías me viene genial.
    Besos.

    ResponderEliminar
  7. Esto mi hija lo devora, le encantan las setas.

    Saludos

    ResponderEliminar
  8. Por aquí si que hay buenas setas, pero soy yo la que no tengo pasión por ellas y lo que hago con el boletus es convertirlo en polvo y añadirlo a los guisos, aunque los platos con setas son particularmente sabrosos. Besitos

    ResponderEliminar
  9. A mí me encanta este tipo de platos, de hecho casi todas las semanas hago un plato de pollo parecido, con o sin setas, la mayoría con verduras.

    Te ha salido un plato delicioso y muy ligero. Aupa con esa dieta!

    Un besote

    ResponderEliminar
  10. Aquí sí que usamos setas, son muy habituales en todos los restaurantes.
    Hago este pollo exactamente igual, el boletus es exquisito ;)

    ResponderEliminar
  11. Auqí tampoco se usan mucho las setas. Este palto debe estar buenísimo. Bs

    ResponderEliminar
  12. Que receta más rica, que bien le van las setas al pollo, bueno y a todo!!!!
    Besitos

    ResponderEliminar
  13. Me encantan las setas, así que me he dicho: ¡¡esta receta tienes que hacerla ya!!, así que me la quedo. Besicos

    ResponderEliminar
  14. Un guiso de los ricos de los de mojar pan. Besos

    ResponderEliminar
  15. Las setas si no existiesen, deberían de inventarse. Siempre son mucho mejores las deshidratadas que en conserva a falta de frescas -nuestra opinión-.
    En una ocasión, tuvimos problemas en la frontera de Tánger, llevábamos un kilo de ceps deshidratados y los muy cafres pensaban que eran alucinógenos... que peña.
    Buena receta.

    ResponderEliminar
  16. Que bien casan las setas con el pollo, yo siempre las hago a parte, este plato promete !!!

    Bss
    Afri

    ResponderEliminar
  17. que rico, me gusta mucho con esos ingredientes. Bss

    ResponderEliminar
  18. Muy rico, Lola. Las setas deshidratadas vienen muy bien cuando no hay frescas a mano, las prefiero mil veces a las de bote que no me gustan nada. Y son muy rpácticas.
    Besos.

    ResponderEliminar
  19. Combinar las setas con la carne es una opción muy acertada, está buenisimo. Besos!

    Ana de: 5 sentidos en la cocina

    ResponderEliminar
  20. me encanta el pollo y este se ve delicioso....bess

    ResponderEliminar
  21. ¡Qué buenísimo Lolah, me encantan las setas, cultivadas o no, me encantan!!!

    ResponderEliminar
  22. Que delicia de receta,las setas con pollo son una combinacion estupenda, y la presentacion te ha quedado divina. Un besazo
    cosicasdulces.blogspot.com

    ResponderEliminar
  23. Las bandejas de setas cultivadas que compramos en el super como no lleven ajitos y perejil no saben a nada pero está claro que los boletus es otra cosa...¡ Me encantan !
    ¡ Viva los platos sanos y sabrosos !
    Un abrazo,
    María José.

    ResponderEliminar
  24. Y con lo buenas que son, yo cada vez que veo algunas me las traigo inmediatamente a mi cocina, me llevo tu receta!

    Mil besos Lola.

    ResponderEliminar
  25. Hola Lola.

    Me encantan las setas, a la plancha me resultan riquísimas y muy ligeritas que ahora vienen bien estos platos poco calóricos. Te quedó un plato fabuloso, rico y muy completo, además vale para cualquier época del año. Buenísimo.

    Un saludo.

    ResponderEliminar
  26. Una receta ideal y que casa a la perfección con los boletus, las fotos preciosas.
    Besotes, Ángele.

    ResponderEliminar
  27. lola, que rico, y ademas de regimen. Me lo apunto para cuando yo tambien pueda hincar el diente a este manjar.

    Bss

    Virginia "sweet and sour"

    ResponderEliminar
  28. Pues me gusta el pollo y las setas me encantan así que para mi gusto tiene que estar de vicio besos

    ResponderEliminar
  29. Para no estar acostumbrada a utilizar setas, te ha quedado un plato estupendo. Besos

    ResponderEliminar
  30. Perfecta para mi régimen. Gracias, Lola. Un besote de Oli de ENTREBARRANCOS

    ResponderEliminar
  31. Se ve muy rica la receta. Los boletus si tienen buen sabor.
    Besos

    ResponderEliminar
  32. Mucho me temo que esta combinación tiene que ser deliciosa Lola. Es mirar al plato y querer pinchar la pantalla con el tenedor...

    Besos.

    ResponderEliminar
  33. Seguimos comiendo sano, pero además es que huele rico desde aquí.
    Un besote.

    ResponderEliminar
  34. que rico y además un plato mas que sano para las que estamos a dieta como yo ^^

    ResponderEliminar
  35. Que buena tu receta con pollo pués yo cuando compro setas siempre las hago en revuelto, apuntada queda. UN BESOTE.

    ResponderEliminar
  36. Lola, me parece que tu dieta nos va a venir a todos estupendamente.

    Se ve estupendo.

    Besos y buena semana.

    ResponderEliminar
  37. Pero que cosa más rica! me gustan mucho las setas y por aquí si que hay:-) así que nos ponemos morados. Tu receta me gusta mucho.. por cierto, a estas alturas de régimen ya estarás requeteguapa perdía, no?
    Besos

    ResponderEliminar

Te agradezco mucho que dejes un comentario pues me encanta saber quién está detrás de la pantalla y siempre escribo para ti. Puedes estar seguro de que siempre te leo aunque no conteste personalmente.