Lemon Cookies de Nee para Film & Food

galletas-limon-3
El reto de Film & Food de este mes viene lleno de espíritu navideño y para eso Ingrid y Alba han escogido el libro Recetas y Confidencias de Ann Pearlman.
Carnet-Original-000009-Lola-en-la-Cocina-bloc
Leí el libro este verano y tengo que decir que no me gustó nada en absoluto, está lleno de frases del tipo: Fulanita llevaba un conjunto de color rosa realzado por unos pendientes de color azul que hacían juego con sus ojos…La frase me la he inventado pero hay muchas parecidas en el libro y en cuanto me encuentro la primera sé que es un libro “fabricado” siguiendo unas fórmulas, en este caso dirigido a gustar a un cierto tipo de mujeres. (No sé a cuales)
No sé como lo leí hasta el final, seguramente porque me lo había llevado de vacaciones y no tenía otro a mano, pero por supuesto si sois aficionadas a las galletas, compraos un buen libro de recetas y saldréis ganando.
El caso es que el libro va de unas mujeres que se reúnen una vez al año para intercambiarse galletas, y eso es lo que hemos hecho durante este mes. Teníamos la opción de intercambiar galletas o recetas, yo elegí la primera opción y recibí estas deliciosas Galletas de Limón de Nee del blog Le petit chat rose, venían empaquetadas en una preciosa cajita y desprendían un olor a limón impresionante…me han encantado! Muchas gracias, Nee!
Lamento que las fotos no les hagan justicia, pero es que las recibí justo antes de irme de viaje y tuve que fotografiarlas a toda prisa.
galletas-limón-2
Estos son los ingredientes:
-260 gr. de harina de repostería
-5 gr. de polvos de hornear
-una pizca de sal
-150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
150. gr. de azúcar moreno
-1 huevo grande a temperatura ambiente
-la ralladura de la piel de un limón
-10 ml. de zumo de limón recién exprimido
-15 ml. de miel
-15 gr. de caramelos de limón troceados
-80 ml. de agua a temperatura ambiente
Así se hace:
Mezclar la harina tamizada con los polvos de hornear y la sal.
En otro blog batir la mantequilla con el azúcar, añadir la ralladura de limón, el zumo y el huevo, mezclar bien.
mezclar esta crema con la harina y mezclar los caramelos troceados y el agua, amasar hasta que todo esté bien mezclado, envolverla en film de cocina y guardarla en el frigorífico durante una hora.
Precalentar el horno a 180º, extender la masa sobre la superficie de trabajo y cortarlas con un cortapastas redondo. hornear durante 14 minutos.
galletas-limón-1

17 comentarios:

  1. Que buena pinta, apenas tengo recetas de galletas con limón, me parece buena idea , un beso

    ResponderEliminar
  2. Pues Lola, estoy seguro que estas galletas me van a encantar, las próximas que hagamos serán éstas, con el permiso de Nee.

    La idea del nuevo reto, me parece buenísima.

    Tengo que decirte que por problemas de tiempo he tenido que posponer la elaboración de tu panettone a la próxima semana, además nos encontramos un contratiempo inesperado, se le agotó la pila al peso, y mal asunto, eran las 8:00am de ayer, y nada, sin poder medir. Así que como teníamos planes por la tarde, fue imposible acabarlo. Los poolish y los aprovechamos en un pan de molde.

    Un saludo.

    ResponderEliminar
  3. Carlos, el problema de la pila del peso me ha pasado más de una vez...es una pesadilla!
    Un besico.

    ResponderEliminar
  4. Muy curioso lo de los caramelos de limón.Ya he tomado nota de la receta, la dejo para estas vacaciones.
    Un abrazo,
    María José.

    ResponderEliminar
  5. Ha sido un reto muy divertido, y ahora viendo los intercambios me doy cuenta de que hay mucha artista, que galletas tan estupendas, estas con ese aroma a limón tienen que ser deliciosas.
    Un beso

    ResponderEliminar
  6. ¿que las fotos no le hace justicia? pues no te quiero yo ni contar entonces como tienen que estar en realidad, porque yo ha sido ver la foto y empezar a salivar... que delicia de galletas, se ven estupendas Lolah!!

    Un besote super grande de Feliz Navidad, muaaaaaaaaaaaaaaaaak!!!

    ResponderEliminar
  7. El intercambio ha sido una idea genial.
    Seguro que estas galletas me encantan.

    Besos y buena semana.

    ResponderEliminar
  8. Madre mía que pinta tienen, se ven riquísimas, supongo que te habrás puesto las botas! jajaja, no es pa'menos!

    Besos y Feliz Navidad

    ResponderEliminar
  9. Mmmm que galletitas mas deliciosas! y que cajita mas mona. Este reto ha sido genial.
    Un besito y Feliz Navidad

    ResponderEliminar
  10. Lola se ven deliciosas y te han quedado muy bonitas.Me encantan con limón. tomo nota para cuando haga algunas. Un beso grande y que pases unas buenas fiestas

    ResponderEliminar
  11. Ja, ja, qué gracia me ha echo lo de "Fulanita llevaba....", está bien, no lo leeré, después de tus consejos. En fin, las galletas te han quedado geniales y tienen que estar de rechupete. Un abrazo.

    ResponderEliminar
  12. Qué pinta xd!!! Cada día me gusta más hacer galletas y estas seguro que caen!!!
    Besos!!!

    ResponderEliminar
  13. Cuantas galletas hoy eh!!! esta me las llevo tengo otra receta que no se parece y esta me gusta mucho!!!Bss

    ResponderEliminar
  14. Hola Lola, llevo muchas galletas ya vistas hoy y estas son de las que mas me gustan. Los sabores cítricos me encantan y van genial en recetas dulces.

    Están tan bien horneadas y tan perfectas...mmmmm...¿te queda alguna?

    Bss y felices fiestas :)

    ResponderEliminar
  15. Qué buena esta receta, me ha gustado mucho con los caramelos de limón, me la guardo :)
    Besos

    ResponderEliminar
  16. Me alegro muchísimo de que te gustaran!! Espero que disfrutaras al máximo de tus vacaciones!!

    Besitos!!

    ResponderEliminar
  17. Que delicia de galletas recibiste de parte de Nee!!
    Que bien envueltas en la cajita!

    Muchas gracias por participar!
    Y Feliz Navidad!!!

    ResponderEliminar

Te agradezco mucho que dejes un comentario pues me encanta saber quién está detrás de la pantalla y siempre escribo para ti. Puedes estar seguro de que siempre te leo aunque no conteste personalmente.