Ensalada de pollo para sandwiches

collage
Hace un par de años hicimos un crucero en un barco de una naviera americana. La comida en general era bastante buena, y el buffet de mediodía uno de los más completos que he encontrado, con muchos diferentes tipos de cocina para elegir, desde italiana y mediterránea a oriental, japonesa, americana, etc…Vamos, que había muchísimo dónde elegir…
Pues de toda aquella variedad hubo una cosa a la que me aficioné de la manera más tonta…en una isleta un poco arrinconada había unas cuantas ensaladas para untar en bocadillo: de pollo, de atún, de huevo etc…Bueno, pues yo me quedé enganchada a la de pollo, estaba deliciosa, y no hubo día en que no me sirviera una buena ración.
Como podéis suponer, a la vuelta busqué la receta por Internet, y como casi siempre pasa, encontré mil de ellas y todas distintas, así que intentando acercarme lo más posible a la que recordaba, llegué a esta, que es mi versión particular, sencillísima y deliciosa.
A mi me gusta así, solo con el pollo y apio, aunque esta vez le he añadido un huevo cocido, pero le podéis añadir todo lo que os apetezca, y a la hora de hacer vuestro bocadillo nadie os impedirá ponerle unas hojas de lechuga o una rodajica de tomate…
IMG_0766
Estos son los ingredientes:
-1 pechuga de pollo, cocida o a la plancha
-1 tallo de apio
-1 huevo cocido
-4 cucharadas de mayonesa
-2 cucharadas de crème fraîche o yogur
-1 ó 2 cucharaditas de mostaza (depende de cómo os guste de fuerte y de como sea la mostaza)
2 cucharaditas de miel
-sal y pimienta
IMG_0780
Así se hace:
La cosa no tiene más misterio que trocear el pollo, el apio bien limpio y el huevo en trocitos pequeños.
Mezclar el resto de ingredientes hasta tener una salsa uniforme y no muy espesa, las cantidades son orientativas, lo mejor es ir probando hasta encontrar la fórmula que se adapte mejor al gusto personal de cada uno.
Ya solo queda guardarla durante un ratico en el frigorífico, coger nuestro pan favorito y prepararnos un delicioso bocadillo.
IMG_0789

58 comentarios:

  1. Yo me apunto inmediatamente a esa mezcla...me tiene que gustar muchísimo....no voy a tardar nada en probarla...

    Un besico!!!

    ResponderEliminar
  2. hummm que apetecible!!! me la apunto y me quedo por aquí a seguirte!!!
    besos,
    Nieves.

    ResponderEliminar
  3. a esto tambien me aficionaba yo ¿Que rico!!
    bss Esther

    ResponderEliminar
  4. Por cierto, que alegría ver recetas de Cartagena (donde nací y me críe)

    ResponderEliminar
  5. Asi acaba en mi casa el pollo que sobra después de asado, pero voy a incorporar el apio, me ha gustado la idea.
    Un beso

    ResponderEliminar
  6. Ideal para los sandwiches, hace poco hice una de pollo también, la pena es que se ha acabado el tiempo de playa pero para el años que viene me la llevo a tomar el sol
    Un besote.

    ResponderEliminar
  7. Esto de relleno de un sandwcich tiene que ser la releche, que rico.

    Saludos

    ResponderEliminar
  8. Esa ensalada me gusta a mí también mucho! :)
    Pero lo que me ha encantado es el bol! qué pollo más precioso! :)

    Y la tarta del 21 una pasada, me ha encantado!

    Besos!

    ResponderEliminar
  9. Qué interesante receta!!! Me gusta mucho la idea por su sencillez, además se ve muy sabrosa y una vez montado el sandwich, el aspecto es de cine.
    Los boles de los pollitos son una preciosidad.
    Un saludo :-)

    ResponderEliminar
  10. ¡Qué rico Lola!, a mi también me chiflan estos rellenos para el pan. Lo probaré.
    besos

    ResponderEliminar
  11. Te felicito por la receta!!! en pocos sitios encuentras rellenos para sadnwiches y el de pollo es mi preferido!!! me la llevo para sorprender a los mios!!!besotes y buen finde!

    ResponderEliminar
  12. Me parece una idea estupenda como comida para llevar. Tu lo llevas en una fiambrera y el pan aparte y nos vamos de caminata y en cuanto llegue la hora de comer a devorarlo y a dejar a nuestros amigos KO.

    Besos.

    ResponderEliminar
  13. Mmmm, qué buena pinta tiene... Es realmente muy buena idea preparar una ensalada así que se pueda usar como relleno para sándwiches, bocadillos, o simplemente sobre una tosta de buen pan. Me lo apunto!

    Un abrazo

    ResponderEliminar
  14. ummm!! pues ideal para un buen y sustancioso sandwich!

    ResponderEliminar
  15. Un lujazo de receta, es muy rica y práctica y los contenedores me han chiflado!!! Besitos =)

    ResponderEliminar
  16. Pero tiene que estar deliciosa Lola, me encantan las pastas de pollo para el pan, me la apunto.
    Besos.

    ResponderEliminar
  17. Que buena esta ensalada y si encima lo acompañans con pan casero es ideal.

    Un beso

    ResponderEliminar
  18. Una estupenda idea para ese sandwich casero,tomo nota.
    Las fotos y la presentación son de lujo.
    Un besote enorme y feliz fin de semana.

    ResponderEliminar
  19. Lola el relleno tiene que estar bueno pero ese pan ay madre ese pan..yo quiero un bocata !
    bss

    ResponderEliminar
  20. Un relleno bien rico para un sandwich en una cena y encima rápido de preparar. Ideal.
    Buen día

    ResponderEliminar
  21. Por favor, qué rica... en sanwich o a tenedor con una cervecita bien fría.
    Lolah, magnífica, de verdad.
    Un besote

    ResponderEliminar
  22. Una opción muy buena para degustar un rico y completo bocata,Aparte es ideal para llevar de picnic,unas cervecitas y hala,a disfrutar.

    Un besico

    ResponderEliminar
  23. Pues ya que hice el pan de molde ya tengo el relleno, para qué buscar más, esta fantástica ensalada me va a solucionar la cena de mañana. Gracias por la receta.

    Un saludo.

    ResponderEliminar
  24. Tiene que estar riquisima,me apunto la receta un besazo
    cosicasdulces.blogspot.com

    ResponderEliminar
  25. Estupenda para una cena ó almuerzo rápido, me gusta. Y que suerte lo del crucero y tantos menús para elegir... hummm me encanta la cocina americana.

    Besos

    ResponderEliminar
  26. Muy rico este relleno. Precisamente deshuesé la mitad de un pollo asado y posiblemente le de este fin!!! Gracias!!! Besinos.

    ResponderEliminar
  27. Mmm, qué recuerdos de mi infancia! De donde son originarios mis padres, esta ensalada de pollo para untar no faltaba en ninguna merienda. Lo que aquí es el mixto, en Filipinas lo es el "chicken sandwich spread". En casa mi abuelo y mis padres lo hacían con pollo hervido y desmenuzado a mano (si lo hacía yo acababa comiéndome medio pollo), cebolleta muy picada, zanahoria muuuy picadita, apio, huevo cocido y mayonesa (y cuanta menos mayonesa llevara, mejor relleno era para mí jaja).
    Genial por subirla y genial tu blog. Cada actualización me gusta más y eso que llevo año y pico siguiéndote "desde las tinieblas" ;)
    Un besito

    ResponderEliminar
  28. Me tomaría uno ahora mismo! que rico y fresquito se ve y ese pan... Besos

    ResponderEliminar
  29. Siempre me han llamado la atención estas ensaladas para sandwiches. A ver si me animo y la pruebo! Me gusta mucho tu versión Lola ;)

    ResponderEliminar
  30. Que rica!!! Me encantan estas ensaladas, con sencillitas y están muy buenas. Besos.

    ResponderEliminar
  31. Que buena pinta, en mi casa gusta mucho este tipo de ensaladas, intentaré prepararla algún día.

    ResponderEliminar
  32. Me gustan mucho estas ensaladas para el pan, me la apunto y la voy a hacer...el pan es de tu cosecha???
    besos

    ResponderEliminar
  33. que maravilla, me encantan los sandwiches y con esta mezcla deben estar buenisimos besos

    ResponderEliminar
  34. Nuria y todos los que me habéis preguntado por el pan...claro que lo he hecho yo. Es un brioche semi-integral hecho con harina granary y con nueces, estaba buenísimo, pero se me tostó un poco de más y no le hice fotos.
    Lo repetiré y lo publicaré pronto.
    Un besazo a todos.

    ResponderEliminar
  35. Deliciosa mezcla para un apetitoso sandwhich. Muy rico.

    Besos,

    ResponderEliminar
  36. Me ha encantado Lola, ufff, qué cosa tan rica. La probaremos. Oye, y las fotos fantásticas. Un saludo.

    ResponderEliminar
  37. pues trabajo que me has ahorrado porque a mi estas ensaladas de untar me pirran y ahora mismo me anoto la receta ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

    ResponderEliminar
  38. No me extraña que te aficionaras a ella, si tiene una pinta que no se resiste nadie.

    Besos!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

    ResponderEliminar
  39. Me parece fácil y debe de estar genial¡!

    Petó

    ResponderEliminar
  40. qué bueno, madre mía!!! a mi me encantan este tipo de ensaladas, son viciosas de verdad. Oye, una preguntita. podría prescindir del apio?

    ResponderEliminar
  41. Charo...por supuesto que puedes hacerlo sin apio, pero la verdad es que creo que es lo que le da la gracia a la ensalada.
    Un besico.

    ResponderEliminar
  42. Pues habrá que probarlo, viendo estas fotos tan bonitas da ganas de estirar la mano. Con apio no lo he probado nunca de esta manera así que habrá que ponerse¡ Un fuerte abrazo + Feliz Semana, Teresa

    ResponderEliminar
  43. Con lo que me gusta a mí un buen sandwich esta receta me la quedo.
    Y con apio, qué me encanta!
    Besitos.

    ResponderEliminar
  44. Me acabo de guardar la receta, mmmmmm, por favor! qué rico!!!!! me muero por probarlo!!!!

    ResponderEliminar
  45. Me ha gustado mucho el toque de apio, así que seguro que está riquísima!
    Besos.

    ResponderEliminar
  46. Lola, esta ensalada lo mismo se puede comer en sandwich, que ha cucharadas.
    Que mezcla más deliciosa y el toque de apio, insuperable.
    Saludos

    ResponderEliminar
  47. Que buena! a mi me chifla la ensalada de pollo y la de col, dos clásicos de la USA que a mi me matan... es un decir, que juro que no soy un espectro.
    Besos

    ResponderEliminar
  48. Tiene muy buena pinta, y esas rebanadas de pan tan rústico, umm. Un abrazo.

    ResponderEliminar
  49. Lola que rica ensalada y con un buen pan ya tenemos un plato completo.
    Muy buena!!!.
    Un beso.
    Claudia

    ResponderEliminar
  50. Tiene que estar deliciosa!!! y me encanta la forma como la has presentado, entra por los ojos...un besito

    ResponderEliminar
  51. Que rico este relleno y que mono el cuenco donde lo has presentado.
    De buena gana, aunq acabo de almorzar, me comería yo uno de tus sandwichs.
    bsss

    ResponderEliminar
  52. Bella insalata di pollo e buon panino
    ciao

    ResponderEliminar
  53. me encanta esta ensalada para sandwiches. Que pinta y que rica. bss.

    ResponderEliminar
  54. Menudo bocata delicioso me puedo preparar con esa mezclica tan buena!
    ¡Hola Lola! Acabo de caer en tu blog casi de casualidad y con tu permiso, me quedo por aquí, que me encantan tus recetas, el cuidado a las fotos...
    Si quieres, estás invitada a echar un vistazo a mi cocina:
    www.miscreacionesculinarias.blogspot.com
    ¡Un besico desde Murcia!

    ResponderEliminar

Te agradezco mucho que dejes un comentario pues me encanta saber quién está detrás de la pantalla y siempre escribo para ti. Puedes estar seguro de que siempre te leo aunque no conteste personalmente.