Pollo fondant marinado con café


Hoy traigo una receta de lo más fácil, sencilla y asequible pero que me ha sorprendido por lo buenísima que resulta, la encontré en una revista de Nespresso y enseguida me llamó la atención y una vez más, la intuición ha funcionado, el pollo queda muy jugoso, con el exterior tostadito y con un sabor buenísimo, no es que sepa demasiado a café , así que aunque no seáis muy cafeteros estoy segura de que os gustará. Dadle una oportunidad y ya veréis qué rico.


Estos son los ingredientes:
-3 cápsulas de Ristretto (o 3 tacitas de café)
-6 muslos de pollo
-2 cucharadas soperas de azúcar moreno
-el zumo de una lima (o de un limón)
-sal y pimienta

Así se hace:
Preparar el café y mezclarlo con el zumo de lima, el azúcar y la pimienta. Quitar la piel a los muslos y salarlos,
ponerlos en una fuente y y verter la mezcla de café por encima. Dejarlo marinar unas dos horas en el frigorífico.
Precalentar el horno a 200º y meter el pollo con el marinado, hornear durante unos 40 minutos, regando el pollo con la salsa de vez en cuando, sacarlo cuando los muslos estén bien doraditos.


Y mañana nos vamos a Granada al Encuentro de Blogueros de la Feria Gastrotur, espero conocer a muchos colegas y pasar un fin de semana de lo más divertido e interesante...ya os contaré.

48 comentarios:

  1. ¡Menuda pinta! Y qué original. No soy muy cafetera, pero si como dices es un sabor suavecín, creo que me gustaría. Voy a guardarme el enlace, con tu permiso.
    un beso.

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  2. Lola, ya es casualidad. Nunca había visto lo de la carne con café y en la misma semana vi la receta del comidista y esta tuya.
    Por cierto: disfruta mucho en Granada por todos los que no hemos podido ir!
    Un beso grande!

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  3. Nunca hubiese pensado en el café como ingrediente para marinar el pollo. ¡Tiene un aspecto buenísimo!. Besos.

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  4. Cuando he visto el título de tu entrada, me he dicho:"Pollo quééééé???" Pues vamo a ve qué e lo que e. Me gusta mucho el color y el tono tan brillante con el que ha quedado el pollo. Imagino que han de abstenerse de comerlo niños y propensos a la tensión alta, ¿no?

    ¿se nota realmente el sabor a café? Y una pregunta más: ¿qué revista Nespresso es ésa de la que hablas?

    Besos.

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  5. Yolanda,
    si lo van a comer niños o personas que no puedan tomar café, se puede hacer con descafeinado, supongo que quedará igual de bueno.
    La revista de Nespresso es una que me mandan de vez en cuando por ser tan buena clienta...es broma!
    Un besazo.

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  6. Esto si que es totalmente novedoso para mi. El pollo tiene una pinta fantástica así que habrá que probarlo sin dudar. Gracias por estas recetas.
    Un besiño.

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  7. Vaya pinta que tiene el pollo.
    Como siendo yo tan cafetera no conocía esta receta???

    Una revista Nespreso, dices?? yo pertenezco al club, pero nunca me ha llegado. Como lo hiciste??
    Ahora mismo me pongo a investigar.

    Besos

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  8. Pues francamente para ti tambièn es una receta novedosa, jamás se me hubiera ocurrido marinar el pollo con café. Original al cien por cien,Lolah....y menuda pintaza tiene el subsodicho.

    besines

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  9. Woow. Quede encantada con su blog, es genialisimo, aparte saque buenas ideas para impresionar a mi suegro cuando venga a las comidas de fin de semana , jejeje.

    Un Saludote desde Santiago de Chile :)

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  10. Que buena pinta y que fácil, había probado perdices con chocolate pero pollo al café nunca, me guardo la receta.!!

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  11. Con café, que curioso. La verdad es que me ha llamado mucho la atención, así que habrá que probarlo.

    Saludos

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  12. Mmmm, me gusta mucho cocinar pollo con azúcar moreno, y si lo combinamos con café debe estar delicioso! Lo haré sin avisar de su ingrediente secreto, a ver si lo descubren :P

    Un abrazo

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  13. Que receta más original.El pollo te quedó dorado como a mí me gusta. Tiene muy buena pinta. Tomo nota de la receta es super original. Bicos de "la ratita en la cocina"

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  14. Ohhhhh, tiene una pinta fantática, que colorcito tiene ese pollo, también tengo esa revista y aún no lo he probado, después de ver como te ha quedado lo pruebo pronto, gracias.
    Besitos y que os lo paséis muy bien en el encuentro.

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  15. ... cocacola ... cafe... que de opciones!!... quien se aburre comiendo es porque quiere!!! un beso de la vaca!!!

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  16. Pasatelo muy bien Lola y haz fotos para contarnos luego todo.
    Esta receta como poco es original y llama la atención como tu dices, la verdad es que creo que hay que probarla. A ver si nos sale tan rico como la pinta que tiene el tuyo.
    Un beso grande.

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  17. Que curiosa receta y seguro que riquisimmaaaa, un beso

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  18. Lolah: jajajaja... creo que aún no te has pasado por nuestro blog, pero te diré ¡ejem!, que seguro que el pollo queda así fantástico. Y es muy original.

    Un saludo y feliz fin de semana.

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  19. Que color tan bonito le queda al pollo, además me entra curiosidad por el sabor que puede tener porque se ve bien sabroso.

    Bicos

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  20. Me parece super novedoso Lola, veré si me lo aprueban.
    Un beso.

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  21. Me llevo la receta.
    Pasatelo bien en Granada, yo si puedo me escaparé.

    Un Beso

    Chelo

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  22. Muy curioso y con una pinta buenísima.
    Que disfrutes en el encuentro de blogueros.
    Besos.

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  23. Una receta super original y tentadora!!!!! tiene un resultado exquisito!!
    Muchos Besos Lola!

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  24. Pues como la mayoría encuentro muy original la receta y como dices sencilla. Ya nos contarás que tal el encuentro.
    besos

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  25. Pues como la mayoría encuentro muy original la receta y como dices sencilla. Ya nos contarás que tal el encuentro.
    besos

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  26. Pues como la mayoría encuentro muy original la receta y como dices sencilla. Ya nos contarás que tal el encuentro.
    besos

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  27. JO QUE BUENOOOOOOOOO. QUE PINTA TIENEN LOS MUSLITOS. ME LA QUEDO. FELIZ FINDE Y BESO DE ORQUIDEA59

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  28. Lola,

    Solo a ti se te podía ocurrir atreverte con este plato. Pero como siempre tengo que decir que el resultado es espectacular. Me encanta.El aspecto es delicioso y ya si nos dices que de sabor también, no nos queda más remdio que probarlo.

    Un besito y buen fin de semana,

    Sacer

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  29. Muy original y sobre todo muy apetitoso

    Besos. Ana

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  30. Me voy a atrever, además tengo la cafetera y me apetece.
    Un besote y que lo pases divino.

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  31. Que pintorra que tiene este pollo.

    Muas!

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  32. Qué ganas de probar este pollo, no he probado nada parecido con café pero ya tengo ganas paldear el resultado.
    Un beso y que los pases bien en el encuentro de bloggeros

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  33. Lola yo sí soy cafetera pero no sé si me atreveré....¡ Menuda novedad ! Nunca se me hubiese ocurrido.
    Me he reído.Nada más leer la entrada me he acordado de la de Carlos.Está claro, para gustos se hiceron los colores.
    Buen fin de semana,
    María José

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  34. en casa solo tomamos ristretto, nos encanta el pollo y nos fiamos muy, mucho de tu criterio... o sea que el pollo pronto lo haremos. Miles de besos querida amiga.

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  35. lolaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaah!!ya sabes que te lo copio casi todo!!! esta cae esta semana segurísimo"!!
    ya te contaré..

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  36. ogg, ogg, yo que me estoy volviendo pelin cafetera, me tiene que gustar fijo, así que me llevo la receta ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura.libre.net

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  37. Sencilla y con aspecto delicioso.Un besote de OLI DE ENTREBARRANCOS

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  38. Hola Lola! Soy Laura, de Cocinax2. Encantada de haberte conocido en Granada este fin de semana! Ha sido un finde muy agradable y en buenas compañías.

    He venido a echar un vistazo a tu blog y hacerme seguidora, por supuesto!

    Por cierto, aunque no me gusta el café, el pollo tiene una pinta deliciosa. Este aspeco crujientito por fuera es impresionante.

    Un besote!

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  39. Queda un pollo que ni pintado!!! te cojo la receta, a ver si a mi marido que no és de pollo, le gusta...De vista ya està bueníssimo!

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  40. Jo que pinta tiene este pollo, lo probare, me ha encantado!

    Besos!

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  41. Que buena pinta, debe estar muy rico! Sin duda, diferente. Me gusta.
    Besos

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  42. Que atractiva es esta receta Lolah,el color es ideal,un pollo muy original,eh!

    Un besico

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  43. Nunca se me habia ocurrido utilizar el cafe para marinar, con lo que me gusta. Voy a ver si lo pruebo y ya te contare.
    Por cierto yo tambien estoy empezando en esto de los blogs de cocina, espero que le echeis un vistazo y me conteis
    vayarecetas.blogspot.com
    Un saludo

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  44. Pues esta receta no la he visto nunca, qué original!!! No me imagino su sabor, me has dejado muy intrigada :)
    Besos.

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  45. Uy, qué bueno!!

    Tiene que estar delicioso, fíjate que la primera vez que añadí chocolate a una carne, iba yo con miedo, ¡ya no me dan terror esas cosas!

    He visto usar café en algunas salsas barbacoa, y todavía no me he arrancado, ¡¡pero este pollo tan sencillo no es mala idea!!

    Que disfrutes del encuentro!!

    Un beso!!

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  46. Viniendo de ti, yo le doy la oportunidad seguro. Que receta tan novedosa y que te voy a decir, pues que me pica el gusanillo a mas no poder. No se si voy a poder esperar al fin de semana para prepararla.Bss

    Virginia "sweet and sour"

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