Bizcocho de frutas al estilo inglés...vestido de primavera


Quería hacer una tarta de fondant para mi reunión de los viernes, algo sencillo, que no diera mucho trabajo y que quedara bonita, así que me puse a hacer flores de colores para sembrarlas sobre un bizcocho más bien invernal...y este ha sido el resultado, la verdad es que he quedado muy satisfecha, el fondant no me ha dado ningún problema y la tarta quedó muy bonita y riquísima.

Para el bizcocho elegí la tarta de frutas al estilo inglés de Pity, a la que le tenía echado el ojo desde que la vi, es un bizcocho especiado y lleno de frutas secas, que se puede hacer incluso con semanas de antelación  y guardarlo envuelto en papel de aluminio, se va mojando cada 3 ó 4 días con coñac, wishky o almíbar y el resultado es muy, muy rico!

Estos son los ingredientes:
-120 gr. de mantequilla
- 340 gr. de fruta desecada (yo le puse pasas, dátiles, fresas, cerezas, arándanos y piña deshidratados)
-1 cucharada de bicarbonato
-225 ml. de agua
-1/2 cucharadita de Mixed Spice (clavo molido, canela, nuez moscada, gengibre, coriandro), si no teneis de alguna, no pasa nada.
-1 cucharadita extra de canela
-2 huevos batidos
-240 gr. de harina
-1 cucharadita de levadura
-un pellizco de sal

Así se hace:
Precalentar el horno a 180º. Engrasar un molde redondo (el mío era de 20 cm.). Poner en un cazo la mantequilla, el agua, la fruta, el bicarbonato y las especias, llevarlo a ebullicion, bajar el fuego y dejarlo algunos minutos, después retirarlo del fuego y dejarlo enfriar. Una vez frío, añadirle los huevos, la harina y la sal, mezclarlo todo bien, verterlo en el molde y hornear más o menos una hora, hasta que al pincharlo con una aguja, èsta salga limpia. Una vez fuera del horno, esperar a que se enfríe un poco para desmoldarlo y dejarlo enfriar completamente sobre una rejilla.

Para la decoración usé pasta laminada, separé 6 trozos que teñi de rojo, rosa, morado, naranja, amarillo y verde. Los fuí extendiendo con el rodillo y cortando con un cortapastas con forma de flor, los puse a secar en un recipiente lleno de harina y cubierto con film de cocina, hundiéndolas por el centro para que quedaran en relieve, las hojas las puse sobre una superficie curva, procurando que no todas cogieran la misma forma.
Unté el bizcocho con mermelada, lo cubrí con la pasta laminada blanca y le pegué las flores y las hojas con un poco de goma arábiga mezclada con agua.

32 comentarios:

  1. lolah... cómo me gusta la tarta!! con tantos colores y tan alegre... seguro que no era para mi???jajaja

    el bizcocho tiene una pinta estupenda...y tomo buen anota que tengo que llevar uno ala cole para la fiesta del otoño.. y creo que va que ni pintado..pero sin licor eh!! que son niños de 4 añitos..jajajja
    y ahora mi punto envidioso.. quiero esos cortadores!!! jaajj a ver si por fin me hago con unos de flores, que soy un desastre !!! jajjaj

    besos artista!!

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  2. Algo sencillo? Coincido en que está preciosa, pero muy sencillo no creo que sea.
    Te digo, el fondant no creo que lo haga; para eso hace falta talento. Ahora, el bizcocho especiado no se me escapa...
    Besos

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  3. Por Dios, si parece sacado de un cuento. Maravilloso pastel, en tus reuniones de los viernes te deben de sacar a hombros. Vaya nivelazo que tienes Lolah. Un saludo.

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  4. Qué preciosidad!!!!!
    Me encantan las flores, el colorido, te han quedado preciosas y si además el interior es tan bueno, triunfaste seguro.
    Una artista!!!!!
    Donde dices que os reunís...?
    Un saludo, Begoña

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  5. Por lo menos tuvieron que hacerte la ola. Qué cosa más bonita por Dios! El bizcocho debía estar exquisito pero la decoración como dice Carlos es de cuento de hadas. Qué manitas Lola, enhorabuena por ese talentazo y gracias por compartir todos tus truquillos con los demás.
    Un abrazo y buen lunes.

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  6. Lola!!! que cosa mas preciosa!!!...está perfecta, superprimaveral!!!!

    Un beso


    B

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  7. És precioso, viva la primavera!!!! Te felicitamos por la delicada decoración.

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  8. ¡Pues menos mal que querías algo sencillo y fácil! ¡Menuda tarta tan preciosa! y leyendo parece tan fácil... admiro a quién sea capaz de trabajar el fondant, es mi asignatura pendiente. Seguro que las personas de tu reunión se quedarían con la boca abierta viendo tal maravilla. Un beso

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  9. Te ha quedado tan precioso que seguramente os daría mucha rabia meterle el cuchillo no?
    Besicos

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  10. Coincido con el resto de comentarios, la tarta es simplemente espectacular, si el bizcocho tenía buena pinta, vestido así es... sin palabras. ¡Me encanta Lola!

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  11. Tu tarta está como el tiempo por Andalucía, con sabor a invierno pero vestida de primavera. La verdad es que te quedó francamente bonita. Así da gusto sembrar y recoger.
    Besitos sin gluten.

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  12. Se ve precioso¡¡
    Tan colorido y lleno de flores...
    pero lo que mas me gusta es la textura de ese bizcocho¡¡¡
    Tiene que dar pena empezar esta tarta,despues de tanto trabajo.
    Te ha quedado genial,por dentro y por fuera.
    un abrazo.

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  13. sin palabras, alucinante. Felicidades Lolah!!!

    Salu2. Paula

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  14. Lolah!! que bonita te ha quedado, un acabado muy limpio y perfecta!!!

    Me encanta, besos!

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  15. Es preciosa!! veo que muchas os habéis animado hacer tartas fondant ... son muy bonitas!! Un beso, Montse.

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  16. Lolah la receta del bizcocho me ha llamado la atención que no la conocía pero la presentación es espectacular.... quizás algún día me atreva yo con el fondant.... quién sabe...

    Besotes.

    Laura.

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  17. peazo tarta!!! que colorido mas bonito...y ese bizcocho...me copio la receta ya! aunque lo de las flores...eso no creo que se me logre...jeje.
    Un bexazo wapa.

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  18. OMG, Oh my God, que dirían los ingleses! :D Pero qué preciosidaaaad! Y querías algo sencillo? Es impresionante el colorido y lo bonita que queda!

    Bueno, y el relleno fantástico; me vuelven loca las Fruit Cakes, llenísimas de sabor, con tanta fruta y aromas. Menudo éxito de bizcocho!

    Un abrazo

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  19. Me encantan estas decoraciones tan colorista.
    Te ha quedado preciosa!

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  20. Lolah, maravilloso, algo sencillo?, por favor, es de cine!, cada dia me asombro mas de las maravillas que hacen con el fondant.
    Espectacular y me esta dando envidia!
    Ya me pondré a ello.
    Un beso.

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  21. Lola, yo soy de las que probablemente nunca hagan fondant, pero tengo que reconocer que te ha quedado preciosa!!!!!!
    un beso.

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  22. lola eres una artista menuda tarta as preparado se ve muy buena y bonita , un saludo de José luis

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  23. Que tarta mas bonita te ha quedado y que delicada.
    No se si me atreveré con el fondant.

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  24. Pues si ahora nos haces estas flores , ¿Qué harás en Mayo?.
    Genial, no sólo precioso por fuera sino que por dentro tenía que estar maravilloso.
    un abrazo,
    María José

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  25. ¡Te ha quedado preciosa...de lujo!
    Un beso.
    Marisa

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  26. Hola! no conocia tu blog pero tienes unas cosas buenisimas y la tarta esta maravillosa, coincido con todos los comentarios.
    besos....

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  27. ¡Qué preciosidad! Te he visto enlazada de otro blog, y las flores me han atraído.

    Un salduo
    Carmen

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  28. Las tartas de fondant son preciosas, pero personalmente me parece que la tuya gana al ver el interior. De verdad, increíble.

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  29. un momento!!! ¿como es que se me a pasado esta tarta, madre del amor hermoso???

    pensé al principio que era fondant....pero veo que hablas de "pasta laminada" ¿que es?por favor, me he enamorado irremediablemte de esta tarta!!!

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  30. pero que divina¡¡¡¡ de donde se saca esa pasta para hacer las flores????

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  31. Me has dejado asombrada con tus tartas.

    Te doy mi más efusiva enhorabuena.

    un saludo

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  32. Vivo en Figueres. Quisiera saber donde puedo conseguir glucosa. Aqui cerca lo venden, pero como minimo 2 kg, y para lo que quiero hacer no necesito tanto. Hay alguna tienda en gerona o cerca donde vendan?

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