Timbal de pasta

Desde que encontré esta receta en el bolg de Arantza, se ha convertido en una de mis maneras favoritas de cocinar la pasta, es la simplicidad absoluta, sólo se ensucia una fuente de horno y solamente hay que dedicarle 5 minutos de atención, el resto lo hace el horno...pero lo más sorprendente es el resultado...está buenísima!
Yo la hago con chorizo, pero en la receta original se le ponen anchoas y, naturalmente, se le puede poner cualquier cosa que a uno le apetezca, lo importante es el método.
En lo único que hay que tener cuidado es en que la salsa de tomate sea abundante y muy líquida, para que la pasta pueda absorber bastante líquido, yo le pongo un bote de tomate frito y uno grande de tomate triturado y queda perfecta, y la pasta tiene que quedar bien cubierta con la salsa para que no se tueste.
Ingredientes:
-400 gr. de pasta corta (yo pongo tiburones pequeños o medianos)
-1/2 vaso de aceite de oliva
-3 vasos de salsa de tomate muy líquida
-300 gr. de mozzarella fresca
-100 gr. de chorizo troceado
-unas hojas de albahaca fresca (el orégano también va bien)
-pan rallado para cubrir la fuente.

Así se hace:
Mezclar la pasta con el aceite y dejarla reposar durante media hora.
Precalentar el horno a 190º.
Poner los ingredientes en una fuente de horno por capas: una capa de salsa de tomate, una de mozzarella, albahaca y chorizo, una capa pasta y empezamos otra vez con tomate, etc...hasta terminar con una capa de tomate que cubra completamente la pasta. Se cubre todo con una capa de pan rallado y se rocía con el aceite que ha quedado después de remojar la pasta.
Se mete al horno durante 35-40 minutos, hasta que la pasta esté hecha, si vemos que se tuesta demasiado, cubrir con un papel de aluminio. Se puede tomar caliente o frío, cuando se enfría se pone más compacto y se pueden cortar trozos...ricos, ricos.