Florentinas

florentinas
El por qué hasta ahora no había hecho nunca florentinas es un misterio que no voy a entender nunca, no tienen ningún misterio, son fáciles y rápidas de hacer y sobre todo, son una de las cosas más ricas que he probado…y no será porque no he hecho y comido dulces!
La única pega que tiene, es que, como decía la publicidad de aquellas patatas, es imposible comer una sola, bueno, la verdad es que como las he hecho en tamaño pequeño, creo que es imposible comer menos de dos o tres.
florentinas-2
La combinación de la almendra caramelizada, la corteza de naranja y el chocolate es absolutamente deliciosa, y si sois capaces de conteneros y contener a la familia, se conservan estupendamente en una caja bien cerrada…Y si sois generosas y se las ofrecéis a las visitas, el éxito está más que asegurado.
Yo he usado un molde de silicona perfecto para las florentinas, pero si no tenéis podéis usar uno de muffins o minimuffins, procurando rellenarlos poniendo solamente una capa que cubra el fondo para que queden lo más finas posible.


florentinas-3
Precalentar el horno a 190º
Poner la mantequilla a derretir en un cazo, apartar del fuego y añadir el azúcar y la harina.
florentinas-4
Añadir la nata poco a poco y remover hasta que esté todo bien mezclado.
florentinas-5
Poner las almendras enteras en una bolsa de plástico y trocearlas con la mano del mortero, añadirlas a la mezcla, con las almendras en láminas y la corteza de naranja en trocitos pequeños, mezclar bien.
florentinas-6
Llenar los moldes poniendo una capa fina de la mezcla en cada hueco. Hornear durante unos 9/ 10 minutos. El tiempo de horneado depende mucho del horno y del tamaño de las florentinas, así que hay que estar pendiente de ellas porque se queman enseguida, han de quedar bien doraditas, pero sin que se quemen.
Esperar a que se enfríen para sacarlas del molde.
florentinas-7
Una vez frías, derretir el chocolate y untar con él la base de las florentinas, depositarlas sobre un papel siliconado con la parte del chocolate hacia abajo para que quede liso. Dejar enfríar y cuando el chocolate se haya endurecido, guardarlas en una caja hermética…bueno, primero probadlas y si sobran algunas ya las guardáis.
florentinas-1

30 comentarios:

  1. pues si que son facilitas si... y lo que dices, la combinación de sabores es perfecta!!!
    me encantan así, en talla mini... así aunque una se coma unas cuantas , le quita hierro pensando que al menos no son grandes..jajajajaj

    un besote wapa

    ResponderEliminar
  2. mas q apuntado para hacerlas!!!! esto tiene q ser un vicio y como bien dices comer una y no parar!!!

    ResponderEliminar
  3. Lola, qué ganas tenía de que publicarás esta receta. La haré en cuanto pueda, intentaré resistirme a la tentación y sólo probarlas. Un besi

    ResponderEliminar
  4. Impresionantes!!!
    Tengo que intentar hacerlas sin gluten. Podrías poner las cantidades???
    Un beso grandote.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Se me había olvidado poner los ingredientes, ya está arreglado.
      Un besazo.

      Eliminar
  5. Yo tampoco he hecho nunca florentinas, que riquísimas tienen que estar, y bien fáciles de hacer, que maravilla, que cucada para la merienda. Me han encantado.
    Un besooo

    ResponderEliminar
  6. Pues si son faciles pero hay que hacerlas porque sino ya veo que te pierdes un buen bocadompara acompañar el café. Bss

    ResponderEliminar
  7. Unos bocaditos magníficos y parece que peligrosamente adictivios.
    Un besote.

    ResponderEliminar
  8. Con lo ricas que están estas galletas y nunca las he preparado, quedan geniales, lo malo es que se ven totalmente adictivas, jejejeje.

    Besitos

    ResponderEliminar
  9. Que delicia! super sencillas, y mezclar frutos secos y chocolate es un éxito seguro!

    ResponderEliminar
  10. Muy buena pinta!! y con la almendra estarán re-buenas!!
    Gracias por compartir ;)

    ResponderEliminar
  11. Se lo mando ahora mismo a mi Lola, es el bocado de almendras que estoy seguro que le parecerá delicioso.
    Un saludo.

    ResponderEliminar
  12. Jope!!! Y yo que siempre las compraba ,me voy a animar a hacer las tuyas ,que se ven muy buenas y tal como lo explicas facilitas.
    Un beso
    Lourdes

    ResponderEliminar
  13. Lola qué ricas estas florentinas y sencillas!! solo me falta tener ese molde...
    Buen día

    ResponderEliminar
  14. Deliciosísímassss!! A mí también me sería imposible comer solo una, me encantan. Bss.

    ResponderEliminar
  15. Aquí me tienes, recordando este finde con muuuucha nostalgia!! Y si llego a ver estas florentinas antes, te hubiera encargado una caja, por favor, qué ricaaaaassss!! Me llevo la receta... y otras que estoy viendo por aquí. Un besazo!!

    ResponderEliminar
  16. Uff, si es que entran por los ojos, Lola. Debe ser una delicia hincarles el diente. Espero que salgan bien sin molde porque yo no tengo, aunque salgan más rústicas. Ya probaré.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  17. no conocía de la existencia de este postre tan rico, pero tengo que decir que me ha enamorado. me parece fácil, muy fácil de hacer, y seguro que son deliciosos, o al menos yo los imagino así

    ResponderEliminar
  18. Receta exquisita..te doy la en hora buena!! tengo que probarla, y tu blog me encanta muy bonito yo tambien tengo uno te invito a que me visites, hasta pronto http://dolorestomas.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  19. No creo que sobrasen muchas, un bocado delicioso.
    Muas

    ResponderEliminar

  20. Hola!
    Felicidades por tu blog, haces un gran trabajo, queria comentarte algo:
    ¿Sabes que tenemos un programa de afiliados con el que podeis ganar dinero con vuestros blog? No te lo pierdas, te invitamos a conocernos y esperamos que te unas a nuestra iniciativa
    cocinatelo.com
    Salu2

    ResponderEliminar
  21. Que buena pinta!! En cuanto pueda pruebo a hacerlas.
    http://cositasdelydia.blogspot.com.es

    ResponderEliminar
  22. La verdad es que son bien sencillas. Tengo un libro de postres desde hace 15 años con la receta marcada y nunca la he hecho. No tengo perdón. Besos

    ResponderEliminar
  23. Que ricura Lola... se me cae la baba....

    ResponderEliminar
  24. Qué tentadoras son! Dan ganas de ponerse a hacer esta receta.
    Por cierto, acabo de subir al blog una receta que te copié, muchas gracias por ella. Si te apetece verla:
    http://cocinabetulo.blogspot.com.es/2014/02/crema-de-remolacha.html
    Besos.

    ResponderEliminar
  25. Yo creo que el dia que las haga me como la hornada entera. Me encantan, y tienen mucho peligro porque es una de esas cosas que no puedo resistir. Tu idea de hacerlas mini ayuda? Un besazo.

    ResponderEliminar
  26. Con lo que me gustan a mi y nunca las he hecho, aunque creo que me vendrá bien para mi dieta no hacerlas.
    Besos

    ResponderEliminar
  27. Uhmmmm!! Que ricas tienen que estar! Me quedo por aquí viendo las cosas ricas que haces. Bss.

    ResponderEliminar

Te agradezco mucho que dejes un comentario pues me encanta saber quién está detrás de la pantalla y siempre escribo para ti. Puedes estar seguro de que siempre te leo aunque no conteste personalmente.