Conejo a la cazuela

conejo-cazuela
La carne de conejo es ideal tanto para quien quiere perder peso, como para quien debe controlar sus niveles de colesterol, su carne es magra y muy tierna y suave y admite muy variadas preparaciones. En esta ocasión he elegido y guiso muy sencillo con aromas italianos que ha resultado riquísimo, la combinación de ingredientes, con el toquecico final del vinagre funciona perfectamente, dejando una salsa que pide a gritos un buen trocico de pan.
conejo-cazuela-5
Y sin más preámbulos, os dejo con la receta…

conejo-cazuela-1
conejo-cazuela-2
conejo-cazuela-3
conejo-cazuela-4
conejo-cazuela-6

31 comentarios:

  1. MMMmmmmm que delicia de plato que has preparado y las fotos todas fantasticas...besos

    ResponderEliminar
  2. Me has dejado boquiabierto con esta salsa con anchoas y vino. Sin duda me encantaría mojar ese pan y probarla!!

    ResponderEliminar
  3. No me gusta el conejo, una manía como tantas.... pero me encantan las recetas de conejo y casi siempre se puede sustituir por pollo... en esta ocasión, no lo tengo muy claro, pero yo lo voy a intentar...porque tiene una pinta fabulosa!!!
    Los fotos son preciosas, ya parecen de otoño... una artista!!!!
    Un abrazo, Begoña

    ResponderEliminar
  4. en casa acostumbramos a comer conejo casi todas las semanas, mis suegros tienen una granja de conejos jeje

    es por ello que tengo un montón de maneras de cocinarlo, pero a mi la que más me gusta en en guiso como el tuyo

    besos

    ResponderEliminar
  5. Que rico este conejo!!la proxima vez lo preparo así tiene una pinta estupenda!!besos

    ResponderEliminar
  6. El conejo es mi pasión, de todas las formas me gusta.

    Saludos

    ResponderEliminar
  7. Me gusta mucho esta receta, Lola. Me encanta el paso a paso, es facilismo de hacerte una idea de cómo se hace en un momento. Eso sí, me ha sorprendido que el ajo no lo pongas al princpio para hacer un sofrito. Tiene muy buena pinta.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  8. Muy buena receta de conejo se ve muy bie el paso a paso y tiene muy buena pinta.._

    ResponderEliminar
  9. El conejo tiene como tu dices una carne perfecta para dieta, esta receta tienen que estr de maravilla.

    ResponderEliminar
  10. Se ve delicioso, Lola!
    Yo le quitaría las anchoas pero aparte de eso, me parece perfecto!
    A mí me encanta el conejo en guiso, con salsa, está riquísimo!
    Esta forma de prepararlo me ha gustado mucho.
    Besos,
    Aurélie

    ResponderEliminar
  11. Riquisimo Lola, tengo pendiente de publicar una salsa que también lleva anchoas y vinagre, claro me la imagino con el conejo y se me hace la boca agua. Me encanta.
    Un beso

    ResponderEliminar
  12. Ayyyy, Lola, aunque este post no tuviese texto, yo creo que nos enteraríamos igual de como se cocina ese conejo, ¡¡que fotos tan súper divinas!!! además ese tono de luz me rechifla, te han quedado maravillosas.

    Y en cuanto a la receta, pienso en el toque de vinagre si no lo hará muy fuerte, pero también pienso que al cocinarlo se evapora, así que seguro que no, me encanta la carne de conejo y la como a menudo, es muy sano.

    un besazo y feliz semana

    ResponderEliminar
  13. En casa nos encanta el conejo.Tengo varias recetas y todas ellas nos gustan mucho. Esa salsita con las anchoas tiene que estar muy pero que muy rica. Ya entiendo eso que dices del pan para mojar...
    Un abrazo,
    María José

    ResponderEliminar
  14. Tu guiso de conejo tiene que estar delicioso, me encanta. bEsos

    ResponderEliminar
  15. La receta me ha encantado pero la edición de tus posts es fantástica, qué trabajos más bonitos haces. Es un gustazo pasar por aquí. Un besote,

    www.cocinaamiga.com

    ResponderEliminar
  16. La carne de conejo es mi favorita junto con la de codorniz, has hecho un plato 10, me encanta esa combinación de aromas y sabores. Besos

    ResponderEliminar
  17. Un plato sanísimo y de lo más completo. Acompañado de pan, claro. Es que, como bien dices, la salsa lo pide a gritos.

    Bss

    ResponderEliminar
  18. No como mucho conejo pero me ha encantado la receta, con las anchoas, las alcaparras...un puntazo.
    Por cierto las fotos muy guapas.
    beesos

    ResponderEliminar
  19. Es ideal, al menos en las dietas no la quitan y a mi me gusta mucho, pero como poca carne y casi siempre es pollo, tengo que variar un poco esta receta se ve deliciosa. Un besito

    ResponderEliminar
  20. Qué cazuelita tan estupenda Lolah, cómo la habréis disfrutado!!! Yo también la disfrutaría, si el señor Mushu no fuese la mascota de mis niñas...Serían capaces de comerme a mí antes...Tendrá que ser con pollo...

    ResponderEliminar
  21. Buena receta Lola, ahora nosotros estamos en el tiempo de descuento, así que esta y otras recetas me interesan para variar.
    Bss para los dos desde Almeria.

    ResponderEliminar
  22. Es de mis carnes favoritas.En estos meses de dieta la más consumida.La salsa es la mar de atractiva y el plato en si tiene una presncia bárbara..ahora que he perdido puedo permitirme un platico Lolah ;))

    Un besico

    ResponderEliminar
  23. Yo me atrevería a decir que la receta es de corte mediterráneo y no solo de sabores italianos.
    Me ha gustado mucho la preparación, tomo nota de ella.
    Saludos

    ResponderEliminar
  24. Lolah, me has dejado enamorada de esas fotos, son magníficas. Y ni quiero pensar en cómo estará la receta, si solo con las fotos me he quedado boba, imaginar el sabor tan mediterráneo, como dice Apicius, debe ser la repera. Tomo nota para hacerla en cuanto pueda. Además, me gusta buscar alternativas a la carne de pollo, creo que mantiene mejores calidades.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  25. Hola Lolah, he llegado a tu blog a través de Mai de Hierbas y especias y me has dejado impresionada. ¡Qué fotos! Y qué me dices del paso a paso tan bien ilustrado, te has ganado un trocito de mi corazón. Me quedo como seguidora y te agrego a mis blogs favoritos para descubrir con qué otras recetas me conquistas. Te invito a conocer mi blog a ver que te parece.
    Un besito desde Las Palmas.

    ResponderEliminar
  26. Me encanta el conejo y tu receta promete estar de chuparse los dedos. En mi blog tabién ha tocado guiso de conejo casero.
    buen día

    ResponderEliminar
  27. Ummmm...ya van llegando esas recetas para los primeros días de frío.

    Petó

    ResponderEliminar
  28. Con estas fotos quien se resiste a comerlo!!! que maravilla! Bss

    ResponderEliminar
  29. Adoro el conejo, por lo sano que es y por lo exquisito que resulta con cualquier cosa!! Este guisito dan ganas como dices de ir a por la barra!!!
    Me ha encantado el paso a paso con los cartelitos y las fotos geniales!!
    Besotess

    ResponderEliminar
  30. El conejo es una de mis carnes preferidas, y tu guiso es.. espectacular!!! las fotos dicen cómeme.. cómeme... y yo si pudiera le metía mano!!!!

    ResponderEliminar
  31. Tu receta es genial. Todos hemos disfrutado mucho del conejo. Muuuuuchas gracias desde Barcelona. Anabel

    ResponderEliminar

Te agradezco mucho que dejes un comentario pues me encanta saber quién está detrás de la pantalla y siempre escribo para ti. Puedes estar seguro de que siempre te leo aunque no conteste personalmente.