Curry de ternera

Ya sé que no es muy ortodoxo un curry con ternera ya que en la India no se suele comer este animal, pero ya que ahora todos tenemos un botecito de curry en nuestras despensas, ¿Por qué no usarlo en todo tipo de platos?  En casa nos encanta su aroma, y si es un poco picante mucho mejor y os aseguro que este guiso queda delicioso, yo le he puesto unas zanahorias y unos trozos de calabaza por eso del régimen, y le van de maravilla. La verdad es que antes apenas usaba la calabaza en los guisos, no me hacía gracia su textura, pero ahora me he aficionado y se la pongo a casi todo, me gusta mucho el toquecillo que le da a todos los platos.

Estos son los ingredientes: (para 2 personas)
-350 gr. de morcillo de ternera en trozos
-1 diente de ajo
-1 cebolla
-2 tomates grandes y maduros
-un trozo de canela en rama
-un poco de apio
-3 zanahorias
-un trozo grande de calabaza
-1 cucharadita de cominos
-1 cucharadita de pimentón dulce
-2 cucharaditas de curry
-2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta

Así se hace:
Calentar el aceite en una cazuela baja de fondo grueso. Sofreír el ajo picado y la cebolla rallada, cuando la cebolla esté transparente añadir la carne y sofreírla a fuego vivo hasta que esté bien dorada, añadir los tomates rallados o troceados, como más os guste junto con el palito de canela, los cominos, el pimentón y el curry. Añadir medio vaso de agua y una vez empiece a hervir, bajar el fuego, tapar y dejar cocer hasta que la carne esté tierna, más o menos una hora y media. Media hora antes del final de la cocción añadir las zanahorias en rodajas y la calabaza troceada y salpimentar. Si durante la cocción se consume mucho el líquido, añadirle un poco más de agua.