Galletas de avellana y chocolate rellenas de Nutella


Ya iba siendo hora de poner otra tanda de galletas!
No sé por qué he he tardado tanto en poner estas riquísimas galletas, desde que las encontré en el blog La Dolcetteria las he hecho un montón de veces pues son siempre un éxito seguro, el caso es que a veces no he encontrado el momento de fotografiarlas, y desde que las hice por última vez y las fotografié ha pasado bastante tiempo, siempre había algo más urgente que poner y las pobres galleticas se iban yendo cada vez más atrás en el archivo...Pero como a todo le llega su momento aquí os las presento y os las recomiendo, la combinación de avellana y chocolate es un clásico delicioso, así que poco más tengo que decir, solo que las probéis...
Estos son los ingredientes:
-125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente en cubos
-90 gr. de azúcar
-1 pellizco de sal
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-1 huevo grande
-2 cucharadas de avellana molida
-270 gr. de harina tamizada
-1 cucharada y media de cacao amargo en polvo
-2 cucharadas de Nutella

Así se hacen:
Trabajar la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa, añadir el huevo, la sal, la vainilla, la avellana y la harina y amasar hasta obtener una masa homogénea y lisa, pero sin trabajarla demasiado. Dividir la masa en dos partes y añadir a una de ellas el cacao tamizado, mezclarlo bien hasta que la masa quede uniforme. Envolver cada bola de masa en film de cocina y dejarla reposar en el frigorífico al menos durante media hora.
Pasado este tiempo, sacarlas del frigorífico y precalentar el horno a 180º. extender cada trozo de masa entre dos hojas de papel de horno, o sobre una superficie enharinada hasta dejarlas de un grosor de unos 3mm., cortarlas con cortapastas, haciendo el mismo número de cada forma con cada masa. Hornearlas durante 10-15 minutos hasta que empiecen a dorarse.
Dejarlas enfriar en una rejilla y cuando estén frías unir una galleta de chocolate y una de avellana con un poco de Nutella.

33 comentarios:

  1. Se ven buenísimas, me encantan.
    Buen fin de semana.

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  2. Qué bonitas y qué ricas, qué todooooooooo!!!!!
    Una receta fabulosa y con lo golosa que soyyyy, uff encima rellenas, bueno bueno!!!!!
    Felicidades!

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  3. Ohhhhhhh, pero que buenasssss, me han encantado!!! Besos

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  4. Buenoooooo, galletitas con nutella??? Esto va a ser un pecadito de fin de semana.

    Besos

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  5. Lolaaaa esto no se hace a estas horas mujer, que cosa tan rica, me las llevo, seguro que las hago, me encantan!

    Besicos!

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  6. oh Lolah, menuda tentación, ya sabes lo que me gustan tus galletas :), me llevo la receta

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  7. Lolah, qué ricas y encima con avellanas con lo que me gustan!!!
    Y con el hambre que ya tengo a estas horas, las devoraba todas.
    Me lelvo la receta que deben estar de lujo.

    besitos y feliz finde

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  8. Mmmm, me dan ganas de ponerme ahora mismo a hacer galletas!!! Qué bien que tenemos el fin de semana por delante!

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  9. Y te parecerá bonito, habernos dejado tanto tiempo sin conocer esta maravilla de galletas! :P

    En serio, no me extraña que las repitas a menudo porque tienen que ser deliciosas! El sabor del chocolate con la avellana es simplemente genial.

    Un abrazo

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  10. Esto no son galletas son obras de arte....mmmmmm que ricas.
    un abrazo

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  11. las galletas que llevan avellana son las que mas me gustan, tienen un sabor exquisito. Se ven super bonitas y es genial que les hayas hecho un huequito. Un beso y buen fin de semana

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  12. me llevo la receta para hacerlas este finde...pero creo que tienes un error te pongo entre paréntisis como lo tienes...("Trabajar la mantequilla con el huevo hasta que esté cremosa, añadir el huevo, la sal, la vainilla") me imagino que será trabajar la mantequilla con el azúcar...
    Un bexin wapa.

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  13. Que delicia de galletas, si es que las avellanas y el chocolate son muy buenos compañeros jeje y ya con nutella ni te cuento.

    Bicos

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  14. Pues si, que bien que las sacaste a la luz porque tienen muy buena pinta y comparto lo de el chocolate y las avellanas, es un matrimonio perfecto. Besos.

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  15. !Qué buena pinta tienen!!!!
    Creo que dentro de un ratito, me voy a levantar del sofá y me pongo a ello. Tengo todos los ingredientes y muchas ganas de probarlas.... solo es cuestión de empezar.
    Y además tengo unos cortapastas nuevos, que estaban buscando una excusa para salir a relucir... ya te enseñaré el resultado.
    Te han quedado preciosas. Que pases un buen fin de semana!!!!
    Un saludo, Begoña

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  16. Hola Lola viendo estas galletas y recorriendo tu blog que es un blog buenisimo, me acuerdo de por que me hice bloguera , y fue que buscando recetas di con tu blog y me dieron ganas de hacerme uno .Un beso y buen fin de semana.

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  17. ¡¡¡Hola protagonista de nuestras vacaciones!!!, te puedes imaginar lo que hemos disfrutado con tus 'recomendaciones culinarias'. Y ahora otra más, nos podemos imaginar P-E-R-F-E-C-T-A-M-E-N-T-E su calidad y textura. Ufff, se las voy a enseñar a ola ahora mismo. Mil besos!!!

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  18. GAlletas de avena y encima rellenas de Nutella,tela,yo me la como a cucharadas....asín estoy claro...hhhmmmmm que ricas Lolah.

    Un besico y buen fin de semana

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  19. Lolah, estas no me las puedo perder...que ricas x dios se ven irresistibles.
    me4 llevo la receta con tu permiso
    Besos

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  20. lolah, las veo como una actividad divertida para hacer con mis niños. Luego la ducha porque habrá por todo pero se lo pasarán bien.
    Un saludo

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  21. Lo mejor es lo divertido que parece todo el proceso. Encima deben estar de lujo.

    Saludos

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  22. Lolah, me has matado.Había hecho firme propósito de portarme bien este fin de semana y no caer en tentaciones pero tus galletas son tan lindas, no parecen muy difíciles y tienen que ser tan ricas.....que voy a tener que hacerlas... Además como Begoña, tengo todos los ingredientes...
    Ya te contaré.
    Buen fin de semana,
    María José

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  23. Que buenísimas galletas!!
    Solo con verlas apetece hacerlas, y las haré. Eres genuina.
    Un besazo muy grande.

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  24. Ay que peligro Lolah que tengo de todos los ingredintes y me imagino esa galletita con mi café....que cosas ricas haces buff. besitos

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  25. Estas galletitas tiene una pinta fenomenal. pero Lola aun no me he repuesto del Casatiello.
    este finde cae.
    bsss desde Almeria.

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  26. Que pasada de galletas y que bonitas!!! Me encantan tus recetas.
    Un besiño.

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  27. lola por díos,,,que delicia,,,adoro el chocolate,,,me las apunto con tu permiso

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  28. Éstas galletas si las ven mis niños me piden que se las haga les encanta seguro..
    Un beso guapa

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  29. Muy ricas Lola, con lo galletera que yo soy...tus galletas y un tecito, uummmm!
    Besos

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  30. Mis chicas lo van a flipar!!
    Mil gracias
    Un beso

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  31. Ohhhh, pero que maravilla, menos mas que has encontrado el momento, porque esto es para disfrutarlo una y otra vez ...

    Me encantó.

    Besotes guapa.

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  32. Pues esta son las últimas galletas elegidas para hacerle a mi padre una cesta de galletas artesanas, espero que me salan ricas ^^

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  33. Ayyyyyyyyyyyy, yo quiero hincarle el diente a una... Tienen una pinta impresionante y con lo que me gusta la nutella, el choco, las avellanas...

    Qué vicio.

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