Devil's food cupcakes


Cuanto tiempo hace que no hacía muffins o cupcakes! No sé porqué siempre tiendo más a hacer galletas o bizcochos que magdalenas o muffins, y eso que tengo un montón de moldecitos de papel esperando una oportunidad...
Pues ayer por fin me apeteció hacer unos cupcakes y buscando unos de chocolate para que le gusten a toda la familia me encontré con estos hechos al estilo del Devil's food, aunque yo habitualmente hago este bizcocho con buttermilk, en esta receta venía con leche, aunque supongo que con buttermilk quedará aún más esponjoso. El caso es que han salido riquísimos, muy esponjosos y con un intenso sabor a chocolate realzado por un glaseado delicioso...incluso yo que no soy muy chocolatera he sucumbido a su encanto...
Estos son los ingredientes.
Para los cupcakes:
-225 gr. de harina para bizcocho (con levadura)
-1 cucharada de levadura 
-225 gr. de azúcar morena
-225 gr. de mantequilla ablandada
-2 huevos
-100 gr. de chocolate derretido
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-115 ml. de leche

Para el glaseado:
-115 gr. de mantequilla ablandada
-1 cucharada de leche
-115 gr.de chocolate derretido
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-90 gr. de azúcar glas

Así se hacen:
Calentar el horno a 175º. Poner los moldes de papel en los huecos de unos moldes de muffins.
Mezclar la harina y la levadura, tamizarla y reservarla. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa, añadir las yemas de los huevos y batir bien. Añadir la vainilla y el chocolate derretido mezclando bien. Añadir por partes y alternativamente la harina y la leche. Batir las claras hasta que estén ligeramente montadas y mezclarlas suavemente con la masa.
Llenar los moldes hasta 3/4 de su capacidad y hornearlos durante unos 20 minutos. Sacarlos del horno y en cuanto podamos sacarlos de los moldes, dejarlos enfriar.
Para el glaseado batir con un tenedor la mantequilla hasta que esté cremosa, añadir la leche y batir bien, mezclar el chocolate y la vainilla, mezclar hasta que esté bien amalgamado, ir añadiendo el azúcar glas hasta que la mezcla esté espesa y cremosa. 
Poner una buena capa de glaseado sobre cada cupcake con ayuda de un cuchillo o una espátula. Adornar con unas bolitas de chocolate. 
Os dejo en buena compañìa hasta la semana que viene...Nos vamos de puente!

53 comentarios:

  1. Da igual lo que hagas, galletas, bizcochos o lo que sea, te quedan perfectos!!
    Qué ganas de darles un mordisco a estos muffins ains...
    Besos!

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  2. Me he colado: cupcakes! Que para eso estan con la cobertura ;)

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  3. Lolah es que toito te sale pa meter el diente. Que aspecto por dios.
    Un beso guapa

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  4. He llegado a tu blog por casualidad, y ahora mismo me voy a ver tus galletas y muffins, porque si a ti que no te gusta el chocolate, estos te han gustado, imaginate a mi, que el chocolate me chifla. Encantada de estar por aquí.Bss.

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  5. Hagas lo que hagas todo lo bordas, ahora nos has tentado, queremos hacerlos pero nos falta tu maña y estas capsulas tan preciosas. Muchos besos.

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  6. Madre mia que maravilla de cupcakes!!! Todo te sale de escándalo Lola. Lo que daría yo por un par de estos... Me guardo la receta para cuando termine con la dieta,(o ella conmigo, no lo tengo muy claro jejeje)
    Un besiño.

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  7. desde luego es un demonio de receta, toda una tentación para mi régimen ;)

    Besos wapa, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  8. Qué delicia de cupcakes, y aquí en casa con lo chocolateros que somos!!!! Me quedo con la receta.

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  9. Da pena comerselos Lolah! horneas con esos moldes o es solo presentacion? estan impecables...me la apunto para este fin de semana. besoss

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  10. Estoy visitando blogs y me he topado con el tuyo que me ha gustado mucho. Espero que nos "veamos" más veces. Un saludo.

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  11. Tus cupcakes, sin comentarios. Un manjar para los golosos chocolateros. Y los moldes monísimos. Feliz viaje Lola, que lo paséis muy bien. Un saludo.

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  12. Hola Lola¡
    Estas cupcakes me tienen que encantar¡A mi cuanto mas chocolate lleve una receta,mejor.Y que chulas te han quedado,con esas rayas...
    besos.

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  13. Me pasa igual, casi nunca hago cupcakes, pero estos son una monada!

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  14. Hola Lola,
    tienen que estar deliciosos y la presentación es inmejorable. Dónde compras esos cestillos tan chulos?
    Un besote y feliz puente.

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  15. Te han quedado perfectos, la cápsula es preciosa....sabes??? me hubiera gustado ver el corte para ver lo tiernecitos que te han quedado...me apunto la receta porque estos fijo que nos gustan.
    besos

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  16. Ainsss que pinta Lola, me encantan estos moldes, ya te lo dije la primera vez que los vi... Estoy muffins los apunto ahora mismo,esto tengo yo que probarlo..
    Besos!

    Pd. ya se donde encontrar la buttermilk aqui en San Javier, tengo que hacer el red velvet!

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  17. Pero que cosa más bonita! me pones uno de esos delante y aunque lleven veneno me lo zampo! me da igual! tienen que estar para morirse... mira! nunca mejor dicho!
    Besos desde el más aaaallá....

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  18. Me encantan, todo chocolate, es un vicio. Besitos

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  19. Me encantan!!! me llevo uno... o dos... o tres... jaja yo tambien tengo esos moldecitos jaja Da igual lo que hagas, todo te sale bien.
    Un besito

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  20. Seguro que yo también sucumbo ante ellos.
    Besos

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  21. Esta receta me la llevo el domingo es mi cumple y me han gustado los voy a hacer, si los edito te aviso, segun como me queden.Un beso y Feliz puente guapetona.

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  22. Vaya pinta mas buena. Dan ganas de coger uno.
    Realmente deliciosos, me han encantado y encima de chocolate, ¿podian estar mas buenos?
    Un saludo.

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  23. yo también sucumbo a estos cupcakes! pero qué cosa, menuda pinta!!!
    y me encantan los moldes!
    bs!

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  24. Se me está haciendo la boca agua, solo de verlos!!!!
    Qué ricos!!!!

    besitos y feliz día

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  25. Te han quedado divinos Lola. Y los moldes me encantan. Yo me comía ahora uno o dos.. jaja. Saludos

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  26. Aunque me repita, sacas una obra de arte de todo lo que amasas.
    Un beso

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  27. Mmmmmm, me llega el aroma a chocolate hasta aquí! Uf, pero qué ricos tienen que estar! Yo sí que soy muy chocolatera así que seguro que estos cupcales me causarían adicción instantánea :P

    Un abrazo

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  28. UUfff y yo con un triste café!!!que rico...vengo a verte y a ver que galletas hago,que vienen mi sobrinita y vamos hacer manualidades jeje....para "Mis galletas" me voy...ya te contaré..
    Un besico Lolah

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  29. A disfrutar del puente!!!! Y si que es cierto que nos has dejado con una tentación para pasar el fin de semana la mar de buena!! Los papeles son una preciosidad. Pásalo fenomenal!!!Besos

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  30. Te han quedado preciosos y creo que son perfectos para un día de mono total de chocolate!!!!!
    Que disfrutes del puente, ya nos contarás!!!
    Un saludo, Begoña

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  31. des cupcakes à se damner!!!!j'adore
    bonne journée

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  32. lolaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaah!! si es que lo bordas todo niña!! qué rico.. y tan chocolatoso..jajajjaj se me hace la boca agua!!!
    mil besos

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  33. lolah, eso parece endiabladamente bueno. No es nada raro que sucumbieras. Que lo pases bien.
    Saludos

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  34. Lolah, para mi hacer muffins es un vicio, me encanta y hace tanto tiempo que no preparo que los echo de menos.
    Esos moldes me parecen super lindos.
    Un beso.

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  35. Qué ricos, bonitos y tentadores Lolah, desde luego nos dejas en muy buena compañia. Pasalo muy muy bien. Nos leemos a la vuelta guapetona.Un besote

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  36. Wowww, yo soy una superchocolateraaa, la versión devil en cupcake me parece lo máss, que bueno. Yo también lo hago con la buttermilk y como dices queda tan tierno y esponjoso ... pero probaré esta versión se ven buensimoss.

    Las capsulas me han encantado son preciosas y muy elegantes, .... me encantannnn

    Besotes guapa y pásalo muy bien en el puente, dusfrita y ya nos cuentas a la vueta.

    Muakkk

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  37. que monadas!!!!! los niños se tiene que volver locos con estos cupcakes!!! tiene que ser pecado por el nombre......jajaja
    me encanta cómo los has decorado ;)

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  38. Para empezar y no terminar, que bonitos y sin duda alguna buenisimos te han quedado, hija tienes unas manos que lo bordas todo.


    Besitosssss

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  39. Yo tampoco soy gran chocolatera y hubiera sucumbido como tú.
    Los vasitos son preciosos, animan a estirar la mano y coger uno ...o dos.
    Que disfrutes del puente,
    María José

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  40. Lola buenos no dudo que estén pero bonitos es poco te han quedado preciosos.
    Besos

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  41. umm!!! que maravilla!!
    estos los tengo que probar!!
    besitos

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  42. Como en casa les va mucho el chocolate ,e guardo esta buena receta.
    Saludos.

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  43. jo lo que daría yo por comerme uno ahora mismo!!, me pierde el chocolate y de verdad tienen una presencia de escandalo, riquísimos!!
    saludos.

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  44. Deliciosos, desde la primera bolita que se ve hasta la última rallita. Los moldes son preciosos. Unos cupcakes dignos de una gran fiesta.

    Besos.

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  45. Que pinta mas rica!!, como todo lo que haces Lola, que envidia, no cambies. Un beso enome!

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  46. Unos muffins gigantes, qué rico, doble ración... para saborearlos bien.
    Un beso.

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  47. Qué ganas les tengo a alguna de estas recetas diabólicamente chocolatosas y negras como el carbón, de verdad. Tienen una pinta impresionante.

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  48. Lolah, hola!! Soy Maria una novata en línia!! Me encanta tu blog y estos muffins con estas capsulas tan xulis, son una super tentación!!
    Van a caer pronto seguro pues quiero hacer un regalito y tu receta se lleva todos los puntos!!
    Felicidades por el blog y nos veremos pronto!! Muaks!!

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  49. lolah hello soy de mexico y me encanto esta pagina dime una cosa cuando hablas de levadura te refieres al royal q es lo mismo que el polvo de hornear o el bicarbonato de sodio q se usa para levantar. espero tu respuesta gracias y felicidades x tu pagina esta muy bonita

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  50. Hola, anónimo,
    la levadura es la levadura royal o los polvos de hornear.
    Un beso.

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  51. Lola! tela con lo que me disperso. He entrado ver tus magdalenas.. preciosas, por cierto -pero eso te o digo ahora en su sitio como está manda'o- y mira dónde estoy cotilleando. Y es que esta tarde o a mucho tardar mañana, quiero hacer unas magdalenas de chocolate para el viaje. Estoy sacando las natas de la leche que ya sabes que me traen a casa para hacer las magdalenas...

    Bueno, me voy a ver las que he venido a ver pero que sepas que estás son bien bonicas,

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