Turrón de nata con nueces y chocolate

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Hace unos años no hubiera pensado que hacer turrones en casa sería tan fácil y tan divertido y además con un resultado tan delicioso.El año pasado hice varios, pero solamente me dio, tiempo a publicar el de yema tostada, así que este año no quería que se me hiciera tarde para hablaros de este riquísimo turrón de nata y nueces.
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Siempre me ha gustado este tipo de turrón, pero no se puede decir que me volviera loca, sin embargo desde que encontré esta receta y lo hice, se ha convertido en uno de mis favoritos. Yo le puse una capa de chocolate y me atrevo a decir que es el complemento perfecto para hacer de este turrón una verdadera delicia.
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Para hacer la capa de chocolate lo mejor es un molde de silicona ya que os permitirá desmoldarlo sin problema, si no tenéis el de turrón, uno de cake servirá.
Ya veréis qué fácil es.
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Aparte de estos ingredientes necesitarás unos 200 gr. de chocolate negro y 20 gr. de manteca de cacao (ayuda a que el chocolate cuaje y se mantenga mejor, pero si no tienes la puedes omitir) para la cubierta.
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Fundir el chocolate con la manteca de cacao al baño maría o en el microondas, con cuidado de que no se queme. Cubrir el fondo del molde con el chocolate y dejar enfriar. Reservar lo que sobre.
Poner en un cazo la nata y el azúcar glas y glas y llevar a ebullición a fuego medio. Dejar que hierva durante unos 4 minutos hasta tener una especie de jarabe.
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Añadir la almendra y remover bien hasta tener una mezcla homogénea.
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Ya fuera del fuego, añadir las nueces troceadas o enteras, mezclar bien, esperar a que pierda algo de calor y verterlo sobre el molde aplanando bien.
Tapar con film o papel de horno y ponerle peso encima, dejarlo durante 24 horas.
Pasado este tiempo, quitarle el papel, fundir de nuevo el chocolate reservado y cubrir con él el turrón alisándolo con una espátula o un cuchillo. Esperar hasta que el chocolate cuaje completamente y desmoldarlo.
Adornar con medias nueces pegándolas con un poco de chocolate fundido.
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21 comentarios:

  1. Éste es uno de mis turrones favoritos, aunque reconozco que nunca lo he hecho casero :P

    Bss
    *Con Especias

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  2. Qué maravilla Lola!!! Tomo nota!!! Vivan los dulces caseros, perfecto!!!

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  3. Qué bien te ha quedado Lola, y bueno, si encima dices que está buenísimo, cómo debe de estar!!..... yo quiero! yo quiero!

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  4. ¡¡¡Ufff!!! Este cae seguro. Me encanta el turrón de nata-nueces y con chocolate lo he probado ya comercializado y está buenísimo asique casero no quiero ni pensar lo riquísimo que estará.
    Un saludo
    Raquel

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  5. Pero que chulo te ha quedado, seguro que está buenísimo, menuda pinta. Bss.

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  6. Realmente haces que parezca sencillo de verdad. Yo no soy muy turronera pero ya he tomado nota de la receta.Tiene un aspecto muy tentador.
    Un abrazo,
    María José.

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  7. Este turrón me encanta, pero no se me había ocurrido que podía hacerlo yo misma :) No parece muy difícil.
    Saludos.

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  8. Espectacular, qué precioso te ha quedado, y no digamos como tiene que estar de rico verdad? este turrón lo hacemos seguro, qué delicia!!

    besos

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  9. Nunca fiz mas fiquei com muita vontade de levar a receita pois é simples e ficou com um aspecto delicioso
    Bj

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  10. este es el turrón que tenía pensado hacer este año, asi que me quedo con tu receta para probarla!!

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  11. Oj, esto es buenísimo!!!!!!!!

    Este año quería atreverme con este tipo de turrones y pralinés, tenía (tengo) como objetivo, no comprar ninguno, y hay muchos sabores que quiero probar. Entre el de naranja o el tuyo de nueces y nata, uno de los dos tiene que caer :)

    Tus paso a paso siempre ayudan, así que me viene estupendo, y me tocará, como el año pasado, ¡usar ese molde de cake! :P

    Un beso!

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  12. ¡ Que rico Lola !
    Este turrón , lo hice la semana pasada, pero con distintas cantidades,pero aún no lo he publicado, me encanta el detalle del chocolate cubriéndolo.
    Me quedo con esta recetita tuya.
    Gracias por compartir.

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  13. Que delicia Lola, te ha quedado con un aspecto increible!!! Que bien tiene uqe pasarlo tu familia con estos dulces tan deliciosos que estás preparando estas fechas :)
    Un abrazo!!

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  14. Fantástico Lola, me encanta ese turrón y encima casero mucho más, me lo pongo en pendientes para ésta navidad..

    Un besito!

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  16. Increíble que sea tan sencillo y que el resultado, viendo las fotos, sea tan bueno, cómo me gustaría probarlo

    Abrazos

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  17. Uhmmm este turrón se ve de diez Lolah, con o sin chocolate seguro que está buenísimo.

    besines

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  18. Pero que preciosidad Lola, ademas de rico, esa cobertura que le has puesto le va de perlas, tiene que ser un bocado de Reyes, voy a prepararte una recetica de almendra ya mismo. Mil besicos cielo

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  19. Seguro que no tiene nada que ver con el comprado, además me encanta la presencia 100% artesanal que tiene.
    A ver si me animo este año y preparo algún turrón casero.
    Besos!

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  20. Lola, este turrón se ve de lujo! Y para las cosa buenas siempre es tiempo! Besoss

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