Ya tenemos aquí el verano y con él la temporada en que nos apetece comer helados y polos y olvidarnos un poco del horno y de preparaciones complicadas. Si hacer helados es posible que a algunos les inspire algo de respeto o de pereza, no hay ninguna excusa para no tener un buen surtido de polos caseros en el congelador, todos hechos con productos de calidad y sin aditivos extraños.
Estos polos de cookies son especiales para los fans de las omnipresentes chocolate chip cookies y aunque su preparación es de lo más sencillo, su sabor es realmente delicioso y semejante al de las galletas. Seguro que a los peques de la casa les van a encantar e incluso os podrán ayudar a hacerlos.
Poner en un cazo la leche, el azúcar moreno y el blanco y una pizca de sal y calentar removiendo hasta que el azúcar se disuelva.
Apartar del fuego y añadir el extracto de vainilla. Dejar enfríar.
Repartir la mitad de los chips de chocolate en el fondo de los moldes de polo, o de unos vasitos pequeños de plástico.
Llenar los moldes con la mezcla de leche dejando un poco de espacio sin rellenar. Meter en el congelador durante una hora.
Pasado este tiempo, sacar los moldes del congelador y repartir el resto de los chips de chocolate entre ellos hundiéndolos ligeramente con un palillo. Introducir los palos y volver a meter en el congelador hasta que estén completamente congelados.