Aunque durante este mes apenas he tenido tiempo de publicar nada, no quería que llegaran los días de Navidad sin asomarme por aquí para desearos una muy Feliz Navidad y dejaros estos deliciosos mantecados de chocolate que aún estáis a tiempo de hacer para las fiestas, ya que en media hora los podéis tener listos.
La receta es de Jose Manuel, del blog Asopaipas , al que siempre acudo buscando este tipo de dulces tradicionales absolutamente fiables. Y os diré que aunque los mantecados de chocolate no han sido nunca de mis favoritos, estos han salido deliciosos y ya he tenido que hacer una segunda tanda para que lleguen a Navidad.
El primer paso es secar la harina. La ponemos en una placa de horno bien extendida y horneamos a 150º durante 20/30 minutos, removiéndola de vez en cuando. No ha de quedar tostada, sino solamente un poco amarillenta. Dejar enfriar.
Una ver fría, tamizarla y ponerla en un bol con el cacao, el azúcar glas también tamizada y la manteca, amasar hasta que todos los ingredientes están bien mezclados. Nos quedará una masa que se desmoronará fácilmente.
Ir cogiendo porciones de masa y aplanarlas con un grosos de unos 2 cm, cortar los mantecados con un cortapastas redondo. Ponerlos en una placa de horno y meter en el horno precalentado a 190º durante unos 20/25 minutos. Al sacarlos del horno, espolvorearlos con azúcar glas.
Pues ya solamente me queda daros las gracias a todos los habéis seguido viniendo por aquí a pesar de lo poco que he publicado durante este año. Espero tener algo más de tiempo este próximo año.
Mientras tanto os deseo de todo corazón que paséis unas Navidades muy Felices, nos vemos en el 2015!