El último día del mes se ha convertido en una cita obligada para un montón de bloggueros piratillas y salteadores para que todos en masa asaltemos un blog y hagamos nuestras sus recetas. Tengo que decir en nuestro descargo, que se trata de un robo plenamente consentido y yo diría que hasta deseado, no como muchos otros ladrones de fotos y de posts que andan por ahí aprovechándose de nuestro trabajo…Pero bueno, ese es otro asunto que no tiene nada que ver con el buen humor y el cariño que ponemos los asaltablogs en desplumar a nuestras victimas…
Este mes el blog asaltado ha sido Con las zarpas en la masa, así que lo hemos tenido muy fácil para que cada uno encontrara una receta a su gusto. Paula es una bloguera veterana, a la que conozco y sigo desde los principios de su blog y el mío, cuando éramos pocos y casi todos nos conocíamos, así que le tengo un cariño especial. En estos años du blog se ha ido llenando de cosas deliciosas, ya que Paula hace igual de bien unos panes, unas galletas, un plato de pasta o cualquier cosa que para ella suponga un reto. Estoy segura de que si no conocéis su blog, cosa que me extrañaría, hoy vais a descubrir una verdadera mina porque allá donde vayáis vais a encontrar una estupenda receta suya.
Cuando me puse a buscar qué receta hacer de las muchísimas que tiene, me topé con este cheesecake de oreo y daba la casualidad de que tenía en la despensa un par de paquetes de galletas que había comprado con la intención de hacer alguna tarta, así que enseguida me decidí por él. Seguramente ya os habéis dado cuenta de que las galletas no son las genuinas oreo, pero en cualquier caso el resultado fue buenísimo y la elaboración muy fácil ya que se hace totalmente en frío, así que es perfecta para estos días en que no apetece encender el horno. Eso si, con las cantidades de la receta me salió una tarta muy pequeña, ya que a pesar de hacerla en un aro de 18 cm. me salió muy bajita, así que si la queréis más grande tendréis que aumentar las cantidades proporcionalmente.
Quitar la nata de las galletas y reservarla, picar las galletas, menos 12 mitades. Añadir 75 gr. de queso crema a las galletas picadas y mezclar bien . Cubrir con esta mezcla en fondo de un molde desmontable (yo lo hice directamente en el plato de servir con un aro graduable, así nos ahorramos el paso siempre delicado de pasarlo del molde al plato). Meter en el frigorífico.
Poner a hidratar la gelatina en agua fría. Calentar la leche en el microondas y disolver la gelatina ya hidratada, dejar templar. Batir el queso con la crema de las galletas y el azúcar con una batidora de varillas.
Añadir la leche con la gelatina y las galletas que habíamos reservado trituradas, mezclar bien.
Montar la nata y añadirla mezclando suavemente.
Verter la mezcla en el molde y dar unos golpecitos sobre la mesa para alisar la superficie.
Meter en el frigorífico al menos durante dos horas, mejor toda la noche.
Antes de servir, adornar con algunas galletas más a vuestro gusto.
Aquí podéis saber más sobre El Asaltablogs
Y aquí todos los blogs participantes y sus recetas