Irish Soda Bread para Bake the World

irish-soda-bread
La propuesta de este mes de Bake the World es el Irish Soda Bread, o pan irlandés de bicarbonato.
Esta vez se trata de un pan rápido, en el que no se usa levadura de panadería y no necesita levados, su textura es algo distinta al pan levado, se podría decir a mitad de camino entre bizcocho y pan y con un aspecto rústico muy atractivo.
Como elemento levante se usa bicarbonato de sosa y se combina con buttermilk para producir el dióxido de carbono que actúa como levadura.
El sabor es un poco peculiar, supongo que debido al bicarbonato, pero en cualquier caso muy agradable, estupendo para las tostadas del desayuno.
Yo lo he hecho con mitad de harina normal y mitad de integral, pero se puede hacer con harina normal integramente y asimismo añadirle pasas, copos de avena o semillas, seguro que en cualquier caso estará estupendo.
irish-soda-bread-ingredientes
irish-soda-bread-harina
irish-soda-bread-bicarbonato
irish-soda-bread-sal
irish-soda-bread-mantequilla
irish-soda-bread-buttermilk
irish-soda-bread-mezcar
irish-soda-bread-amasar
irish-soda-bread-cortar
irish-soda-bread-2

32 comentarios:

  1. Qué delicia de panes estoy viendo!
    Tu paso a paso es genial!
    Besos
    Mónica

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  2. Que bueno debe estar este pan!!! Ese aspecto tan casero lo hace aún más delicioso. Tenía ganas de hacer publicado en este reto, pero se me ha pasado la fecha. Qué rabia!!!

    Besos,

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  3. Que bueno Lola!! Cada día me gustan más tus paso a paso, son fabulosos!!
    El pan que te voy a decir, que es una pasada, parece mentira que de estos ingredientes salga un pan tan bueno, yo lo he disfrutado un montón!!
    Ya estoy pensando en las variantes que admite!!
    Se ve sensacional y con ganas de darle un pellizo graaande!!
    Besotess

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  4. Que rico, creo que es el primero que veo con mantequilla...me gusta esta forma tan rústica que tiene.
    Me encantan los cambios de tu blog...el paso a paso de las recetas...las fotos...besos

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  5. Muy sugerente la idea de la mantequilla en el pan.

    Gracias por un paso a paso fotográfico tan bueno Lola.

    Buen fin de semana.

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  6. Que pão mais lindo,tem um interior delicioso.
    bjs

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  7. Este pan lo hice yo en una cazuela y es una vacilada, me encanta su aspecto.. es rústico y sugerente. Besitos!!

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  8. Pero que preciosa eres, ese paso a paso tan bonito es perfecto, como el resultado, el pan te ha quedado bien rico y rústico.
    Un besito guapa

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  9. Tiene muy buena pinta con esa corteza gruesa y mucha miga, además de ese color tan bonito. Besos

    besosdecanelalymenta.blogspot.com

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  10. Me tienes enamorado con los paso a paso que te curras, te ha quedado un pan estupendo. Saludos.

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  11. Vuelvo por aquí y alucino. Menudo trabajazo. Felicidades tu pan. Hemos coincidido en el reto. Buen fin de semana.

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  12. Menuda pinta rica que tiene y el paso a paso me ha encantado. Además, las fotos una pasada.

    besos

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  13. A mi este pan me encanta Lola y que bueno te ha quedado.
    Lo encuentro tan rápido que se hace en un momento y el sabor delicioso.
    Un abrazo.

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  14. ¡¡Como siempre, el paso a paso genial, Lola!! y la corteza que te quedo al final con una textura muy chula que dan más ganas de probarlo. Un abrazo guapa y que tengas un buen fin de semana ;)

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  15. Lola que caserito y rico te ha quedado, con un precioso color, me ha encantado. Besicos

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  16. Lola que caserito y rico te ha quedado, con un precioso color, me ha encantado. Besicos

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  17. Que bien explicado!! La verdad es que es facil y queda estupendo. Besos

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  18. Este pan me ha encantado. Y me voy a lanzar con el. Con tu paso a paso, me sale bien seguro.
    Un beso.

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  19. Oi Lolah, fantastico.Beijos querida.

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  20. Cada vez me gustan más tus paso a paso. Tengo que animarme a preparar este pan.
    Un besito desde Las Palmas.

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  21. Estoy alucinada con todos los panes de soda que estoy viendo, son geniales. Qué pinta tan buena. Besos

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  22. Lola te ha quedado estupendisimo. Yo tambien me he decantado por un pan integral, y para mi gusto está mas rico que el blanco. Te ha quedado con la abertura justa de las cuñas, precioso.

    El paso a paso, ya sabes que me enamora.

    Bss

    Virginia "sweet and sour"

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  23. Que fantástico paso a paso! Un pan muy distinto! Me encantaría probarlo!

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  24. ¡Hola! Me encanta tu blog y por eso tengo una cosa para ti en el mío: http://reposteriaparaprincipiantes.blogspot.com.es/2012/11/mis-primeros-premios-liebster-award-y.html
    ¡Un abrazo!

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  25. Pues he probado la versión con mantequilla y puedo decirte que incluso me gusta más, aunque es cierto que sube menos. De todas formas yo creo que hemos superado el reto, verdad?, Ahora a esperar el pan dulce de Diciembre. Lola como vamos a disfrutar con este reot!
    Un beso

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  26. Qué color!!!! Es una preciosidad! He visto que tiene una textura muy curiosa, verdad? Me ha gustado mucho!
    Una delicia!!!!
    Bsitos

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  27. Pero qué reportajes más bonitos y elegante con los que nos deleitas. Cada vez te creces un poquito más, Lola. Tanto, tanto, como fácil es de hacer este pan. Tus imágenes no engañan, es imposible. Y tan cierto como rico está el pan.

    Un beso, y feliz semana.

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  28. Este pan es de los míos porque si no sale con su forma adecuada siempre puedo decir que es así. Esta es una buena receta para practicar. Porque le normal no hay forma de que salga ¡¡soy una negá del pan¡¡¡
    Bsss apra la familia "cartagenera" desde Almeria.

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  29. Lola tampoco te salio el pan de ayer? Vamos a tener que organizar un taller..
    Besicos

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  30. Acabo de descubrir tu blog! Estupendo! Me encanta tu estilo! Iba buscando un Blog de buenas recetas en español y parece que lo he encontrado! Ya me verás por aquí más veces! ;-)

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  31. ¡¡hola Lola¡¡

    me gusto mucho conocerte, fue un dia entrañable que espero poder repetir pronto, mientras tanto me quedo cotilleando en tu cocina


    ¡¡besos¡¡

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