Entre las muchas cosas buenas que he conseguido con este blog, lo mejor, sin duda, ha sido encontrar a unas cuantas personas muy especiales con las que he entablado una verdadera amistad, personas a las que he podido conocer en persona y que se han metido en mi corazón para siempre.
Una de esas personas es Mai, del blog Hierbas y especias. Ella tiene, entre otras, tres cualidades que forman una combinación explosiva: Alegría, Inteligencia y Bondad. Solamente hay que leer su blog para quedar atrapado en sus historias, en sus divagaciones, en sus cabreos y en su voluntad de ser feliz a pesar de los problemas…todo ello como preámbulo a unas deliciosas recetas contadas de una forma tan personal que da la sensación de tenerla en tu cocina dándote consejos para que la masa te salga bien y el relleno de sus tartas te quede en su punto.
A Mai le duelen las injusticias, como a casi todos, pero ella además actúa y nos empuja a actuar a los que somos un poco más indolentes, así que después de conocer las duras condiciones de trabajo y la explotación que sufren los trabajadores de las compañías fruteras que cultivan bananas y piñas en América Latina, decidió pasar a la acción y pedir a sus amigos blogueros que le ayudáramos a confeccionar un libro de recetas con estas frutas, como un modo de dar a conocer el problema y de hacernos un poco más conscientes de lo que supone algo tan simple para nosotros como elegir qué fruta comprar y dónde.
Si pincháis en la imagen llegaréis al post donde nos cuenta todas estas cosas mucho mejor de lo que yo podría hacer, tan solo copio aquí los consejos que nos da Mai para poner nuestro granito de arena en la construcción de un mundo más justo:
- consume local...compra más en fruterías y pequeños establecimientos evitando las grandes cadenas que están hundiendo los precios en origen.
- cuando tu bolsillo te lo permita, compra productos de precio justo... si no puedes siempre, ayuda de vez en cuando con pequeñas compras.
- piensa que ciertos productos bio no son ni mejores ni peores para tu salud pero sí lo son para quienes los trabajan.
- si los gobiernos y organizaciones internacionales no miran por el bienestar de la personas, hazlo tú... no los condenes al olvido.
- deseo una vida más justa y más sana, como la mía... ojalá algún día, todo el mundo tenga lo que yo tengo.... ni más ni menos.
La receta es muy sencilla, pero es que ya sabéis que ando a vueltas con la dieta, así que nada de bizcochos o tartas, unos simples dados de piña con caramelo y maracuyá, , muy fáciles de hacer y muy ricos.
Estos son los ingredientes para cuatro brochetas (para 2 personas)
Así se hace:
Partir en dos a lo largo las vainas de vainilla usadas y secarlas en el horno a 120º durante una media hora hasta que estén bien secas y duras (podéis aprovechar para secar alguna otra fruta o verdura, me parece un derroche encender el horno solamente para eso, o también se puede hacer en el microondas). Abrir la otra vaina y sacarle las semillas, reservarlas.
Cortar la piña en dados (8 de cada rodaja), poner el azúcar en una sartén y calentarla hasta que se empiece a formar un caramelo dorado, apartar del fuego y añadir con cuidado el puré de maracuyá* (puede que en este punto el caramelo se endurezca, pero al volver a calentarlo se disolverá) llevarlo de nuevo al fuego y añadir los dados de piña y las semillas de vainilla, dejar cocer a fuego suave durante unos 10 minutos.
Ensartar los trozos de piña en los bastoncitos de vainilla y servir rociados con el caramelo.
Estarán también buenísimos acompañados de una crema inglesa o de una bola de helado.
*La pulpa de maracuyá la podéis encontrar en la sección de congelados del súper.