Galletas de doble chocolate

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No sé si os lo podréis creer, pero lo que más echo de menos con el régimen no es comer dulces, bocadillos, fritos…en general lo llevo muy bien y no siento la tentación de salirme del tiesto, pero de lo que tengo mono es de hornear, de amasar…me doy cuenta de que a mi más que comer me gusta cocinar, pero claro, ya que hago las cosas, alguien se las tiene que comer, ¿No?
Así que ¿cual es la solución? Pues hacer cosas de las que les gustan a mis hijos, es decir, que lleven chocolate, cuanto más mejor, como estas galletas ultra chocolateadas que han caído en un abrir y cerrar de ojos. El tiempo indicado en la receta era muy corto, yo le di un par de minutos más pero aún habrían admitido algo más pues quedaron muy blanditas, de todas formas han tenido un éxito fulminante y creo que las voy a tener que repetir a menudo.
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Estos son los ingredientes:
-225 gr. de chocolate negro troceado
-155 gr. de harina
-50 gr. de cacao en polvo
-2 cucharaditas de levadura química
-115 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
-225 gr. de azúcar
-2 huevos
-1/4 cucharadita de sal
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-75 ml. de leche
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Así se hacen:
Precalentar el horno a 180º
Fundir el chocolate en el microondas o al baño maría, dejar enfriar.
Tamizar juntos la harina, la levadura y la sal.
Batir la mantequilla con la pala de la amasadora  (o a mano) hasta que esté cremosa, añadir el azúcar y seguir batiendo hasta tener una crema suave, añadir un huevo y batir hasta que esté bien mezclado, entonces añadir el otro y seguir batiendo. Sin dejar de batir, añadir el extracto de vainilla, el chocolate derretido y la leche. Por último, añadir la harina y mezclar hasta tener una masa homogénea.
Ayudándonos con dos cucharas ir depositando bolas de masa sobre una bandeja de horno cubierta con un papel de horno o un tapete de silicona. Hornear durante unos 10 minutos ( en la receta original pone solamente 7 minutos, pero en ese tiempo las mías aún estaban demasiado blandas)
Una vez fuera del horno, esperar 3 ó 4 minutos y después ponerlas a enfriar sobre una rejilla.
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Del libro Tartine

48 comentarios:

  1. ¡Qué ricas! Tienen un aspecto increible.

    Un Saludo.

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  2. Qué fuerza de voluntad tenéis!!!!
    hornear estas galletas y no probarlas... con el olor que tenía que haber en tu casa!!!!
    Un abrazo, Begoña

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  3. Qué pinta, con lo que a mi me pirra el chocolate!!
    No cogiste ni una??? Que valor hija, yo ni las hago, porque si no caigo!!!
    Besosss

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  4. pues no me extraña que cayeran en un santiamén!!!!
    regimen?? esa palabra no entra en mi vocabulario!!!!

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  5. Qué valor por dios, vas tentando a la gula completamente jeje eres una luchadora, pero por caer no pasa nada un poco de deporte y listo! Riquísima receta

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  6. Tienen una pinta increible, hay que guardar la receta para la colección y probar!!!

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  7. Una pasada de galletas, pero tú y yo sabemos, que aunque lo que te guste sea hornear y amasar, en esta temporada de régimen tus hijos y marido van a disfrutar de lo lindo :))

    Una pasada estas galletas!!!

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  8. Me vas a tener que pasar la dieta, la fuerza de voluntad y me llevo esta receta, que cosa por favor!
    En realidad a mi me pasa igual, me encanta cocinar, lo bueno que tengo es que tengo mucha familia alrededor que se lo comen todo.
    Besos.

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  9. Lola, tengo una pregunta sobre el tema de pan, se lo pregunto en esta entrada, mas reciente porque supongo que las antiguas no las leerá amenudo y todas, que son muchisimas, y alli es donde le pregunte sobre la harina. En el libro Aprendiz de panadero habla de harina panadera sin blanquear, para el pain a l'anciennee, pero en panaderia donde fui a comprar no saben que harina es, me dieron una que suponen que lo es, lleva cascara de trigo y, la verdad, no muy buena pinta, pero me he vuelto loca buscando por todos los sitios esta harina y nadie sabe la que es. Por favor, lo podría explicar, su pan tiene aspecto blanco nada que ver con las harinas que me han vendido... Y donde se pueden comprar, en Carrefour o otra tienda? En espera de su respuesta!!!

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  10. ¡Dichosas dietas! Benditas las criaturas que pueden comer de todo.

    Las galletas tienen una pinta increible!! No se yo se podría resistirme a tenerlas delante y no probarlas.

    Un beso.

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  11. Hola Lola.

    Se ven riquísimas y con doble chocolate mejor que mejor. Yo la dieta me la salto todos los domingos que para eso es domingo, pero con algo que me guste realmente y estas galleas me valen para cualquier domingo. Te quedaron fabulosas.

    Un saludo.

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  12. Que pintaza tienen, con lo chocolateros que somos nos van encantar, besos

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  13. Lola lo tuyo sí que tiene mérito.. hacer estas delicias y no catarlas!! ainssss yo no sé si podría...
    Un beso

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  14. La semana pasada publiqué tu bizcocho al vapor, maravilloso!, no quedaron ni las migas...
    Me encanta tu blog y tus recetas! Gracias por compartirlas!
    Nos vemos! Besos

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  15. Sí que es verdad que muchas veces lo que más se echa de menos es ponerse a hornear, y no tanto comerse el resultado :) Y cocinar para otros, el gran secreto de las dietas, jejeje.
    Unas galletas irresistibles para mi, como buen amante/adicta al chocolate negro!

    Un abrazo

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  16. Lolah, ya las vi ayer y me quedó pendiente pasarme a decirte la pintaza que tienen, con lo que me gusta el chocolate a mi.. ¡deliciosas!

    Un beso

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  17. Olga, la harina sin blanquear nunca la he usado porque me parece que aquí es muy difícil de encontrar, Simplemente me apaño con la harina normal y con la de panadería.
    Si tienes alguna duda, mejor me escribes al correo donde será más fácil contestarte, la dirección está en la barra de la derecha.
    Un besico.

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  18. Que tentación!, galletas de chocolate tienen que estar riquisimas.
    Pues te entiendo perfectamente con el tema del amaso y horneo esas cosas enganchan, claro que el problema es que después hay que hacer el esfuerzo de comerselo, jajajaja. Yo también estoy a medio dieta y me cuesta tanto!
    Un beso y buena semana

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  19. Una maravilla, Lola,
    Yo he aprendido a tener fuerza de voluntad... pero con estas galletas no sé yo si hubiera podido resistirme a probarlas!!!
    Qué ricas!!!
    Un besote,
    IDania

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  20. Dios mío, Lola! ¿Seguro que nos las probaste? si es que nada más verlas, olerlas, ufff. yo no podría evitar la tentación.

    ¿Cómo llevas la dieta? Espero que bien. Tienes toda la razón, yo ahora mismo también estoy a dieta, y hecho de menos hacer un bizcocho y unas galletas, unas magdalenas, más incluso que de probarlas. Pero claro, si Pedro se comer una de doce, las demás no se van a tirar! Pues entonces me tengo que contener. Me relajo entonces haciendo pan, que eso sí que no lo puedo dejar...

    Un besote!

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  21. Me identifico completamente contigo, cuando me puse a dieta fue cuando mas me dió por cocinar sobreetodo recetas de repostería. Pero yo lo regalo y así no hay tentaciones a la vista durante mucho rato. Con estas galletas la fuerza de voluntad tiene que ser férrea!

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  22. Me viene genial para el que no está a régimen en casa. Un besote de OLi de ENTREBARRANCOS

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  23. Pues la verdad es que tienen una pintaza espectacular.

    Yo también estoy a dieta..... pero me quedo con la receta para un caprichin.

    Un biquiño.

    Lau.

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  24. Galletas superchocolatosas como a mí me gustan. Besos

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  25. Que pinta madre mia!!! ahora mismo guardo la receta.

    te invito a pasarte or nuestro blog estamos empezando (apenas hace una semana) y dentro de poco queremos abrir una seccion de cocina tb.
    http://princesasdeandarporcasa.blogspot.com/

    besicos

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  26. que ricas te han quedado, me llevo un par de ellas, besos

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  27. Ay, si pudiera estirar la mano y coger unas cuantas!! Tienen una pinta extraordinaria. Besos

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  28. Madre mia! como pintan esas galletas!!! Sitos

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  29. Tiene una pinta fabulosa, tiene que estar de vicio besos

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  30. Ésta sí que es la revelación del año en este blog..."realmente lo que más me gusta es cocinar, no comer"...
    :-)))

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  31. Lola, tienen un aspecto delicioso estas galletitas. En mi casa no durarían un asalto. Besicos guapa.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  32. Qué pasada de galletas!! Tienen un aspecto... y me imagino su sabor ¡madre mía!

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  33. Me han encatado Lola, esta te la copio y las hago, me encanta tener galletas siempre a mano. Ay la dieta, la dieta...
    Un beso.

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  34. Lola, solo el nombre de estas galletas es una tentacion!!!
    Las tengo que probar ya!


    Recien conozco tu blog y me encanto, tienes un blog excelente, felicitaciones!!!!!!!!!

    Soy Cata, tengo el Blog de Recetas de cocinas faciles
    Es un blog de recetas de cocina, sanas, sencillas y sabrosas.
    Me gustaria que visites el blog Recetas de cocinas faciles y me digas que te parece, te unas a la comunidad, dejes tus comentarios y si gustas colabores con tus recetas preferidas.
    Si te gusta y te parece util el blog tambien puedes agregarlo a la lista de blog que sigues lo cual seria una alegria para mi!!

    Espero tus comentarios.
    Saludos, Cata

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  35. pero qué pinta tienen estas galletas! la maldita dieta, siempre estamos igual... no te consolará, pero no eres la única en esa situación. Besitos guapa

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  36. Muy ricas las galletas y espectaculares las fotos.

    A ver cuando me animo yo a escribir con el pincel y a la marca de agua.

    Igual acabo teniendote que pedir ayuda.

    Bss

    Virginia "Sweet and sour"

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  37. Increíbles Lola, yo no sé si podría hacer algo así estando a régimen. Animo que tu puedes, admiro tu fuerza de voluntad, aparte de tu talento para tantas cosas. Un beso enorme!

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  38. a mi me pasa igual, con la dieta estoy super aburrida, porque veo de todo y no puedo preparar nada... y jo! al final me lanzo y preparo de todo y acbao picando... y no pierdo!! jajaja
    Las galletas son estupendas ^^

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  39. ¡Qué rico! Creo que son un gran regalo o una buena merienda.

    Un beso!

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  40. Yo tambien estoy luchando con la dieta, pero estoy como la canción un pasito palante un pasito patrás.... las haré para mi hijo que tambien es superadicto al chocolate... Besos!!

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  41. Lola guapa esto no se hace que estoy viendo las galletas y yo quierooooooooooo, tendré que irme a la cocina ya.

    Besitosssss

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  42. ¿EStás a dieta, Lola? bueno, algún día sáltatela, que comer es un placer y las dietas están para incumplirlas algún día.
    Que bueno es el invierno que los abrigos tapan los michelines y podemos ponernos moradas a dulces ¿verdad? jajjajjaa.

    Yo de comento me voy a comer un par de tus galletas que me parecen light ;))) que ricassssssssss madre, me encantan.

    un besazo y mucho ánimo

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  43. Sencillamente deliciosas, ya me las he guardado Lola, las haré pronto.
    Un besote.

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  44. Lolaaaaa!!!! que barbaridad de galletas, así no podemos acabar casi la semana!!! ya me veo haciendolas este fin de semana:))) besotes

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  45. hoy quiero la lata enteraaa me encantann

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