Cupcakes Ferrero Rocher


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De vez en cuando Sandra, del blog Le Pètrin, publica algo que me resulta irresistible, no sé si es porque todas las recetas que he hecho de ella me han salido bien, o quizás porque la forma en que lo explica me resulta muy convincente, o simplemente porque tenemos gustos parecidos…El caso es que cuando vi estos cupcakes imitando los bombones Ferrero Rocher inmediatamente los coloqué en un lugar preferente de la parte de mi cerebro que archiva las cosas que tengo que hacer obligatoriamente. La receta original no es de Sandra, sino, hasta donde yo sé de Stef
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Y el caso es que como ya sabéis, el chocolate no es algo que me tiente especialmente, pero confieso que cuando me ofrecen uno de esos bombones no soy capaz de rechazarlo, así que me hacía ilusión hacer unos pastelitos que más o menos los recordaran.
Finalmente se me presentó la ocasión de hacerlos cuando ya estaba a dieta, así que no los he probado, pero solamente hay que verlos para hacerse una idea, aparte de lo mucho que les gustaron a la familia.
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Estos son los ingredientes:
Para los bizcochitos:
-120 ml. de agua hirviendo
-40 gr. de cacao en polvo
-60 gr. de leche
-1/4 cucharadita de vainilla en polvo
-115 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
-50 gr. de azúcar
-50 gr. de azúcar morena
-2 huevos
-140 gr. de harina
-1/2 cucharadita de bicarbonato
-1/4 de sal
Para el relleno:
-3 ó 4 cucharadas de Nutella
-4 galletas de barquillo rellenas de avellana
Para la ganache:
-60 gr. de nata líquida
-120 gr. de chocolate negro
-1 cucharada de jarabe de glucosa
-30 gr. de avellanas caramelizadas picadas
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Así se hacen:
Precalentar el horno a 180º. Colocar las cápsulas de magdalenas en unos moldes de muffins (salen unas 15)
Poner el cacao en polvo en un bol y verter el agua hirviendo, remover bien para desleírlo. Añadir la leche y la vainilla y mezclar. Reservar.
En un bol, o en el recipiente de la amasadora, trabajar la mantequilla hasta que tenga una textura de pomada. añadir las dos clases de azúcar y trabajarlo con una espátula o con la pala de la amasadora hasta que la mezcla esté homogénea. Añadir los huevos uno a uno mezclando bien hasta que esté bien incorporado el primero antes de añadir el segundo.
Tamizar en otro bol la harina con el bicarbonato y la sal.
Añadir a la mezcla de mantequilla y huevos alternativamente la harina y la mezcla de leche y cacao empezando y terminando por la harina: 1/3 de harina, 1/2 de crema, 1/3 de harina, 1/2 de crema y 1/3 de harina mezclando bien tras cada adición.
Repartir la masa en los moldes, llenándolos solamente hasta los dos tercios de su capacidad. Hornear durante unos 15-20 minutos hasta que estén bien subidos y hechos por dentro (cuando al pincharlos con un palillo, éste salga límpio).
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Para hacer la ganache:
Picar el chocolate lo más fino posible.
Calentar en un cazo la nata hasta que esté a punto de hervir. Apartar del fuego y añadir el chocolate troceado, remover hasta que todo el chocolate se haya derretido y se haya formado una crema lisa. Añadir el jarabe de glucosa y mezclar bien. Añadir las avellanas caramelizadas picadas, reservando unas pocas para adornar.
Para montar los cupcakes, trocear las galletas de barquillo en dados pequeños.
Con la punta de un cuchillo o con un descorazonador de manzanas, cortar un cono de la superficie de los bizcochitos más o menos grande según la cantidad de relleno que queramos, rellenar cada hueco con unos trozos de galleta y con una cucharadita de Nutella, tapar con el cono que habíamos quitado (habrá que cortarle un poco d la parte inferior).
Cubrirlos con la ganache dándoles forma redondeada. Adornar con unos trocitos de avellanas caramelizadas.
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Aprovecho para despedirme hasta después de Semana Santa…me voy de viaje!!!

56 comentarios:

  1. Que buena pinta, me encanta!
    Saludos y feliz finde!

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  2. ¡Que rico tienen que estar!
    Felicidades!

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  3. La verdad es que Le petrin es un blog que yo tambien sigo y como tu dices suele tener publicaciones muy majas.

    Los cupcakes tienen una pinta estupenda, y tu una voluntad de hierro a la vista del resultado. En casa habrán quedado encantados.

    Bss

    Virginia "sweet and sour"

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  4. Estos cupcakes tienen que ser irresitibles , te han quedado geniales, unas fotos estupendas, disfruta de estos días besitos

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  5. Lo que no entiendo muy bien es como te has podido resistir..........

    Besos.

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  6. Lola, sólo puedo decirte una cosa: espectacular!!!!
    Qué pinta, madre mía!!!! Me has dejado con unas ganas de comerme uno, y eso que son las 8 de la mañana!!!!
    Un beso y feliz finde!

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  7. Lola, te han quedado espectaculares... vamos, seguro que me animo¡¡
    Feliz viaje, que descanses y disfrutes¡¡

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  8. oh! maravillosos!!! ya no te quedan verdad?? si es que estos serían los primeros en desaparecer en casa, tan ricos te han quedado, besitos

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  9. Qué mérito!!!! Yo no podría no probarlos... por favor, con la pinta que tienen!!!!
    Estos serán los próximos que caigan, pasan a ocupar el nº 1 de la lista.
    Impresionantes.
    Por cierto, tienes totalmente abandonados los retos, no?
    Un abrazo, Begoña

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  10. ¿Y no los has probado? Pásame un poco de tu fuerza de voluntad, yo no la tengo y desde luego con esta entrada la pierdo totalmente, es absolutamente irresistible, me los llevo!!
    Besos guapa y buen fin de semana!!

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  11. No sé cómo aguantas sin catarlos al menos, tienen una pinta estupenda. Besos

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  12. Yo tampoco sé decir que no a estos bombones...Y por supuesto tampoco se lo diría a tus cupcakes.
    Buen viaje, ya nos contarás....
    María José.

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  13. no tienes perdón!!!!! mira que no probarlos!!!!!
    ahora además de la envidia de los cupcakes, tengo envidia de tu fuerza de voluntad..jajajajjajaj pues enhorabuena por las dos cosas!!!!

    justo hoy publico tus galletas, con cara nueva, que daba pena la foto anterior..jajajajaj
    un beso muy grande wap!!!

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  14. No parecen muy complicados, los voy a probar! Cada mes intento hacer cupcakes para llevar a la oficina, a lo mejor para abril elijo estos...

    Un saludo, y gracias!
    Noelle

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  15. Lola, te han quedado de muerte!! Artista!

    Un besazo

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  16. WAW!!! Pues yo también los voy a guardar en el rincón de la memoria de "los tengo que hacer" Te han quedado impresionantes.

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  17. Me sonaba el nombre y ahora me acuerdo que se trata de los chocolatines.
    Te quedaron muy lindo, besos!

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  18. Tambien los he visto en otro blog ..que TENTACION ...hala me lo apunto bss y buen finde

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  19. Madre que corte tienen, exquisitos.
    Besazos

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  20. Estos cupcakes,tan negros tienen que ser una verdadera locura!!! Seguro que se funden en la boca! Maravillosos!

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  21. hola Lolaaaaaaaaaaaaaa hacia mucho que no venia por tu cocina (me perdonas??? :) ) me encantan tus cupcakes, que maravilla con lo que me gustan a mi los ferrero, me pierden! prefiero tenerlos lejos jjj, un besazo

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  22. Ohhhhh, qué ricos!
    El corte con ese relleno es una psada...te quedaron de lujo! un beso

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  23. Babeando me tienes.... ¡Pero que cosa mas rica,
    Besos

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  24. Muy majos! tienen que estar estupendos.
    Que tengas buenas vacaciones.
    Un beso.

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  25. ¡Hola Lola! Lo que te pasa con Sandra, a quien por cierto no conozco, creo que es algo que lógicamente nos sucede a much@s. Tenemos blogs de referencia y que visitamos con frecuencia porque nos gusta lo que hace, cómo lo hace, lo que cuenta, cómo lo cuenta, y porque cuando hacemos sus recetas, siempre salen.

    Los bombones Ferrero Rocher son mis favoritos, y eso que no hay variedad entre la que escoger, aunque ¡ojo!, que hay estupendísimos bombones en el mercado. Con estos cupcakes has golpeado mi fibra sensible; no hay duda. Si es que hasta las cápsulas son casi iguales :))

    Tú de éstos no habrás catado ni las miguitas, ¿no? ¡Ah! Que no me entere yo después del sacrificio que estás haciendo, ji ji ji.

    Un besito, y feliz domingo!!

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  26. Loaa, si nada más que el color de esos cupcake me están engordando, por favor que ricooo.....Esta la pruebo más que seguro, fuera operación bikini
    Besitoss

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  27. Te han quedado para premio, me han encantado, y ese corte toda una delicia. Un beso
    cosicasdulces.blogspot.com

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  28. Estos en mi casa duran horas!!! las fotos son preciosas!!!Bss

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  29. aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa no me puedo creer lo que estoy viendo!! qué maravilla,es la perfección hecha cupcake, cuando he visto la primera foto y el título, ya no me he podido resistir... pero a la que he visto el relleno me he quedado alucinando!
    es una idea genial lo de rellenarlos con barquillos y nutella, tienes que estar irresistibles, no sé como has podido aguantar sim probarlas... por mucha dieta siempre se puede saltar un poco y sobretodo si se tiene una razón de peso, en este caso las cuocakes! sin duda que me guardo la receta :)
    besos

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  30. Que te digo, que están de muerte!, yo el lunes, después de semana santa te acompaño en lo de la dieta, me los anoto y o los hago antes o ya... quien sabe cuándo.
    Un beso y diviertete!

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  31. Que te digo, que están de muerte!, yo el lunes, después de semana santa te acompaño en lo de la dieta, me los anoto y o los hago antes o ya... quien sabe cuándo.
    Un beso y diviertete!

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  32. Pues me gusta más esta versión que la del bombón orginal.

    Se ve irresistible!

    Besinos

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  33. son una delicia no tenemos escapatoria frente a algo así :P

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  34. Yo tampoco soy muy de chocolate... pero nada más ver esta entrada la mandé directa a recetas pendientes, sin ni siquiera leerla...con la primera foto me bastó!

    Ahora que la acabo de leer, tengo todavía más ganas de hacerlos! Qué pena que no los hayas podido probar, porque seguro qeu están de muerte.

    Un saludo, muchas gracias por publicar recetas como estas, de las que te alegran el día!
    Natalia

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  35. Qué ricos¡ Tengo una cajita y ya sé como usarla. Un saludo y me quedo a ver tus recetas

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  36. Qué ricos a mí también me parecen irresistibles. Besos

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  37. Lolah, como siempre rizando el rizo, como no son suficientemente buenos los ferrero, pues tu les das una vuelta de tuerca y nos dejas sin palabras, me llevo unos cuantos.
    Besitos

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  38. te han quedado estupendos, que maravilla. Bss

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  39. Se me hace la boca agua literalmente, que buenos tienen que estar!
    Besos.
    ah yo también los guardo en la carpeta de YA

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  40. Lola lo tuyo es para hacerte un monumento, mira que resistirse a probar un bocado como estos!!! menudo mérito hacerlos en plena dieta.. yo me los pongo en preferentes también.
    Un besito

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  41. Muffins con secreto bomba son los tuyos, qué originales, Lola, me parece una exquisitez, que ricossssssss. ¿Tú crees que con estas locuras divinas una se puede empezar a cortar de cara al verano? yo, no, yo me comería dos ahora mismo y eso que no tengo apetito, eres una bruja, vendré aquí con antifaz para no ver las delicias que haces.

    un besazo enorme

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  42. me puedes explicar por favor que significan estos cupcakes exactamente?? diooos que cosa tan buena!!!!

    de verdad te digo que tienes todo mi respeto por tu fuerza de voluntad, porque te aseguro que a mi me ponen esto delante y... es que acabo con ellos!!

    tienen una pinta buenísima y además es una receta super original! me ha encantado, esta me la apunto!

    un beso!
    me hago seguidora :)

    Laura

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  43. hola muy buenas, me gustaría contactar contigo para intercambiar información e intereses. Te invito a visitar mi web y conocer mis servicios gratis, ponte en contacto conmigo a través de la web y te enseñaré, entre otras cosas, como quitar la barra del bloguer, tu propio dominio gratis, también ofrecer a tus visitantes la oportunidad de ganar gratis sin sorteos y llevarte tu ingreso sin costes.

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    PD: Por favor, Elimina este mensaje en cuanto lo leas, Disculpa la molestia
    Espero verte pronto

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  44. Lola,

    Qué cupcakes tan expectaculares! Me quedo con ganas de llevarme un par de ellos!!!

    Cada dia te superas a ti misma con esas fotazas!!!

    Un besote,
    IDania

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  45. A dieta?!! Es que estás loca! Perderte estos bocaditos, yo la rompo sin ningún remordimiento. No podría verlos y dejarlos pasar
    Cariños

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  46. Geniales, Lola. Yo hago régimen "de por vida". Te animo a que no lo dejes. No sigas mi ejemplo con los tomates. Generalmente tengo una voluntad de hierro, aunque estoy convencida que mejor es no probar, como cates es como el bebedor o el fumador: ya no hay quien te para. Ya estoy deseosa de ver una foto, eres muy guapa y seguro que estarás espléndida. Un besote de Oli de ENTREBARRANCOS

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